Биз бул тууралуу бир аз маектештик жана Майктын каймак жана пияз пастасы боюнча эң сонун идеясы бар болчу. Кызык жери, Майк каймак менен пиязды да жактырбайт. Ал эч качан сумка сатып алган эмес жана эң көп нерсеси бир же эки чип болчу. Бул, албетте, жок, анткени каймак менен пияз идеалдуу айкалышы. Бул макаронду сынап көргөндөн кийин, сиз өзгөрүп жатасыз!
Каймак жана пияз пастасы деген эмне?
Мен негизинен каймак жана пияз чипсинин бардык даамдарын алып, макарон соусуна салдым. Каймак жана пияздын даамы түзмө-түз каймак жана пияз, ошондуктан мен негизинен каймак жана пияз менен бешамель (ак соус) жасадым. пияз же жашылча жана мен акырында калемпир менен кеттим, анткени аларда пияздын даамы айкыныраак. Биз бул макаронду жашыл пияз менен да сынап көрдүк жана анын даамы да жакшы, бирок мен көк пияздын көрүнүшүн жакшы көрөм, анткени алар кичинекей жашыл пиязга окшош.
Каймак жана пияз пастасын кантип жасоо керек
1. Макаронуңузду бышырыңыз. Кайнап жаткан туздуу сууга пакетке ылайык сүйүктүү макарон формасын бышырыңыз.
2. Рук жаса. Макарон бышып жатканда, каймакты жана пияздын соусун казанга майды эритип даярдайбыз. Май эригенде, бир аз ун кошуңуз (төмөндөгү кеңештерди караңыз).
3. Сүт кошуңуз. Рукс бышканда, сүттү кошуп, соус коюулансын.
4. Каймакты кошуңуз. Соусту оттон алып, каймакты аралаштырабыз.
5. Пиязды кошуңуз. Эми макаронуңуз даяр болушу керек, ошондуктан аны суусундукка салып, соуска кошуп коюңуз. Чачты, туз жана калемпирди кошуп, ырахат алыңыз!
Кантип рук жасоо керек
Чыныгы каймактуу ак соустун ачкычы (бечамель) - бул рунун жакшы аралашып, бышырылганына ынануу. Эриген сары майга ун кошуп жатканда, аны көмөч казандын ортосуна таштабай, тегиз чачып коюу керек. Унду чачуу бардык ун бүртүкчөлөрүнүн май менен капталганын камсыздайт, бул алардын бир калыпта эмульсияланышына жардам берет. Рукс бышырылганда, ал абдан ачык кремдүү түскө, ак кумдуу текстурага жана бир аз жаңгак жытка ээ болот, ал 2 мүнөткө жакын убакытты талап кылат. Чачты колдонуу чындап эле баарын жылдырууга жардам берет. Жакшы жасалган роу макарон менен коштолгон жакшы каймактуу ак соус болуп калат.
Каймак жана пияз пастасы менен эмне кылуу керек
Адилеттүүлүк үчүн, биз жөн гана каймак, сооронуч углеводдор бир табак катары, ошондой эле жеген. Бирок, кааласаңыз, аны менен кызмат кыла аласыз:
– пармезан сарымсак түйүндөрү
- Focaccia
– бардык роликтер
– Дижон горчица менен тоок
- Сарымсак козу карындар
– кытырак бышырылган чочконун котлеттери
– грильде бышырылган рим салаты
- Капуста салаты
Бул каймак жана пияз пастасын колдонуп көрүңүз деп үмүттөнөм. мага жакты. Бул абдан каймактуу жана каймак менен пияз чипсинин так даамы бар болчу. Балким, биз барбекю картошкасын жеп көрөбүзбү?
түбөлүккө каймак жана пияз чипсы,
xoxo steph
каймак жана пияз менен макарон рецепт
кызмат 2
- 5 5 oz макароны
- 1,5 шорпо кашыгы май
- 1 шорпо кашыгы ун
- 1/2 чыны сүт
- 1/2 чыны Cream
- 1/4 чыны жаңы чөп кесим
- туз жана жаны жерлерди калемпир
-
Пакеттин көрсөтмөлөрүнө ылайык макаронду туздалган суу менен чоң казанга аль-дентеге чейин бышырыңыз.
-
Ошол эле учурда, макарон бышырып жатканда, соустун даярдаңыз: майды жай отто сковородкага эритип коюңуз. Эригенден кийин ун себелеп, аралаштырып, орто жай отто 2-3 мүнөт бышырабыз.
-
Сүттү акырын куюп, чайкап жатып. Жылмакай болгонго чейин чайкаңыз, ысыкты ортого чейин көбөйтүп, соус көбүктөнүп, коюулана баштайт.
-
Коюу болгондо отту өчүрүп, каймакты салып, жылмакай болгонго чейин аралаштырабыз.
-
Макарон бышканда, аны тиштүү кашык менен соуска салыңыз. Баары жакшы соустар жана жылтырак болгонго чейин каптоо үчүн ыргытыңыз. Зарыл болсо, соусту бир аз макарон суусу менен суюлтуңуз. Пиязды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. туз жана калемпир менен даамы жана мезгили. ысык ырахат!
