Далгона кофесин даярдоо боюнча кеңештер жана ыкмалар · Мен тамак-аш блогумун Мен тамак-аш блогумун

Далгона кафесинде бир аз убакыт бар. Бул ТикТокто вирустук, Твиттерде абдан популярдуу жана менин инста баракчамды жардырып жиберди. Бул сулуу, даамы жакшы жана бул, балким, үйдө жүргөндө, үйдө жүргөндө убакыт өткөрүүнүн эң жакшы жолу.

Эң жакшы жери сизге үч гана ингредиент керек болот, алардын экөөсү үйүңүздө бар болсо керек, демек таңгак кагазын иштетүүнүн же азык-түлүк дүкөнүнө баруунун кереги жок. Эгерде сизде эритүүчү кофе, кант жана сүт бар болсо, анда сиз жылмакай кофеге даярсыз. Бул абдан жөнөкөй - бирдей бөлүкчөлөр кофе, кант жана ысык сууну аралаштырып, андан кийин ал коюу, каймактай, жибектей көбүккө айланганга чейин аралаштырыңыз. Аны муздак сүткө (бул жөн эле муздак сүт) куюп, андан ырахат алыңыз, Starbucks иштеткендин кереги жок.

Далгона кофеси, жылмакай кофе, газдалган кофе, шейк кофе - кандай атасаңыз да, бул жерде бардык суроолоруңуз бар!

Dalgona кофе деген эмне?
Далгона кофе – эри турган кофе жана кант кошулган көбүктүү кофе, андан кийин сүт кошулат. Бул далгона деп аталат, анткени жылмакай, каймактуу кофе далгона момпосуйуна, бал момпосуйуна же губка момпосуна окшош түштүк кореялык момпосуйга окшош. Сизде шоколад менен капталган бал момпосуй болгон болушу мүмкүн. Мен көп жылдардан бери андай болгон жокмун, бирок баары жакшы.

Dalgona кофеси кайдан келет?
Далгона кофесинин популярдуулугу негизинен Түштүк Кореядан келип чыккан, ал жерде социалдык алыстыктан/обочолонгондуктан улам өнүгүп баштаган. Ар бир адам үйдө тыгылып, күнүмдүк жашоосун Инстаграммда отуруп, далгона кофесин ичип жатышты, балким, сизге көп нерсенин кереги жок жана бул абдан сүйкүмдүү. Камчыланган кофе дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө да бар: сыягы, ал корейлердин аң-сезимине аны Макаодо ачкан улуу кореялык актер аркылуу келген, бирок алар Индия менен Пакистанда да бар. Сыягы, ал Грециядан келген окшойт, ал жерде Nescafé жигити Instant Nescafé жакшы даярдалганын түшүнгөн. Алар муну соккулар деп аташат!

Мен тез даярдалуучу кофени колдонушум керекпи?
Ооба, ал тез даярдалуучу кофе болушу керек. Камчылоо үчүн туура көбүктүү текстураны жараткан тез даярдалуучу кофе кристаллдары жөнүндө бир нерсе бар. Кофеинге сезгич болсоңуз, кофеинсиз кофени да колдонсоңуз болот. Ал да ошентип көбүктөнөт деп ишенем, бирок мен ага кепилдик бере албайм, анткени бизде үйдө кофеинсиз эритүүчү кофе жок. Мен Nescafé колдондум, кыязы, муздак кофени Nescafé ойлоп тапкан окшойт, андыктан ал сөзсүз жакшыраак иштейт, бирок менин досум ийгиликке жеткен. Максвелл Хаус жана Старбакс тез даярдалуучу эспрессо (эспрессо анчалык көбүктүү эмес болсо да).

Мен кантты колдонушум керекпи?
Кыска жооп, ооба. Узун жооп, чынбы? Кант чындап эле тез даярдалуучу кофеге формасын бир аз убакытка чейин сактап турган жылмакай безе түзүүгө жардам берет. Бирок мен аны чийки стевия менен да жасадым жана ал иштеди (башка гранулдуу таттуулар да болот деп ойлойм), бирок андай болгон жок. анчалык үлпүлдөк эмес Эгер сиз кантка чындап эле сезгич болсоңуз, аны кыскарта аласыз, жөн гана үлпөтүңүз мынчалык жумшак эмес экенин билиңиз.

Кол аралаштыргычты колдонушум керекпи?
Мага окшоп, колуңдун булчуңдарын жана камчыны колдонсоң болот. Бул көп убакытты талап кылган жок, бирок мен каймакты жана безе менен камчылоодо көп тажрыйбага ээ боло алам. Эгерде сизде кол менен аралаштыргыч, стакандык аралаштыргыч, көбүктүргүч же камыргыч болсо, далгона кофесин даярдасаңыз болот.

Бул тоңдурулган сүт болушу керекпи?
Сиз ысык же муздак сүт колдонсоңуз болот, тандоо сизде! Мен балмуздак менен бардым, анткени ал сүттү ары карай жылдырат жана мен сүттү мүмкүн болушунча узартышым керек, анткени мен супермаркетке баргандан корком. Сиз бууланган сүттү да колдонсоңуз болот (бул банкаларда келет, эң сонун!), Бир аз таттууланган же эмес.

Анын даамы кандай?
Бул баркыт жана каймактуу жана таттуу кофе даамына толгон. Глазуркасыз кулпунай сыяктуу бир нерсе. Ал күчтүү кофе даамдарына толгон жана абдан таттуу. Бирок, эгер сиз ошол идеалдуу үлпүлдөк капкакты алуу үчүн анчалык тынчсызданбасаңыз, сүтүңүзгө куйган үлпүлдөк кофенин көлөмүн азайтсаңыз болот.

Сиз сынап көрүңүз деп үмүттөнөбүз. Мен аны 1 чай кашык кофе жана 1 чай кашык шекер менен жасаганда абдан жакты. Кофе, кант жана сууну бирдей бөлүкчөлөр менен кошсоңуз, кыялыңыздагы жылмакай кофе жасай аласыз. Төмөнкү рецептте мен аны 2 аш кашыктан кармап, 2 кофе жасадым, бирок керек болсо тууралап коюңуз.

UPDATE!
Анткени ал иштебейт?
Кофе эмне үчүн үлпүлдөгөн эмес деп көп комментарий алдым. Сиздерге эки кеңешим бар:
1. Үнүңүздүн жетиштүү экенине ынаныңыз. Аз көлөмдө бир нерсеге ээ болуу аны жеңүүнү кыйындатат, анткени абаны аз көлөмдө согуу үчүн көп иштөө керек. Эгер чайкоодо кыйналып жатсаңыз, рецептти эки эсеге көбөйтүп көрүңүз, балким, бул пайдалуу болот. Ошондой эле, өтө чоң идиш колдонбоңуз.
2. Кофе менен шекерди заматта эрип кетүүчү өтө ысык сууну колдонуңуз. Кантты толугу менен эритүү аралашманын көбүрөөк көбүгүшүнө жардам берет.

Башка көп берилүүчү суроолор:

Кофе аралаштыруу үчүн эң жакшы жабдуулар кайсы?

1. Электр кол аралаштыргыч - Бул, балким, эң оңой жол, анткени сиз камчыны аралашмага каршы кармай аласыз жана кол күчүн колдонуунун кереги жок.
2. Тургуч Миксер - Булар колдор-эркин, бирок камчы чындап аралашмага тийип турушу үчүн идиштин ичинде жетиштүү суюктук бар экенин текшеришиңиз керек. Сиз, балким, үч же төрт партияны жасоого туура келет.
3. Чакан камчы же Матча Камчы - Бул камчынын эң арзан жолу жана мен жеке кылам. Ал жакшы иштейт жана аны жасоо үчүн машинаны алып чыгуунун кереги жок. Бул бир аз убакытты талап кылат, бирок эй, мен азыр көп көнүгүү жасап жатканым жок, андыктан бул менин №1 тандоом деп ойлойм, эгер кылсам да. ; саны 3 деп кой.
4. Кол менен аэратор - Кол менен жасалган саптаманы колдонсоңуз болот, бирок ал абдан күчтүү болушу керек, аны көпкө жасашыңыз керек, балким, капаланып каласыз. Эгерде сиз түтүк колдонуп жатсаңыз, аралашманы идиштин ордуна банкага же чыныга салып койсоңуз, ишти бир аз жеңилдетет.
5. Банка: Баарын банкага салып чайкасаң болот. Грецияда муздак кофени ушинтип жасашат. Ал анчалык коюу эмес, бирок көбүктүү болуп калат.

Мен ага башка нерселерди салсам болобу? Ооба, бул жерде кээ бир вариациялар бар:

• Моча - Дальгонаны чайкаңыз, бирок андан кийин 1-2 аш кашык какао порошок кошуп, сизде моча бар.
• Матча: Мен муну интернеттен көрдүм, бирок анда жумуртканын агы колдонулат, мен аны изилдеп, сиз менен байланышам.
• Клен: клен далгонасы үчүн канттын ордуна клен сиропун колдонуңуз
• Бал: далгона балы үчүн бал колдонуңуз
• Кантты азыраак: канттын курамын өз каалооңузга жараша тууралай аласыз, эгер сиз аны таттуураак кааласаңыз, анда көбүрөөк кант кошуңуз, эгер сиз аны өтө таттуу деп ойлосоңуз, азыраак кошуңуз
• Кето - Сиз калориясы жок таттууну колдонуп, сүттүн ордуна таттуу каймак менен ичсеңиз болот
• Вегетариандык: бадам, сулу, соя ж.б. сыяктуу альтернативдүү сүттөрдү колдонуңуз.
• Кофеин жок - кофеинсиз кофени гана колдонуңуз
• Ысык: Ооба, каалооңузга жараша ысык же балмуздак жесеңиз болот!

Алдын ала жасай аламбы?

Далгона кофесин көпкө сактоого болот, өзгөчө жакшылап аралаштырсаңыз. Тажрыйба кылуу үчүн муздаткычка бир кашык койдум, ал жерде төрт күн болду, тамаша эмес жана так мен жасаган күндөгүдөй болуп калды.

Мен аны дагы эмне үчүн колдоно алам?

Бул ушунчалык жумшак, сиз аны каалаган нерсеге кийе аласыз! Мен жакында браунинин кичинекей партиясын жасадым (рецепт жакында!) Анан үстүнө далгона кофесин койдум. Ошондой эле балмуздак же торт, нан, печенье, дээрлик бардык нерсеге салсаңыз болот!

Башка суроолоруңуз болсо мага айтыңыз! Далгонаңыз үлпүлдөк жана жоон болсун!

Үйдө аман-эсен, ден-соолукта болуңуз 🙂