Ingredients
- 1 kumpê mantuan
- 200 g pasteya tomato
- sed û pêncî gr nanê casareccio
- 50 g tirî
- çil gr pinoli
- sê îsotên sor
- du şal
- 1 îsota zengilê zer
- bexdenûs
- sage
- Timo
- Menta
- Marjoram
- basil
- ajo
- Sîrke
- Şorba zebze
- rûnê zeytûnê yê zirav
- Firotin
- pepe
Duration: 1h
Serrast: Hêsan
Doz: çar kes
JI BO SELETÊ BIBERAN
Ûştin û 1 îsota zer û 1 îsota sor hişk bikin. Wan sîh hûrdeman li sed û heştê ° C bixwin.
wan bigire Di tûrikê de çerm û tov jê derdixin, fîleyan dixin qalib û xwê, îsotê, rûn, sîrke, mêş û rihanê çêdikin.
JI BO SÛSÊ BIBERÊ
rengî di tepsiyekê de şemalokên paqijkirî û hûrkirî, bi bûkek bîhnxweş (şeng, marjoram û tirş).
heyv du îsotên sor ên bi kubik hatine birrîn, têxin sosê. Bi xwê û îsotê bixwin, paşê jî tomayê têxinê. Nêzîkî panzdeh hûrdeman bipijînin, heke hewce bike piçek bîhnek sebze lê zêde bikin.
delete bûkek aromatîzekirî û tevlihev bikin, bi du-sê kevçîyên xwarinê rûnê emulsî bikin. Di sifrê re derbas bibin da ku sosek xweş bistînin.
JI BO NAN
Cut nanê kurî. Bi lez û bez wan di taviyek bi rûn, 1/2 sîr û çîçek tirş de bipijin. Di tasekê de kom bikin û bi rûn û parsley marîne bikin.
JI BO PUMKINÊ GRILLED
Paqij bike kulîlk û birînên tenik. Grilê germ bikin û pariyên herdu aliyan bi rûnek rûnê bipije. Bi rûn, xwê, îsotê, parsûyê hûrkirî û îsotê bixwin.
Nerm bikin tirî di nav avê de çend deqeyan, paşê biqelînin.
dergeh gûzên çamê di tavê de.
Xizmet kirin kulîlk bi tost, sos û salata îsotê û bi tirî û gûzê çamê tijî bikin.
Reçete: Antonino Cannavacciuolo, Sêwirana Xwarinê: Joëlle Néderlants, Wêne: Riccardo Lettieri, Sêwiran: Beatrice Prada
