Ingredients
- 250 gr hevîrê xurt cureya sifir
- 200 g zerika hêkê
- 100 g qehwe bi şîr
- 10 g truffle
- 20 gr kerê
- kartolên helîse
- kivarkên porcini û fêkiyên tirûfê yên perçekirî
Duration: Minutes 40
Serrast: Nîv
Doz: Mirovên 4
Ji bo reçeteya tacarînê ya bi 40 zerikên hêkan, bi kivarkên porcini û tirûfê spî, hevîrê bi qalindahiya nêzî 1 milîmetreyê vekin û bi 30 santîmetre birîn. Bila çaryek saetekê zuwa bibin, berî ku wan bi tilikê (an jî bi desta bi kêrê, ger hûn jixwe pispor in) bikin qatên zirav.
Hûn ê dirûvên kompakt lê elastîk bistînin, ku hûn ê bihêlin zuwa bibin. Ji bo krema qamçiyê 100 gram şîr bi 10 gram tirufê hûrkirî çend deqeyan bipêjin û piçek baş nîşa kartolê û di dawiyê de jî 20 gram rûn lê bidin, da ku kremek nermik çêbibe.
Bi kar tînin ku tajarînê pijandî bi qasî sê deqeyan di nav ava xwê ya kelandî de li tenekeyê bihelînin. Wan wek turbanê bi qalikê bipêçin û bixin ser tebeqê û bi pariyên kivarkên porcini û fîşekên tirî xemilînin.
Ugo Alciati Recipe
