¿Pronti per la spsa di September? Si riparte con il lavoro e la scuola, ma tabloya me ya bûyeran wek ancora passate deng nake. Anzi. Si ha ancora tutta o quasi la ricchezza dell’estate, con l’aggiunta dei nuovi sapori dell'autunno che iniziano a farsi avanti in maniara prepotente, dopo i primi segnali già visti a metà agosto. A cominciare dall’tirî tavola: Septiembre è uno dei mesi preferido per l’uva italiana, recolectado principalmente en Puglia y en Sicilia. Ma settembre è soprattutto il mese dei qeydkirin neri, i dolcissimi settembrini. Ultimate cartucce da sparare per i tûrikdawî ji bo i cocomeri. E se le zeytûnan sono ormai un ricordo lontano, di meha îlonê de te dibînim si possono trovare ancora ottime masîvaniyê mi birrîn di stagione, e di tutte le varietà. Ma settembre è anche il mese dei arşîva hindî siciliani: li avevamo già visti ad agosto, con i piccoli agostani; Ora, invece, è il momento dei tardivi o bastardoni, grossi, succulenti, perfetti per essere assaporati sulle nostre tavole a fine pasto oppure per golosi spuntini. septiembre, come agosto, è decisamente un mese prezioso anche per i fêkiyên daristanêslab bêtir heye raspberrydai Bilberry.kuva nehęnî ribs.
Serbatoio dell'Agro Pontino
Settembre, però, è anche il period in cui prite il bi rêya hilberek din ormai diventato Italiano al 100%, ossia il kiwi. I mesi prediletti per la raccolta di questo frutto, di cui l’Agro Pontino costituisce un autentico serbatoio, seguito a distanza da Emilia-Romagna, Piemonte e Veneto, sono infatti september e ottobre. O, meglio, a septiamo iniziamo a vedere i primi frutti, di cui occorre fare attenzione al giusto grado di dolcezza, mentre la maggior parte della raccolta si concentra nel mese di ottobre. L’Italia è oramai da tempo il hilberînerê sereke yê cîhanê kiwiZelanda Nû bi zelalî dûr dike, di heman demê de bi saya hejmareke baş a hinardekirina welatên din ên Ewropî.
mele û bav
Settembre jî ji bo we heyama rast e bavobi taybetî ji bo wî cûrbecûr Bartlett, Konferans, Abate Fétel û Kaiser. Dalla metà di September, in Trentino, parte anche la raccolta delle tevlihevche quest'anno, bi riya della siccità û del gran broth, è stata pêşbînî dike ku di dawiya Tebaxê de bibe.
Chi si rivede: cavolfiori û finenocchi
Per quanto riguarda le verdure, settembre è in buona parte la copia di agosto. Ossia il mese giusto per le papa û ji bo min pomodori da sugo. Mi caña per il classico tridente calabacín-melanzane-peperoni. Splende semper il sole sul regno dei polikên Keskma si fanno avanti quretî anche i finecchi (varîetà autunnali bi gelemperî ji başûrê Îtalyayê tê) û cavolfiori, prima avanguardia delle schiere di cavoli e broccoli chearrieganno sulle nostre tavole a partire da ottobre. A fine settembre si potranno gustare anche le prime rapa beak di stagione, nonché le zebeş û degli raccolta duyemîn spîç.
Alba, bi riya dansê
Bêdawî, Capitol zêrîn: siamo nel pieno della raccolta dei period boletus, iniziato ad agosto e che dureà end a ottobre. caña por i finferli settembre è il mese giusto, mentre per i pleurotus occorrerà aspettare dicembre. Per i funghi mêş la raccolta duraba prácticamente todo el año. A fine mese fanno capolino el bilûra mirinê, meglio conosciute como “tartufo dei poveri”. Sobre truffle (che, per i biologi, è un fungo a tutti gli effetti): settembre non è affatto un mese da buttar via, anzi. Un buen septiembre comienza la raccolta di sua maestà il tartufo spî ji aliyê Albadi navbera sulla fascia appenninica eger raccolta ya truffle havînêhola foreshorteningPaşîn lê ne hindik pregiato ya zivistanê "cugino" il cui buono dê di dawiya Mijdarê de dest pê bike.
