Pour changer des classiques farcies tomatoes, voici la recipe des zucchini roundes farcies à la ricotta et aux lardons. Bê gourmand, were les aime! Particulièrement appréciées pour leur forme arrondie, ces petites courgettes au goût subtil ji bo parfaitement à ce celebê amadekirinê têne armanc kirin. Leur chair fondante ji bo her cûre dagirtina guncaw e: au thon, au boulgour, au boeuf, au chèvre frais ou à la tomato, reçeteyên ne manquent pas!
Melzeme:
Ji bo 6 kesan
- 6 dora zucchini biçûk
- 150 g pousses d'épinards
- 300 g ricotta
- 200 gram rûnê pijyayî
- 2 banî
- 50 g pin
- 3 c. şorba parmesan
- 2 C. şorba zeytûnê huile
- thyme
- sel & hêz
Qonax:
1. Couper le chapeau de chaque courgette et les évider à l'aide d'une cuillère. Les faire precuire 10 hûrdem à la vapeur.
2. Laver et égoutter les épinards puis peler et émincer les oignons.
3. Xwarinan di poêleyekê de bi pignons de sankî bipêjin û dûv re saetên poêleyê veqetînin. Ajouter ensuite de l'huile si besoin puis faire revenir les oignons pendant 5 minutes.
© disekine/istok
4. Ajouter les feuilles d'épinards et pour suivre 5 minutes supplémentaires à feu vif. Egoutter amadekariyê ji bo rakirina rûnê zêde.
5. Bi qasê épinardan çêkin ku di seleteyekê de bên berdan. Les oignons, ricotta, les pignons de pin, les lardons, le thym, le parmesan, le sel et le poivre lê zêde bikin. Mélanger jusqu'à obtenir une farce.
6. Pêş-ajotina çaran li 180 °C.
7. Zûçikên li dora xwe tije bikin û bi kulikan vegerînin. Pêdivî ye ku avêtina li ser platek çar-pêlkirî were germ kirin û ji bo 20 hûrdeman pijandinê di çaran de were danîn.
À la sortie du four, zucchini dorê ya ku bi peu de riso an jî pure tê dagirtî pêşkêş bikin.
