Ji bo pêşîgirtina li ser rîstorante: erê an na? Sono anni che ristoratori e mişteriyên ku ji bo pêşîlêgirtinê şer dikin. Adet e ku sal bi sal herêm bi herêm biguhere. Ci sono ristoranti che non pritono categorically prenotazioni. Vana amûrên ku pergala pêşnavkirina têlefonê bikar tînin, ku dihêle hûn rasterast bi xerîdar re têkiliyek hebe. Ev dawiya doza pêşgotinên serhêl e, ji ber vê yekê em her gav di rêça pandemîk de di trattoriya klasîk de, ji bilî restorantên li metbexa bilind û hundurê avahiya otêlê de, di rê de ne.
“Naşandan” û zirara aborî
pêşgotin destûrê bide xerîdar ku posto assicurato piştrast bike, neçe sefera mala xwe û dema ku hûn difirin li ser maseya xwe rûnin. Li ristoratore divê hûn razî bibin ku xebatkarên çêtirîn û herî bikêr birêxistin bikin, hemî fermanên ku hûn hewce ne û xebatkarên we dê ti guhartin nebin. Ev mekanîzma dîsa di doza "ne xuyangê" de îngilîzek finî ku herî zêde di hewavaniyê de tê bikar anîn û ku ew bi rengek domdar naxebite de vedigere: xerîdarên ku prenotano û ne eger pêşkêşî, bêyî ku bersivê bide cellulare, ammesso that no abbiano fornito uno corretto, û bêyî ku spiegazioni bide. Il ristoratore non riesce to rimpiazzare ku tavoli e dom dike zirareke aborî ye: li ser posta xerîdar, ji kerema xwe dudilî nebin ku bi kesên din re têkilî daynin.
Bi sînorek zirarê ya xerîdar ghost tê
Di vê nuqteyê de ristoratorî bi çend manevrayan ketin navberê: la prenotazione online ad esempio, che lascia traccia dell'utente my reed la prenotazione rafahorata, sîstemeke ormai piuttosto sdoganato ku ristorazione hevdu dal settore alberghiero heye. La carte di credit dà ewlezza e affidabilità sul fato che la prenotazione corsponda a una specifica and rintracciabile identità e fa deterrente a chi prenota senza presentesi, oppure riserva diversi indirizzi per scegliere all' last kevok û darayî. Dema ku hûn serdana welatek geştyarî dikin, hay ji moda û sadebûn, aramî û ewlehiyê hebe..
Doza Ristorante di Firenze de
Ma ev forse ne bes e, wekî ku me bûyera xwaringehek li Firenze, Insolita Trattoria nîşan da: kî ku şef Lorenzo Romano vegerandiye ku vegere, biryarê diweşîne. Li xwaringeha 55 euroyî ji bo pêşnûmakirinê bergek mecbûrî bidin nasîndopo aver finde che l'abtitudine di "bucare" la prenotazione Ew ne stata arginata neppure dure il covid e: No show 34% ji xerîdarên trattoria di vê mehê de winda kir, di şeş mehan de 64.000 euro winda kir.
“Ho un ristorante con pochi posti – ha spiegato Romano – ew bisogno che chi prenota mi Guaranteesca la sua presenza. Di eslê xwe de ew peymanek berevajî ye, hevkariyek bi xerîdar re: Ez mecbûr im ku yek ji miei pochi tavoli ea Offregli û miei servizi riservargli bikim, ma lui divê impegnarsi be ku roj û wextê ku wî heye pêşkêşî kê bike riservato il tavolo. . Bidin xerîdarên ku tenê pêşkêş nakin, şef hîs kiriye motîvasyona ne gengaze: Alcuni hanno riposto de essere alla ricerca di parcheggio, altri hanno detto di essersi addormentati sul divano oppure hanno usato scuse dell'ultimo minute were “non è venusta la babysitter”. Romano jî diyar kir ku wî caparra mecbûrî destnîşan kiriye Ez nîşan nakim ka sono ridotti sifir heye.
Dema scelta sul
Li Îtalyayê ez ê biçim ristorante è ancora ku wekî biryarek ku di vê gavê de hatî dîtin tê dîtin, nonostante in molte città gli indirizzi più frequencyi abbiano listeya dirêj a d'attesa e li parêzgeha i ristoranti necessitino di lavorare de hejmara wan sicuri jimartin. Ya min Gava ku wan li ser "pêşnîşana mecbûrî" diaxivîn, min ji xerîdarên xwe gelek agahdarî bihîst." û ku em occhio baş nabînin ku karanîna pêşîlêgirtinê ya nameya krediyê ya xwe ji bo veqetandina tavolo ji ristorante re.
Ger ku ew dîjîtal be û jiyanek karûbarê dirêj hebe, ji makîneyê bigire heya pêşnavkirina otêlekê, em dravdana pêşwext peyda dikin, an hebûna kondensatorên pejirandinê, dravdana me tune ye, Porre degli argini alla prenotazione può scoraggiare ancora seemcchie persone. Ev gihîştina nenasante di molte caran de, gli acconti o le caparre siano obbligatori: per bûyera pîrozbahiyê, zewacê, festîvala taybetî (Paskalya an Sersalê bixwin) an komên sifrê yên ji 10 kesan mezintir.
