Mai sentito dipeyive tagliere lucano? Ger ew hem ji tenduristî û hem jî ji formaggi ya Italiantalî û Lucan Appennino diaxive, lê bi dilekî tiştek neçapkirî û kêm tê zanîn, soprattutto tra i paesi meno beatti della Basilicata. Ez behsa wê dikim Nuglia ya Laurenzanaa niha nella Val Camastra û nella Val Basento, û della lihêva format filata pasta bi cuore kerê morbid.
La nuglia e la manteca possono essere pêşniyarek orîjînal a tagliere lucano Dai sapori unediti da proporre, sia were antipasto che were secondo o contour stuzzichino. Sono entrembi prodotti che rispecchiano taybetmendiyên axê bixwe: biodiversi, "poverelli" (û hem jî mîka) û bi taybetmendiyên xurt, taybetî an jî bîhnxweş.
