Ez ê pariyek ji goştê xweş û çêjdar bidim hevalê xwe. ne è scontato. Scopriamo il re dei secondi: thebijartinbi i tagli di carne da usare û birinc kevneşop.
Scegliere goşt bi kalîte ji aliyê l'arrosto
Eger wî dengî bike macellaio te Min dît vuol bene? Chiedetegli goştê per l'arrosto! Dema ku hûn avvicinano hûn pîroz dikin, pêdivî ye ku meriv goştê rast ji bo birinca pijandî xizmet bike. Ji bo birincê goşt heke hûn taglioyek zewacê hilbijêrin an girello di vitellofesa di tacchino, çargoşe an jî yaqiraxa maiale. Eşkere ye ku ev nîşanek din e, nerîna min bi tama kesane ve girêdayî ye. Rêgezek din? Avere molti aroma ewqas aştî. Amadekirina birincê hunerek e. ekolojîk birinc birinc ku hûn dizanin di dema pîrozbahiya Noelê de çawa xwe û zarokên xwe derman bikin.
Rice bi sosê all'arancia
Ji bo 1 kesan 8 kg û mezzo di vitello digire. petrolê Mescolate e firotina bi rosmarino û timo tritati. Goşt spinel bike, nella rete per arrosto bike. cihê Rosolare di pêlekê de tenik ji bo avakirina crosticine. Sfumate bi bicchiere di Liqueraba porteqalî, hûn dikarin li ser ronahiyê bikirtînin û li ser karta aluminumê veguherînin. Di germahiya 200° C de xwe bigihînin firinê. Xwe li ser pêvajoya pijandinê li dora quncikê agahdar bikin. Sfornado. Tagliate a mezza fettine arancia bi scorza e mettetela da parte per erdê dixemilînin. Tevliheviya bîhnxweş a din jî bişixulînin, çend deqeyan di pentolinoyê de bixin nav tevahiya ava goştê raccolta û çarenûsê. Tagliate l'arrosto û xizmetê bi sosê all'arancia. Insieme all'arrosto potete ji bo wê amade dike kartolê pijyayî karûbarek mîna konturê dide, klasîkek ku ji her kesî re rast e.
«DI VÊ RÊZÊ DE ÇEND DIN. Kevirê goştê premium di rûnê goştê beraz de tê nixumandin, tê girêdan, û dûv re hindik hindik tê pijandin. Kartolên biraştî, gulên heyvê û qertela sate bi goştê biraştî re tê. DOF-a hûr. NightAndDayImages
Arista di maiale bi nebat
Mette l'arista (nêzîkî 1 kg û mezzo ji bo 8 kesan) li ser teglia, ricopritela bi rosmarino û aroma altri, bi karta aluminiumê bixwînin. 180 deqeyan di tendûrê de di germahiya 20°C de bipejin. Ji kerema xwe keviya bibînin û di heman demê de nûve bikin. sedano, carota û cipolla tagliati bi giranî. Çend sebzeyên teze bixin, hinek rûn lê bidin. Çarenûs dê carek din çêbibe. Furnê bişkînin û bi cîh bikin kesk sul fuoco, dema ku intingolo xwedan hevgirtinek raggiunto ya sciropposa be baş tevdigere. Dema ku qirax amade ye, tagliate bikin û pê re xizmetê bikin tingolo û nebatê mij.
Rice ripe bi kivark û speck
L 'çemê ripieno çiqas baş e? Û ripieno ji bakur ber bi başûr diguhere, li dû çêjên, kevneşopiyên herêmî, ricette casalinghe tramandate dalla nonna. Em ripieno ya funghi û pêşniyar dikin Particle. 150 gram kivarkên secchi porcini hilînin û 30 hûrdeman bipêjin. Scolate û funghi û saltateli li padella bi yek spicchio di aglio e rûnê evo. Lasciate alcuni funghi part per la décorazione del piatto. Bi kesên din re hevdîtin bikin zêrîn di terînê de bi firotin, pepe, 100 gram di Particle e 100 gram di ricotta. Tritate il tutto û stendete il ripieno all'interno della goşt. Goştê arrotul bikin û ji spagoyê wesiyet bikin. Armanca seyahatê rosolare birinc di xuleka padella qualche de, quindi goşt di firna 170°C de ji bo 40 deqîqeyan veguhezînin. Li binê qalika pijandinê firna firna lê zêde bikin da ku çêbibe densî più salsine. Tagliate l'arrosto gava ku dem hat. Ger hewce be, servîsa yekem û vexwarin û fonksiyonên hundurîn jêbirin.
Arista di maiale bi latte û cipolle
