Van recipes sosê vegan Ew qas baş in ku hûn bawer nakin ku ew bi şîrê barkirî ne.
Ji hollandaise kremî bigire heya makaron û penêr xewn, ew 100% li ser xalê ne.
Ma hûn dixwazin vê reçeteyê hilînin? E-nameya xwe li jêr binivîse û em ê reçeteyê rast ji qutiya we re bişînin!
Bi sosê rast, hûn dikarin her xwarinek bêhêz veguherînin tiştek efsûnî.
Lê ew pir caran bi gelek şîr û krem, gelek rûn, û heta hêk û hilberên goşt jî têne çêkirin.
Xweşbextane, çêkirina sosên bê şîr qet hêsantir nebûye.
Tewra ku hûn ne vegan bin jî, ev reçeteyên sosê yên vegan bê guman dilxweşiyek elaletê ne.
Ji ber vê yekê ji bo hefteyê komek mezin çêbikin û ji pizza, pasta, stir-fries, û hêj bêtir kêfxweş bibin!
Hefteyek Sauçên Vegan ên Hêsan û Xweş
Yum Yum sosê barbecue ya Japonî ya pir populer e. Lê naha, ew gerdûnî bûye!
Ev tişt ew qas baş e ku ji bo pereyê xwe dide Ranch.
Ew bi şîrînek nazik kremî û bi tundî sîr e. Û ji kartol û sebzeyan bigire heta xwarinên sorkirî û pêlavên kevn bi her tiştî re xweş derbas dibe.
Baş e, dibe ku ne pêlav, lê hûn xalê digirin.
Ji bo ku ew vegan bimîne, mayonezê û rûnê bi alternatîfên vegan biguhezînin, û geş bikin! Çûyin baş e.
Pirsgirêka sosê stir-fry-firotanê-kirî ev e ku ew bi gelemperî ne vegan e.
Piraniya marqeyan masî an sosê îsotê vedigirin, ji ber vê yekê ew ji bo hevalên weyên vegan nayê pêşniyar kirin.
Ma hûn dixwazin vê reçeteyê hilînin? E-nameya xwe li jêr binivîse û em ê reçeteyê rast ji qutiya we re bişînin!
Lê ev guhertoya vegan pir hêsan e û demek dirêj dimîne. Ji ber vê yekê hûn dikarin komek mezin çêbikin û ji bo şîvek bilez a Asyayî li ber destan bin.
Ew bi rûnê semayê, soya soya, gêzerê, û gelek sîr bi tenê pêçek Sriracha ji bo germê dewlemend e.
Di nav noodles an birincê de bi tofu re zêde bikin.
Pasta bi sosê Alfredo xwarina rehetiya dawîn e, lê reçeteya kevneşopî bi krem û penêr giran tê pak kirin.
Ev sosê bingehek pîvazek dilşewat ku bi kaşûnên tevlihev û hevîrtirşkê xurek tê vehewandin ji bo wê têkila gêjik û şîrîn vedihewîne.
Bê dilopek şîr jî ew qas qalind, tijî û dilşewat e!
Béchamel, ku wekî sosê spî jî tê zanîn, roxek hêsan a ard, rûn û şîr e.
Ji ber vê yekê çêkirina alternatîfek vegan tenê hewce dike ku rûn û şîr bi vebijarkên vegan veguhezînin.
Ji bo sosek spî ya stûr û dekadî, şîrê nebatî hilbijêrin (şîrê behîv pir xweş e) û rûnê rûnê zeytûnê biguhezînin.
Ew mîna her roxên ne-vegan di panê de stûr dibe û bîhnek bîhnxweş a nutmeg werdigire.
Ev sosê fistiqê Taylandî ew qas xweş e, ew ê we dîsa bi seleteyan bi heyecan bike!
Bingeha rûnê fistiqê wê dekadent û kremî ye, digel gelek notên xweş ên ji sîr, Sriracha, û pelikên îsota sor.
Şorba Maple, ava lîmê, û gêzerê hindek şêrîn û piçek tirş û germiyê zêde dikin da ku dewlemendiya rûnê fistiqê qut bike.
Bi gelek malzemeyên bêhempa, ew hemî qutiyên xêrxwaziyê û hêj bêtir kontrol dike.
Pirsa herî gelemperî ku mirov ji veganan dipirse ev e: Ma hûn bêriya penîr nakin?
Ez bawer im eger. Lê hûn êdî ne hewce ne, bi saya vê sosa penîrê vegan a hestyarî.
Tenê yek nihêrînek li vê dilşadiya gemarî, gemar bes e ku ava min a afirîner biherike.
Bidin ser nachos, sebzeyên biraştî, makarona an jî pizza.
Ev dilopa penêr a rehet rêyek girîng e ku meriv li trêna penêr bêyî hewcedariya şîraniyê bimîne.
Ranch dressing padîşahê condiments e. Lê li cihê ku tiştên ku ji firotgehê kirî krem û rûnê giran bikar tînin, ev yek vegan, bê soya û bê gluten e.
Li şûna krema giran, hûn ê mayoneza vegan a ku bi şîrê nebatî hatî rijandin bikar bînin (bê guman hûn neşêrîn hilbijêrin!).
Gava ku hûn bingehek ava bikin, wextê wan hemî giyayên dilşewat ên mîna dîl, sîr, toza pîvaz, paprika, xwê û îsotê ye. Hmm!
Ev sosê marinara rustîk ne tenê vegan e, lê di heman demê de bi dizî saxlem jî ye!
Ew bingehek sade ji pasteya tomato û tomatoyên diqelişî bikar tîne da ku wê domdariya qalind nîşan bide.
Hin sîr, pîvaz, demsalên îtalyayî yên zuwa, û şirika mêşê lê zêde bikin da ku ew bi tevahî tiryakê çêbike.
Klasîk Bolognese sosek makarona ya stûr û xweş e ku ji goşt tê rijandin ku dildar û têr e.
Ev guhertoya vegan bi heman rengî têrker û tije tevna kêfê ye. Û ev hemû jî bi saya tevhevbûna goşt a kivarkên hûrkirî û gûzê ye.
Wê bi tonek sebzeyên teze (gûz, pîvaz, û tomato) û dehsalan re bikin yek, û dibe ku hûn ji guhertoya goştê axê çêtir jê hez bikin!
Sosa Tartar ne tenê ji bo masiyan e, hûn dizanin?
Ez wê hema hema ji bo her tiştê sorkirî bikar tînim ji ber ku ew hinekî şîrîn û tûj e, bi notên asîdî yên nazik ên ku rûn diqetînin.
Ji bo ku hûn vê sosa dilopê ya li ser bingeha şîraniya klasîk vegan bikin, bi tenê mayonezê bi mayonezê vegan biguhezînin.
Hûn dikarin yên ku ji firotgehê kirî bikar bînin an jî bi aquafaba, biharat û rûnê gulberojê yên xwe biafirînin.
Sosa pembe ya spanî pir xweşik xuya dike… lê bawer bikin an na, ew tenê mayonez û ketchup e!
Dema ku em burger û firingî hebin, ez vê yekê her dem çê dikim! Her çend ew bi şîrmij, mirîşk û tofuyê jî xweş e.
Bê guman, îro em behsa sosên vegan dikin. Ji ber vê yekê hûn ê tenê mayonezê ji bo alternatîfek bê şîr biguhezînin.
Çiqas hêsan e?
Sosê romesco ya spanî wekî guhertoyek stûrtir, kremîtir, rûntir a marinara klasîk bifikirin.
Ew bêkêmasî bi pasta re derbas dibe, lê di heman demê de wekî sosê ji bo nan, wekî belavbûna li ser sandwîç, an jî wekî sosê pizza xweş e.
Ew ji îsotên sor ên sorkirî, tomatoyên tavê zuhakirî û paprika pijyayî distîne.
Ji bo wê qedandina kremî û rûnî, hûn ê hewceyê rûnê behîv bikin.
Ew ji rûnê fistiqê pir nermtir e, ji ber vê yekê ew çêjên din tevlihev dike ne ku wan bi ser bixîne.
Cûdahiya tenê di navbera sosê marinara klasîk û pomodoro de ev e ku ya paşîn stûrtir e.
Marinara pir xweş e, lê ev sosa Pomodoro ya vegan diltir û tije ye!
Ew ji bo germê kivarkên pelçiqandî yên goşt bi demsalên îtalyayî yên geş ên mîna sîr, pîvaz, biharat û îsotên sor re hevûdu dike.
Bi tasek mezin pasta re xizmetê bikin û kêfê bikin!
Ev sosa araqê ya vegan bi çêjên geş, birûskê vedihewîne, û ji bo bootkirinê super çîçek û kremî ye.
Dilnigeran nebe; Zêdekirina araqê tu tama alkolê nade. Di şûna wê de, ew tenê piştrast dike ku sosê bi qasî ku pêkan qedifî ye.
Kaşûkên paqijkirî lê zêde bikin da ku wê bibe kremî û ji bo tamê gelek demsalên Italiantalî.
Ev sosa pîzza ya hêsan ne tenê vegan e, lê di heman demê de bê rûn jî ye!
Ew ji çêjên Italiantalî, di nav de behîv, pîvaz, sîr, tirş û oregano, tama hêzdar vedigire.
Di heman demê de ji bo şêrînek şirînê jî syrupa maple jî heye ku tirşiyê nerm bike.
Tenê di pênc hûrdeman de amade ye, ev hilber ji her tiştê ku hûn ê li ser refikek firotgehek bibînin pir çêtir çêdibe.
Keskek elektrîkî, tijî çêj û bêkêmasî kremî, ev sîr vegan, cilantro û sosê lîmê tişta xewnan e.
Bi tenê sîr teze, ava lîmokê, cilantro, syrupa nêriyê, û pîvazên kesk di blenderekê de tevlihev bikin û temaşe bikin ku ew veguherînin sosê veganek super kremî.
Tehmên geş û axê ji bo salad, burger û kesk îdeal in. An jî, çend perçeyên jalapeno lê zêde bikin û wê wekî topa taco ya tûj bikar bînin.
Ez ji aioli hez dikim. Ew ji bo firingiyên Fransî, burger, sebzeyên biraştî, û hêj bêtir şîrînek bêkêmasî ye!
Bê guman, aioli ya klasîk hêkan hewce dike. Heya ku stûr, şil û tamxweş be, ew dişewitin.
Ji ber vê yekê di vê guhertoya vegan de, hûn ê hewceyê mayonezê û mastê bê şîr bin.
Her çend ew ji bo veganan bêkêmasî ye, pir kes jî nizanin ku ew ne bi hêk e. Ji ber vê yekê di partiya xweya paşîn de jê re xizmet bikin û li wendabûnê temaşe bikin.
Ji sosê BBQ-ê xweştir tiştek tune. Û ev guhertoya vegan ji heft hêmanan pir hêsan e ku were çêkirin.
Tenê ketchupê bi melas, şekirê qehweyî, sosê soya, sîrka sêvê, vegan Worcestershire, û Sriracha tevlihev bikin. Navê pêger!
Ne hûrkirin, ne pezkirina sîr û ne jî sobe hewce ye.
Klasîk Hollandaise rûn û hêkan di sosek kremî, xewnî, şîrîn a ku ji bo hêkên sibehê yên we hatî çêkirin de dihewîne.
Lê ew ne bi rastî vegan-heval e.
Ev reçeteya vegan bêyî hêkek yek hêkek zengîn, kremîbûna zengîn a hollandaise digire.
Kaşûkên xav û hevîrtirşkê xurdemenî çêjên qalind, şîrîn peyda dikin, dema ku biharatên geş ên mîna sîr û xerdelê gewrikek xweş lê zêde dikin.
Sosa Béarnaise dişibihe hollandaise, lê bi zirav.
Berevajî Hollandaise, Béarnaise ji tarragon û sîrka şeraba sor lêdanek geş û bîhnxweş heye.
Ew ji bo pasta, sebze an jî wekî cilê bêkêmasî ye.
Hêkan bi tofuya safî ya zêde-qeymî biguherînin da ku ew vegan bimîne.
Pestoya kevneşopî hema hema vegan e, lê bi gelemperî penîrê Parmesan jî tê de ye, ku ew vedigere ne-na-yek din.
Vê penîr û pestoyê bihuştê ji rihanê bîhnxweş, gûzê hinarê, sîr û leymûnê derxin.
Bi tena serê xwe, ew tijî çêjên wêrek e û ji bo ronîkirina wê ne hewceyî penîrê Parmesan e.
Ji ber vê yekê ev reçeteya vegan dixebite. Ev delîl e ku her tişt bi penîr ne çêtir e!
(Heke hûn bi rastî jî bêriya wê tama şîrîn dikin, biceribînin piçek hevîrtirşkê xurdemeniyê lê zêde bikin. Û bi dilxwazî li şûna gûzê gûzê bikar bînin.)
We dizanibû ku ketchup her gav ji bo veganan ne maqûl e? Gelek marqe şekirê rafînerî bikar tînin, ku bi komirê ji hestiyên heywanan tê spî kirin.
Ez dizanim, dîn!
Digel ku ew dibe ku nûçeyek dilşikestî be jî, çêkirina ketchupê li malê ji her tiştê ji firotgehê hêsan û pir xweştir e.
Ji bo wê tenê şeş malzemeyên hêsan hewce ne: pasta tomato, bîhnxweş, sîr, sîr, pîvaz, û piçek şirîta mêşhingiv ji bo şîrîn bibe.
Tevlihev bikin, şûşê bikin û kêfê bikin!
Heke hûn vegan in, hûn dikarin hingiv bixwin an jî nexwin. Ew cûreyek herêmek gewr e ku bi tercîha kesane ve girêdayî ye.
Lêbelê, heke hûn hilbijêrin ku hingiv nexwin, ev cilê xerdelê hingiv a vegan di demsala seleteya havînê de xilasker e!
Li şûna hingiv ji şûna penîr tevlihevtir e, lê dikare were kirin.
Hûn ê alternatîfek ji hingiv re bi kêmkirina ava sêvê (an jî sîderê) çêbikin heya ku ew stûr û asê bibe.
Bê guman, ew ê mîna hingivê çênebe. Lê şîrîn û stûr e û bi xerdel û biharatan re pir xweş tê.
Ez difikirim ku ev sosa vegan ji pismamên xwe yên goşt çêtir e.
Ne tenê ew tamxweş e, lê ew ji bo malbatên bi vegan li ser sifrê pir xweş e. Bi saya vê reçeteyê, hûn ji bo her kesî tenê yek sosê hewce dikin!
Ew çêjên geş ên xerdel, sosê soya, pîvaz, û hindek gûzek ji hevîrtirşkê xurekan dixe.
Bi kartolên şirîn û tijî qalind, bîhnxweş û bêkêmasî, ew tenê ya ku hewcedariya sifra weya betlaneyê heye.
Ji vê sosa teriyaki ya vegan a pênc hûrdem hêsantir nabe.
Ev reçete komeke mezin ji qenciya şêrîn, tûj, û asê çêdike. Ji ber vê yekê wê şûşê bikin û di salad, noodles, an stir-fries de bikar bînin.
Rûnê semayê tûjkirî mifteya vê sosê xweş e. Ew nîşeyên stûr, gûz ên ku bi sosê soya û biharatên Asyayî re bi rengek bêkêmasî hev vedike.
