Çi hesta ku li ser wê biaxivin ezman? Ev forma latte ya vakslêdana kremî ya ku ji Îzlandayê tê, xwedan dîrokek hezarsalan e û superxwarina ku bi domdarî tavola me bi dest dixe, pirrengiya wê tevlihev dike. Povero di grassi (tenê 0,5%) û, di heman demê de, ji hêla proteîn û kalsiyûmê ve dewlemend e. Bi rêjeyek hindik a zuckerî re, ew tama we bi asîdek hindik ve girêdaye, ku xwarinek bi proteîn dewlemend e. Ger hûn mastê mastê bibînin an heke hûn dikarin wê hilberînin, bi latteyek nû ya kalîteya çêtirîn dest pê bikin.
Hilber tê
Ji ber ku em hewl didin ku heyama parastina latte ji bo heyamên zivistanê dirêj bikin, skyr prensîba çêtirîn ya mastê dişopîne. Di sedsala 19-an de baş, ew bi tevliheviya pecora û lattes mucca hate çêkirin; oggi, invece, tenê tê bikaranîn il latte vaccino.
paloma trovarlo
Li Îtalyayê ji aliyê lateria ve tê hilberandin Latte Montagna Alto Adige - Mila. Di sala 1962-an de hatî damezrandin, 2400 endamên wê hene û di hemî waran de sîteya herî mezin e.Alto Adige. Vi conferiscono realtà di produzione casearia ku ji Derbasa Resia ber bi bakur-rojava berbi sînorê başûr û ji Mendola berbi başûrrojava berbi sînorê bakur-rojhilat (Predoi) diçin. Taybetmendî ev e ku heke hûn latte fieno bikar bînin, hin latte ottenuto da ku gelek pascolano soltanto a fieno, di piccoli allevamenti û masi locali de bikar bînin. Chiamato bianco oro si lavora di îstiqrara Brunico assieme de 19 taybetmendîyên formaggio û mascarpone, di nav aramiya Bolzano de û di hilberîna latte, panna, mast, burro oltre, appunto, lo skyr de pispor e.
Frieder Blickle ji bo IDM_Swedtirol
Hûn çawa bilêv dikin?
Ew hinekî mîna yek scioglilingua dixuye. Skyr si bilêvkirina "skr", wateya Y non si deve.
Ger hûn hilberînin werin
Ji bo hilberandina skyr, latte kremkirî bi av û bataryayên asîda laktîk tê dagirtin. Ji bo 1 kîlogram proteîna skyr û raggiungere ya bi nirx, dora 4 lître qehweya bi şîr lazim e.
