Мен кытырак күрүчтү абдан жакшы көрөм. Аны дүйнө жүзү боюнча жакшы көрүшөт: испан паэласынын шафран сары сокарраты, перс тахдигинин алтын чыйыры жана кореялык ысык таш табактын эң жакшы бөлүктөрү долсот бибимбап.
El arroz crujiente de avellanas tostadas más aromático y no puedo tener suficiente. A veces, cuando hago arroz en la estufa, dejo que la base se queme un poco solo por un pequeño capricho. Me encanta tanto que cada vez que veo un plato de arroz crujiente cuando salimos a comer, lo tengo que comer.
Es bastante común en los menús coreanos o japoneses: una pequeña pepita de arroz crujiente cubierta con atún picante o salmón con un montón de kimchi o cebollas verdes picadas. Este es el mejor bocado: sabroso y a nuez del arroz crujiente, fresco del pescado, un poco picante y lleno de sabor y textura.
Кытырак күрүч деген эмне?
El arroz crujiente es un pequeño pastel de arroz crujiente hecho con arroz fresco o sobras de arroz. Puedes usar arroz simple, pero es incluso mejor si lo sazonas como el arroz para sushi. Exprime el arroz en una olla y refrigéralo durante la noche y al día siguiente cortas el arroz en cupcakes y los fríes hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. ¡Puede comer los crujientes pasteles de arroz como están o cubrirlos con una gran variedad de ingredientes!
Кытырак тикток күрүчү
El arroz crujiente está de moda en Tiktok y estoy aquí para ello. Hay tantos tiktoks de personas que hacen maravillosos pasteles de arroz crujientes. Algunas personas usan el arroz sobrante, otras cocinan arroz fresco, algunas fritas, otras poco fritas, todo vale en el mundo del arroz crujiente. No estoy seguro de quién fue el primero en usar el arroz crujiente, pero para mí, basé esta receta en el volcán de atún picante de Gyu Kaku, un lugar de barbacoa japonés. El volcán de atún picante es un montón de atún picante sobre arroz frito crujiente y es tan bueno. Siempre lo pido cuando vamos. ¡Tiktok me inspiró a hacer el mío en casa!
Кытырак күрүч ингредиенттери
Сизге керек болгон нерсе:
- күрүч – el mejor arroz para usar es el arroz japonés de grano corto. Esto es lo que usan para hacer sushi. Por lo general, compramos una bolsa de Koshihikari, una variedad popular de arroz de Japón. Koshihikari es suave, húmedo, suave, un poco a nuez y dulce. Tiene una textura y un sabor asombrosos.
- күрүч сиркеси – Opta por el vinagre de arroz sin condimentar porque lo sazonaremos al gusto con azúcar y sal. Venden vinagre de arroz en el pasillo asiático de la mayoría de las tiendas de comestibles. Por lo general, compramos vinagre de arroz sin condimentar Kikkoman o Marukan.
- кант – суши сиркесинде бир аз кант бар, ал таттуулукту кошуп, күрүч уксусун тегеретет.
- Сал – суши сиркесинин үч компонентинин бири.
- май – Necesitarás un poco de aceite neutro para freír los bizcochos de arroz. Me gusta usar canola, salvado de arroz o semillas de uva. No necesitas mucho, no freímos, solo freímos poco profundos.
- гарнирлер – сиз өзүңүздүн жөнөкөй, кытырак күрүч тортуңуздан ырахат алсаңыз болот (мен муну ар дайым ачуу майонезге малып жасайм!). Мен төмөндө кээ бир илхамдарды киргиздим.
Кытырак күрүчтү кантип жасоо керек
En primer lugar, necesitas hacer arroz, ¡preferiblemente arroz de grano corto! Me gusta cocinar arroz en la estufa. Así es como lo hago:
Mientras se cocina el arroz, prepare el vinagre de sushi. Combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un recipiente apto para microondas. Microondas durante unos 30 segundos y luego revuelva para combinar.
Fry
Calentar una generosa cantidad de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las tortas de arroz y sofríe hasta que estén doradas y crujientes, volteando una vez.
ачык асманда кууруу
Күрүч тортторуна май куюп, 400 мүнөт 15°F температурада кууруп, бышыруу процессинин жарымына чейин буруңуз.
Эх
Caliente el horno a 475 ° F. Extienda una hoja de papel de aluminio y cepille ligeramente con aceite neutro. Cubra ligeramente las tortas de arroz con aceite neutro y hornee, volteándolas una vez, hasta que estén crujientes y ligeramente doradas, de 15 a 20 minutos.
Куулук жана айла
- Секирбе sazonando el arroz! El arroz simple ciertamente funcionará para esto, pero el arroz para sushi sazonado es mejor.
- күрүч жөнүндө сөз, si lo tiene, use arroz japonés de grano corto. Nuestro arroz favorito es el Koshihikari.
- Колуңузду бир аз нымдап алыңыз же күрүч жабышып калбашы үчүн көмөч казанга сыгып жатканда шпатель.
- Бул азгырык Жөн гана күрүчтү муздаткычка салып, ага бир саат убакыт берип, тилип коюңуз, бирок бир түндүн катууланышын күтсөңүз, анда сиз кесилген күрүч тортуна ээ болосуз.
- Сиздин убакыт бөл y crocante el arroz hasta que esté dorado y crujiente. Es tentador subir la temperatura, pero el camino a seguir es débil y lento.
Кытырак күрүч кошумчалары
¡Volverse loco! Básicamente, estás haciendo un pastel de arroz de sushi crujiente, para que todo lo que hayas comido en sushi tenga un sabor increíble. Probar:
Extra Crunchy!
Кытырак күрүч
Ачуу тунец же лосось кошулган кооз, кытырак, кытырак, канааттандырарлык күрүч тортторун кантип жасоо керек.
4 адамга
Даярдоо убактысы 30 мүнөт
Бышыруу убактысы 5 мүнөт
Жалпы узактыгы 35 мүнөт
- 1 чыны кыска дан күрүч, жакшыраак Koshihikari
- 2 аш кашык күрүч сиркеси
- 1 кашык шекер
- 1 чай кашык туз
- 1 фунт суши тунец же лосось
- 1/4 чыны Kewpie майонез
- 1 аш кашык срирача
- 2 чай кашык соя соусу
- 1 чай кашык куурулган кунжут майы
- 1 авокадо кесилген
- 1-2 жалапенос кесилген
- зарыл болгон тост кунжут уруктары
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Coloque el arroz de sushi en un colador, enjuague bien y deje escurrir durante 15 minutos. Cocine el arroz según las instrucciones del paquete o según sus preferencias.
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Күрүч бышып жатканда, күрүч уксусун, шекерди жана тузду шекер менен туз эригенге чейин аралаштырыңыз.
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Transfiera el arroz a un tazón grande e hinche. Espolvoree con vinagre de sushi y use una espátula de arroz para mezclar el vinagre de sushi con el arroz.
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o envoltura de plástico. Extienda el arroz, presionando hacia abajo hasta que tenga aproximadamente 3/4 de pulgada de alto. Tapar y dejar enfriar en el frigorífico durante la noche.
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Al día siguiente, prepara el atún picante y prepara las guarniciones. Corta el atún en trozos pequeños. Mezcle el atún con la mayonesa kewpie, la sriracha, la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado. Mantener fresco en el frigorífico.
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Saque el arroz del refrigerador y córtelo en trozos de 2 por 3/4 de pulgada. Calentar una cantidad generosa de aceite en una sartén y calentar a fuego medio.
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Agrega las tortas de arroz y sofríe hasta que estén doradas y crujientes, volteando una vez. Escurrir sobre una rejilla.
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Decora el arroz crujiente con rodajas de aguacate, atún picante, una rodaja de jalapeño y una pizca de ajonjolí tostado. ¡Disfrutar!
Тамактануу
Кытырак күрүч
Бир порциянын суммасы
Калориялар 436 май 198 калория
% Күнүмдүк нарк *
Калың 22g34%
Каныккан май 3.7г23%
холестерол 20 мг-дан7%
натрий 860 мг-дан37%
калий 257 мг7%
углеводдор 26,5 г9%
Fiber 3,5g15%
Кант 3.4 г4%
белок 30,8 г62%
* Пайыз күнүмдүк баалуулуктар 2000 калория диетага негизделген.
