Teriyaki Chicken Ez blogek xwarinê me

Tasek mirîşka teriyakî ya germ di xwarina rehetiyê de ya herî dawî ye. Mirîşka Teriyaki yek ji bijareyên min e!

Peleyek mirîşka teriyakî ku we bigihîne Tokyoyê

Di vê sosa mirîşkê ya şîrîn û şor de tiştek heye ku her dem min dihejîne. Tebeqek baş a mirîşka teriyakî tê bîra min ku li kuçeyên teng ên Tokyoyê piştî kabobê kabob yakitori tê bîra min. Digel ku hûn ê li Japonya li ser kasa birincê mirîşkek teriyakî ya super zeliqandî nebînin, ew gelek xwarinên pir dişibin hev hene.

mirîşka teriyaki çi ye?

Teriyaki teknîkeke pijandinê ye ku di pêjgeha Japonî de tê bikar anîn: Xwarin bi gewra sake, marinade, soya soya û şekir tê firçekirin, dûv re tê sorkirin an jî biraştî. Teriyaki tê wateya glazed û toasted; teri tê wateya bibiriqîn / şûştkirî û yaki tê wateya tîrêjkirî. Li Japonya, mirîşka teriyaki ya kevneşopî ne ew qas xweş e ku em li Amerîkaya Bakur pê dizanin, ew tenê mirîşka glazed e.

sosê teriyaki çi ye?

Sosa Teriyaki sosek japonî ya hêsan e ku tenê bi 4 malzemeyan tê çêkirin: sake, mirin, soya û şekir. Bi kevneşopî ew ziravtir e, lê têra qelewbûnê ye. Sosa teriyaki ya klasîk bi xwezayî wekî ku şekir karamelîze dibe stûr dibe. Sosê Teriyaki pir hêsan e ku meriv li malê were çêkirin û gava ku hûn carekê wê çêkin, hûn ê çu carî ji firotgehê sosê teriyaki nebin. Bê guman, hûn dikarin wê bi firingî û ji bo mirîşka teriyaki bikar bînin.

Meriv çawa mirîşka teriyakî çêdike

1. Mirîşkê bipije. Mirîşka bi sivikî zuwa bikin û di tepsiyeke hişk de li ser agirê navîn bipijin. Germahiya navîn dê mirîşkê ji çermê rûn bike û wê bihêle, wê bi rengek bêkêmasî şîrîn û gewr bike. Dema ku çerm hişk û zêrîn bû û mirîşk hema hema pijiya, wê bizivirînin ku aliyê din jî bipije.
2. Sosê çêbikin. Dema ku mirîşk tirş e, bi têkelkirina sake, mirin, soya û şekir di tepsiyek piçûk de sosê çêkin. Bişewitînin da ku piçek kêm bibe û dûv re pîvazek mîhreşê lê zêde bikin ku stûr bibe. Li alîkî dan.
3. Xizmet kirin. Piştî ku mirîşk hat pijandin, wê bi qermîçokê biqetînin û bi sosa teriyakî bişon. Bi birincê spî, xiyar, û tovên semî yên tûjkirî kêfê bikin!

Malzemeyên mirîşkê Teriyaki

Ji bo sosê teriyaki hûn hewce ne: soya soya, sake, mirin û şekir. Sake, mirin û soya sê hêmanên bingehîn ên pêjgeha Japonî ne.

• Sosê soyê - Te bê guman şûşeyek soya soya di pantorê xwe de heye. Umamî, şewqek qehweyî ya birûmet lê zêde bikin, û ew xweş e. Ger hûn dikarin, ji bo vê xwarinê sosêya soya Japonî bikar bînin. Bi tonên sosêyên cihêreng ên soyê hene, lê wekî qaîdeyek gelemperî, sosê soya ji welatê ku hûn lê çêdikin bikar bînin, ew hemî di naverok, tam û amadekirina xwê de cûda dibin. Kikkoman marqeyek Japonî ya pir-nifş e ku li pir firotgehên firotanê tê dîtin û bi xwezayî tê çêkirin.
• Semed - Sake şeraba birincê japonî ye. Umamî û şîrînek xwezayî zêde bikin. Çawa ku şerab di pêjgeha fransî de tê bikar anîn da ku qatek bêhn û tama zêde lê zêde bike, sake jî di pêjgeha Japonî de, hema hema di hemî sosê de, tê bikar anîn. Ew sake ji bo çêkirina xwarinê di firotgehên beqal ên Asyayî de difroşin, an heke ew sor xuya dike hûn dikarin xatirê baş ku hûn vexwin bikar bînin. Şûşek bikirin û hûn ê poşman nebin, ew ê pêjgeha weya japonî bigihîne astek din.
• Mirin - Mirin şeraba birincê ya şîrîn a Japonî ye û malzemeya din a bingehîn a pêjgeha Japonî ye. Li gorî sake, ew xwedan naveroka alkolê ya kêmtir û naveroka şekirê bilind e ku bi xwezayî ji hêla fermentasyonê ve tê hilberandin. Ew wekî çêj û gewre tê bikar anîn. Ew mirinê li hêlên Asyayê û li firotgehên Asyayî difiroşin.

Mirin

Gelek kesên li ser înternetê dê ji we re bibêjin ku mirina ku hûn bikirin ne mirinek rastîn e. Ew behsa du cureyên mirinê dikin: hon mirin û mirina demsalê. Hon mirin mirinek "rast" e: ji birinc, kojî û soçuyê tê çêkirin. Hûn ê bi vî rengî mirina ji derve û biha bibînin.

Mirina ku bi gelemperî di firotgehan de tê dîtin aji-mirin an kotteri mirin e. Ji hêla teknîkî ve ne mirin e, ji ber ku alkola wê pir kêm e û şîrîniya xwe ji şekiran distîne ne ji ava vexwarina xwezayî. Di dawiya rojê de, heke hûn xwarinek bilind-paqij çênekin, ez difikirim ku ew jî baş e. Mîna ku ji we re gotine hûn bi şeraba xweş çêkin, lê ne bi şûşeya herî xweş. Ajî-mirin mîna vê şeraba hêja ye.

Teriyakî ranên mirîşkê

Bi kevneşopî, mirîşka teriyaki bi çermê bê hestî li ser ranên mirîşkê (hem ran û ran) tê çêkirin. Çerm baş diqelişe û her tiştî şad dihêle. Ji bo rehetiyê, em ê çend çermê bê hestî li ser ran bikar bînin, ku pir hêsan e ku meriv li firotgeha firotanê bibîne.

Û singê mirîşkê teriyaki?

Hûn dikarin pêsîrên mirîşkê bikar bînin, lê ew pir ziravtir in û belkî dê zuwa bibin berî ku hûn bi rengek baş li çerm bigirin ji ber ku ew pir stûr in. Heke hûn sîngên mirîşkan bikar tînin, ez pêşniyar dikim ku wan bikin perçeyên piçûk, wan bipijin heya ku biqelînin, û dûv re wan bi sosê teriyaki tevlihev bikin.

Guhertoyên

Tavilê Pot Teriyaki Chicken

Tu bi şens rabû! Me li vir reçeteyek mirîşka teriyakî ya tavilê heye. Ew ne celebê mirîşka teriyakî ya tirş e, ew bêtir tirş e, lê ew qasî baş e û gelek sosa teriyakî ya şîrîn û şêrîn heye.

Di bingeh de ya ku divê hûn bikin ev e ku malzemeyên sosê û ranên xwe lê zêde bikin, 7 hûrdeman zextê li ser bilind bikin, bi lez berdin, bi lez fêkiyek mêşhingiv çêkin, sosê stûr bikin, û hûn qediyan! Ji bo reçete û bêtir agahdarî li vir bikirtînin.

Mirîşka teriyakî ya biraştî

Ji bo birrîna mirîşka teriyaki: Rihên ran, aliyê çerm ber bi jêr ve, li ser germa navîn heta ku qehweyîyekî zêr bibe û bipije. Bizivirînin û aliyê din bipijin. Jê ji grill. Sosê, mirin, sake û şekir di tepsiyekê de çêkin û bişewitînin. 2 kevçîyên kevçîyê mîhreşê bi 1 kevçîyê xwarinê ve av bidin hev û têxin sosê. Bînin kelandinê û bihêlin piçekî qalind bibe. Bidin ser mirîşka kelandî.

Teriyaki mirîşka stir fry

Ji bo pijandina mirîşka teriyaki: 1 heta 2 înç perçeyên mirîşkê di tepsiyekê de li ser agirê navîn-bilind bipijînin heya ku bipije. Malzemeyên sosê lê zêde bikin û bikin kelandin. Pîrê kevçîyê têxinê û bihêlin ku sosê qalind bibe û kêfê bike.

Mirîşk Teriyaki Pijandin

Rankên mirîşkan li ser çarşefek nanpêjandinê bi malzemeyên sosê, tevî fêkiya ceyranê, li germahiya 375 ° F heya ku were pijandin, 30 û 40 hûrdem bipejin.

Teriyaki Chicken Crock Pot

Rankên mirîşkê bi malzemeyên sosê re, ji xiftanê qurmiçkê, têxin tenûra hêdî. Li ser 4-5 saetan an jî 8 saetan li ser nizm vekin û bipijin. Di saeta paşîn a pijandinê de, pîvaza ceyran bi hev re biperçiqînin û di tenûra hêdî de bihejînin.

Mirîşka Teriyaki di kulikê de

Hûn dikarin mirîşk û sosê di tepsiyekê de bipijin. Ran di tepsiyek hişk de li ser germek navîn bipijînin heya ku çerm qehweyî û zirav bibe, bi qasî 15-20 hûrdem. Rûnê zêde jê derxin û mirîşkê bixin. Malzemeyên sosê lê zêde bikin û bikin kelandin. Pîra kevroşkê lê zêde bikin û bihêlin ku sosê stûr bibe, paşê kêfê bike!

Hîle û hîle

• Çermê mirîşkê hişk bike. Çerm bi destmaleka kaxezê zuwa bikin da ku şansê herî baş ê qehweyî û qehweyîbûnê bide çerm. Nembûn dijminê tirşiyê ye, ji ber vê yekê bi rastî çermê mirîşka xwe bi qasî ku dibe zuwa bikin.
• Di kelekek sar de dest pê bikin. Ji bo ku mirîşk xwe negire û bi hêsanî jê dernekeve, tepsiyeke neqeliqî bikar bînin. Em li vir li ser germê zêde çênakin, ji ber vê yekê kevçîyek neçîr ji bo wê bêkêmasî ye. Dema ku mirîşk dipije, mêzekirina di tepsiyek sar de tê vê wateyê ku rûn hêdî hêdî perçe dibe û çerm wê qehweyî bibe.
• Sos û mirîşk ji hev cuda bipijin. Ger hûn sosê û mirîşkê ji hev cuda bipijînin, çermê mirîşkê dê xweş û şirîn bimîne, û hûn ê dûv re tonek sosê birijînin.