Va beq bi kremê xwe yê babaganûş masî digre ew birinc e paolo bentivoglioê ku tenê 31 salî ye û ev 15 sal in li ser "La Cucina Italiana" dixebitî, li Sîcîlyayê ji dayik bû, ji çêja zebzeyên ku li giravê dihatin dîtin û birinca herêmî ya ku bandora Ereban hebû hez dikir. Paolo, Quindi, li dû meylên xwe, ji bo La Migliore Ricetta Italiana amade kiriye. beq bi kremê xwe yê babaganûş masî digre, saniyeyek pir hêsan a masî, digel krema melanzane, teze û biharat, bi profumi ku ji Rojhilata Navîn tê. Pescatrice Frog, ku jê re jî tê zanîn monkfish, ew masiyekî bêhêz e, morbide goştê slabê û dal sapore nazik e. Heke hûn dikarin di firinê de, di padellayê de an jî di vaporê de bixwin, hûn dikarin hê bêtir bi zarokan re çêkin. Krema melanzane ya ku bi bîhna biharat û nêrzayê vejîne, notek jîndar dide piattoyê. Ecco la ricetta passo dopo passo.
Ricetta: beq bi kremê xwe yê babaganûş (melanzane) masiyan digire
Hêsan bêbandor
Dem 1 saet û 30 deqîqe ye
Cucinata destê Sara Foschini
Malzeme ji bo 2 kesan
400 g 2 pelikên beqên masî
2 melanzan
tahini
paprika şêrîn
mint foglie
sîr
cal
rûnê zeytûnê ekstra
qirêjî
pepe
Procedure
Melanzane bişo, bi qasî 1 saet, 1 saet û 15 deqîqeyan di 180°C de bipije; sfornatele, tagliatele a metà and scavate the polpa; Melanzanê bi qedehek tahina, qedehek paprika şîrîn, ½ lîmon, ½ spicchio aglio, 3 melhema nenê, qedehek rûnê zeytûnê, pizzicoyek firotanê û macinata pepe bişixulînin, bidestxistina kremek liscia (krema babaganush).
Di padellayê de pariyek cucchiai rûnê û rosolatevi û filetti rana pestrice ji bo her latoyê 1 hûrdem bişon, ½ lîmonê quncik bipije, padellayê bişon û bi şilava xweya pijandinê ve fîlettî bişo, poi putte un coperchio Ji bo dirûtinê bidomîne. 5-6 deqîqeyên din.
Krema babaganûşê li ser piatti belav bikin, sopra û pelê beqê masî lê zêde bikin, bi gratugiata scorza lîmonê û hinek fogliolina mintê tije bikin û masiya xweya duyemîn pir bi hêsanî xizmet bikin.
** Mandaci anche tu la description del tuo piatto per partecipare alla selezione di La Migliore Ricetta Italiana, un'avvincente sfida aperta a tutti – cuoche e cuochi di casa, chef professionisti, semplici appassionati – per scrivere insieme bo.ànil. **Scopri hatin rêjeya kî.
