Пурин деп аталган жапон пудинги кантип жасалат, мен тамак-аш блогумун, мен тамак-аш блогумун

Мен япон пуринди жакшы көрөм. Анын көптөгөн аталыштары бар: крем, пудинг, карамель креми, Хоккайдо сүт пудинги, жапон креми, жумуртка пудинги, сүт креми, карамель креми; кандай атасаңыз да, ал даамдуу болот. Кремдүү, жылмакай, коюу, бекем, бирок таттуу жана карамель менен капталган Пурина - эң сонун десерт.

Мен пуринди азайтканды жакшы көрөм, ошол биринчи тиштеп жегенде ушунчалык канааттануу бар. Мындан тышкары, бул абдан сулуу! Терең караңгы карамель менен каймактын ачык сары түсүнүн ортосундагы контраст мени айтып турат. Пурин Японияда абдан популярдуу; Менин чындыгында узун макаламды бул жерден окуңуз (шилтеме), бирок сиз кыкты кааласаңыз, анда эмне үчүн аны үйдө жасабайсыз?

пурин деген эмне?

Пурин - крем-карамельдин жапон версиясы, ошондой эле флан, флан, флан, жумуртка пудинги же карамель пудинги катары белгилүү. Бул, негизинен, жумуртка, сүт жана кант кошулган, үстүнө жеңил карамель соусу менен бышырылган каймак десерт. Ол эрээри, ыалдьыттаатыбыт, ыалдьыттаатыбыт. Анын мекени Европада, өзгөчө Испанияда, Францияда, Италияда жана Португалияда, бирок азыр иш жүзүндө бүт дүйнө жүзү боюнча жасалып, ырахаттанып жатат.

Жапон пурининин эки түрү бар:

• Бышырылган / бышырылган – Бул көпчүлүк кофе дүкөндөрүнөн таба турган классикалык ретро жапон жер семирткич. Бул жылмакай жана кремдүү, бир аз катуураак, бирок дагы эле башка тийүү бар. Аны кээде яки-пурин (бышырылган пудинг) же муши-пурин (бышырылган пудинг) деп аташат.
• Желатин / бышырылбаган – Бул желеден жасалган, ал желе текстурасындай жылмакай жана титиреп турат. Glico компаниясынын Pucchin Purin деп аталган дүкөндө сатылып алынган популярдуу пурин желатинден жасалган.

Пурин жибектей жана жылмакай, терең карамелденген канттын ачуусу менен.

Кемчиликсиз жапон компосту

Perfect Purin, мен үчүн, туура өлчөмдөгү таттуулугу жана ванилиндин жыты бар жылмакай, каймактуу крем. Карамель кремди карама-каршы жана толуктап тургандай ачуу таттуу болушу керек. Ал өз формасын тилиңизге батканга чейин кармап турушу керек, андан кийин жумшак, баркыттай тиштеп эрип кетиши керек.

Жапон пурининин даамы кандай?

Жапон пуриндери, үйдө жасалган, дүкөндөн сатылып алынган, кофе жана жогорку класстагы версиялары абдан көп. Алардын бардыгынын даамдуу даамы бар, катуудан жылмакайга чейин, кошумча таттууга чейин таттууга чейин, ар кандай деңгээлдеги карамель ачуусу бар. Эгер сиз мурда крем-брюлени жеген болсоңуз, пуриндин даамы крем-брюлеге окшош. Ал ошондой эле катуураак, бекем ваниль пудингине окшош.

Жапон пуринине ингредиенттер

Пурин укмуштуудай жөнөкөй жана ушунчалык укмуштуудай, бул даамдуу нерсе 4 ингредиенттен келип чыгышы мүмкүн!

• Sugar. Биз кремди да, каймакты да автоматтык түрдө үнөмдөгөн карамель катмары үчүн гранулдашкан ак кантты колдонобуз.
• Жумуртка. Бул рецепт эки чоң жумуртка жана кошумча жумуртканын сарысын талап кылат. Кошумча жумуртканын сарысы байлыктын жана тереңдиктин дагы бир өлчөмүн кошот, ошондой эле кремге даамдуу сары берет. Эгер сиз бүт жумуртканы гана колдонсоңуз, кремиңиз кубарып, ачуу болот. Мүмкүн болгон эң жакшы жумуртканы колдонуңуз, анткени ингредиенттердин тазалыгы пуриндин даамдуу даамына кирет.
• Сүт. Толук сүт бул жерде сиздин досуңуз. Сиз анын бай жана каймактуу болушун каалайсыз.
• Vanilla. Ваниль - бул бышырылган тамактын маңызын жана пуриндин даамын тата электе мурдуңузга тийген таттуу жытын кошуунун ачкычы. Эгерде сизде бүтүндөй ваниль буурчактары бар болсо, анда сиз аларды жакшы ванильдүү темгилдүү пурин үчүн кошуп койсоңуз болот.

Жапон компостун кантип жасоо керек

1. Карамель даярдаңыз. Карамель жасоо оңой, бул жөн эле кант жана бир аз суу кумшекер эрип, карамелдеше баштаганга чейин акырындап орточо отто ысытылат. Адегенде кант суюктукка айланат жана көмөчтүн четинде акырындык менен күрөң түскө айлана турган көптөгөн майда көбүкчөлөргө ээ болот, көмөч казандын ортосу дагы эле тунук болот. Карамелдештирилген кантты карамелдештирилбеген кант менен кошуу үчүн көмөч казаныңызды акырын аралаштырыңыз. Кант көбүгү бир аз түшкөндөн кийин, көбүкчөлөр чоңоюп, баары карамелделип, күрөң болуп калат. Мага момпосуйум караңгы жагында жагат, анткени мага таттуу менен кычкылдын ортосундагы карама-каршылык жагат, бирок өзүңүзгө жаккан түстү көргөндө конфетиңизди оттон өчүрүңүз. Ошол замат бир аз ысык суу куюңуз, бирок этият болуңуз, анткени карамель кычырап, чачырап, аралашып кетет. Бул бир аз ашыкча суу карамельди суюлтат, ошондуктан сиз тарелкага агын кыкты куюп жатканда жука карамель глазурасы калат.
2. Карамель куюп. Карамель бышканда, аны дароо пудинг чөйчөктөрүңүзгө же рамекендериңизге куюңуз. Бир калыпта астын жабуу үчүн аралаштырып. четке кой.
3. каймакты жаса. Башка казанга сүттү жана калган кантты орто жай отто ысытып, анда-санда аралаштырып, кант эрип кетсин. Каймактын көбүгүн каалабайсыз, жөн гана кумшекер эригиче ысытыңыз.
4. жумуртка менен сүттү аралаштырып. Жумуртканы жана сарысын жакшылап чалып, жумуртканын агы калбашы үчүн, акырындык менен ысык сүттү кошуп, бара жаткан сайын чабыңыз. Кондитердик каймакты сүзүп, даярдалган рамкаларга/пудинг табаларына куябыз.
5. Кук. Бул тамак жасоого убакыт келди! Пуриндер жылуу кош казанда, ошондой эле кош казан деп аталат, төмөн меште бышырылат. Бэйн-мари ысыкты жакшы, бир калыпта жана нымдуу кылат, бул каймакты жай жана бир калыпта бышырат.
6. Муздатуу. Бул, балким, эң кыйын бөлүгү, бирок бул пуриндер эң сонун жайгашуу үчүн муздашы керек. Түнкүсүн муздаткычка коюу үчүн; текстура муздак болгондо жакшы болот.
7. Айлануу. Бул, балким, пурин өндүрүшүнүн эң азаптуу бөлүгү: аны калыптан чыгаруу. Четтерин бычак менен бошотуп, каймакты көмөч казанга каршы соргусу келет. Мөөрдү сындыргандан кийин, аны тарелкага коюңуз (эгерде сизде ретро пудинг табакыңыз болсо бонустук упайлар) жана бошотуу үчүн чайкаңыз.

Кристи/карамель кремин/пуринди кантип даярдоо керек

Меш жок болсо же мешти күйгүзүүнү каалабасаңыз, кыкты бууга да аласыз. Терең көмөч казанга 2 дюймга жакын суу куюп, кайнатыңыз. Суу кайнап жатканда, отту азайтып, суюк кык куюлган чөйчөктөрдү (үстүн фольга менен жаап), казанга капкагын жаап, 10 мүнөт бууга коёбуз. Отту өчүрүңүз, бирок капкакты дагы 10 мүнөткө калтырыңыз. Көмөч казандан чыгарып, толугу менен муздаганга чейин зым стойкага салыңыз.

Сүтсүз крем/пуриндерди жасасам болобу?

Ооба! Сиз соя, бадам, сулу, күрүч, фундук сыяктуу альтернативдик сүт азыктарын колдонсоңуз болот, альтернативалуу сүттүн кайсынысы болбосун иштейт, бирок сиз башка даамга ээ болосуз - пурин гана иштейт. толук сүттү колдонгондой бай эмес.

Мен кантсыз крем/пуриндерди жасасам болобу?

Сизге кантсыз кремдер/куштар/пуриндерди жасоо үчүн кантты алмаштыруучу керектелет. Мен эритритол жана диверсион сыяктуу кантты алмаштыргычтар иштейт деп уктум, бирок аларды сынай элекмин.

Жумурткасыз крем/пуриндер жасасам болобу?

Тилекке каршы, бул рецепт үчүн жумуртка керек болот, анткени жумуртка кремдин негизги компоненти болуп саналат. Алар пуринге жылмакай текстураны түзүүчү жана берет.

Жапон тезегин кантип жеш керек

Мен кыкты жумшак камкаймактан жасалган классикалык куурчак жана үстүнө алча менен бергенди жакшы көрөм, анткени ал үйдө жасалган кофенин сезимин ойготот. Капталдагы бир чыны кара кофе Cottagecore тажрыйбасын толуктайт!

Эмне үчүн жапон компосту керек

• Сиз Японияда болдуңуз жана мага окшоп суспензияга берилип кеттиңиз жана үйүңүзгө тезек жеш үчүн кайтууну каалайсыз, бирок Ковиддин убагында жаныңызда тезек түрүндөгү тешик пайда болот.
• Сизге флан же флан же флан жагат жана сиз жаңы нерсени сынап көргүңүз келет
• Сиз анимелерди көрөсүз жана эмне үчүн ар ким кык жөнүндө сүйлөшөрүн кызыктырасыз.
• Сиз супер сүйкүмдүү Санрионун каарманы Помпомпуриндин күйөрманысыз
• Сиз үйдөгү кофе жашооңузду өткөрөсүз жана үйүңүздөгү кофени бүтүрүү үчүн сизге кык керек
• Сиз тезекти абдан сүйкүмдүү жана ретро деп ойлойсуз жана анын даамы жакшыбы же жокпу билгиңиз келет

Баарыңарга куттуу компост! Бул рецепт бул жерде биз менен кайталанып жатат, анткени анын канчалык жеңил жана даамдуу экенин түшүнө албайм. Айрыкча, азыр алча мезгили болгондуктан, кыкыбызды жаңы алча менен кошом жана бул эң сүйкүмдүү.

үйдөгү кофе атмосферасы жана суюк кык,
xoxo steph