Hêkên Marînekirî yên Koreyî / Mayak Eggs

Hêkên marînekirî yên mayak ên Koreyî yên şêrîn û şor Soya Soyê, bêbawer tamxweş in.

Çêkirina wan xweş û hêsan in û li ser tasek birincê germ a boriyê ecêb çêj dikin.

Hêkên marînekirî çi ne?

Hêkên Mayak an jî mayak gyeran hêkên marînekirî yên Koreyî ne. Mayak gyeran bi rastî tê wateya "hêka tiryakê". Ew yek ji wan banchanên Koreyî yên herî adetî ne, ji ber vê yekê navê wan e. Ev hêk sîr, şêrîn, çeqel û tam xweş in. Zerik nerm û bêkêmasî ne ji bo porê zerikê li ser tasek birincê germ. Marînada şîrîn, şor û tûj bêbawer tirş e. Bi rastî, ev hêk û tasek birinc xwarina bêkêmasî ya rehetiyê ne.

Tama hêkên marînekirî çawa ye?

Ger hûn çîlî lê bikin şîrîn û şor in û hinekî tûj in. Ger we çu carî ramenek hêkek marînekirî hebe, ew piçek wusa lê bi tama hê bêtir çêdibin. Zerik jem û tije tama kremî ne û spî bi tevhevek sîr û hingivê soyê yê umami-pêşverû û bi piçek gûzek ji tovên semayê yên tûjkirî ve tê vegirtin.

Malzeme hêk marînekirî

• hêk - Hûn dikarin çend an jî çend hêkan bikar bînin, heya ku hêk bi tevahî di nav marinadê de bin.
  sosê soya - ev e ya ku hêkan çêja xwe ya şor û umami dide. Soya soya ku hûn ji tama wê hez dikin bikar bînin û her gav, her gav sosê soya ku bi xwezayî hatî çêkirin bikar bînin.
• miel – Bikaranîna hingiv li şûna şekir tevlihevkirina bi soya soya re hêsantir dike û li şûna şekirê sade tama hingivînê ya sivik lê zêde dike. Gelek hêkên mayak şerbeta birincê bikar tînin, ji ber vê yekê ger li ber destê we hebe, hûn dikarin wê wekî cîgir bikar bînin.
• pîvaz kesk, sîr, tovên sesame toasted - ev aromatîk in ku qatên tamê lê zêde dikin. Sîr, bê guman, tîrêjek tama sîr a tûj a nerm lê zêde dike, pîvazên kesk hênikek nûbûnê lê zêde dike, û tovên semayê yên tûjkirî çîçeka gûzê ya delal lê zêde dike.
• çîlî perçekirî - Heke hûn ji biharatê hez dikin (an jî tenê ji bîhnxweşek piçûk!), ez pêşniyar dikim ku çîlên perçekirî li marînada xwe zêde bikin. Gelek îsotên bi dereceyên germê yên cihêreng hene, ji ber vê yekê hûn dikarin îsota ku herî baş li gorî we tê bikar bînin. Ger hûn biharatek nermtir dixwazin biçin jalapenosên perçekirî û heke hûn hêkên tûjtir dixwazin biçin îsotên çavê çûkan ên sor ên hûrkirî.

Meriv çawa hêkên marînekirî çê dike

Marînadê çêbikin. Bi tenê sosê soya, hingiv, pîvazên kesk ên perçiqandî, sîr, tovên semeyî yên tûjkirî, û îsotên îsotê bi hev re tevlihev bikin. Tişta ku meriv di derbarê marînadê de li ser bifikire ev e ku gelo têra we heye ku hûn hêkan bi tevahî veşêrin. Ev bi mezinahî/şeklê konteynera ku hûn hêkan tê de marîne dikin ve girêdayî ye. Dibe ku hûn hewce ne ku li gorî mezinahiya konteynerê reçeteya marînadê ducar bikin.

Hêkên xwe bikelînin. Hûn ji bo vê reçeteyê hêkek kelandî ya nerm û navîn dixwazin. Gava ku hêk di sarincokê de marîne dibin, zerik vediguhere navendek reçelê ya birûskî, gewre û bîhnxweş.

Marinate. Dema ku hêk amade bûn, ew dem e ku meriv wan di marînadê de herî kêm 4 saetan (an jî şevekê) marîne bike, da ku hemî çêj bikevin.

Hizkirin. Gava ku hêkên we hemî tama xwe xwar kir, wextê kêfê ye!

Meriv çawa hêkan bi jamê çê dike

Hêkên xwe ji sarincê derxin. Bihêlin ku ew hinekî werin germahiya odeyê, dema ku hûn pot avê bînin kelandin. Ev ji wan re dibe alîkar ku ew bi rengek wekhevtir bipije, ji ber ku ew ê ne ew qas sar bin ku ew ji sarincê derketine. Dema ku hûn hêkek sar ji sarincê bi ava kelandî dixin, ji ber guherîna bilez a germahiyê ew diqelişe.

Kulîlkek avê bînin ber kelandinê. Potek ku têra hêkên we mezin e, lê ne zêde mezin hilbijêrin hilbijêrin. Hûn di qalikê de têra avê dixwazin ku gava hêk di bin avê de bin bi hêsanî veşêrin. Avê li ser germek zêde bi kelandinek xurt bînin. Ger hûn bixwazin, hûn dikarin piçek xwê û kevçîyek sîrka spî têxin avê; ev dibe alîkar ku qalik bi hêsanî ji hêkan derkevin.

Hêkên xwe bixin nav avê. Dema ku av diqelibe, agir kêm bikin û hêkan bi kevçîyê şûştî hênik lê bikin.

Li ser germê kêm bikelînin. Germê dîsa bizivirin ser navîn-bilind û 7-8 hûrdeman di nav germahiyek xweş de bihêlin (kêmtir heke hêkên we zêdetirî saetekê di germahiya odeyê de bin).

Hêkan têxin hemama cemedê. Dema ku hêk dipijiqin, bi dagirtina tasek mezin bi qeşa û ava pir sar, hemamek qeşayê amade bikin. Dema ku hêk amade bûn, tavilê kevçîkek qutkirî bikar bînin û wan ji potikê derxînin nav hemama cemedê da ku ji 5 heta 10 hûrdeman sar bibin an jî heta ku bi dest xwe sar bibin.

Legan. Hêkan bi nermî li dawiya fireh a hêkê bixin, paşê bixin û li dawiya teng bixin. Pir bi nermî hêkê li ser tenûrê dixin. Di bingehê fireh de dest bi pelçiqandinê bikin, pê ewle bin ku parça hêkê jê bikin. Dema ku hêk amade ne, wextê marînekirinê ye.

Mayak Egg Marinade

Çêkirina marînada hêkê mayak pir hêsan e. Tişta ku hûn dikin ev e ku sosê soya, hingiv, pîvazên kesk, tovên semeyî yên tûjkirî, û îsotên perçekirî tevlihev bikin.

Ji bo marînekirina hêkan çiqas dem hewce ye?

Dema ku hêk û marinade amade bûn, ya ku hûn hewce ne bikin ev e ku herî kêm 4 saetan û heta şevekê hêkan li marinade û marînadê zêde bikin. Hêk çiqas dirêj marîne bibin, ew qas bêtir tama xwe vedigirin. Hûn dikarin hêkên ku bi marinadê ve girêdayî ye, heya 4-5 rojan di sarincokê de hilînin.

Amadekirina xwarinê hêkên mayak

Xwarina ku hêkên mayak ên amadekirî ecêb in. Hûn dikarin ji bo hefteyê komek mezin çêbikin û bi hêsanî ji bo her xwarinê hêk û birinc bixwin. Her weha hûn dikarin hêkan bi noodê re an jî tenê wekî xwarinek proteînek bilez pêşkêş bikin.

Hêkên marînekirî di sarincê de çiqas dimînin?

Hûn dikarin hêkên xwe yên marînekirî bi qasî 4-5 rojan di sarincokê de bihêlin, ku ew ji bo amadekirina xwarina şeva Yekşemê îdeal e ku tevahiya hefteyê hêkên marînekirî hebin.

Ez dikarim bi marînada mayî re çi bikim?

Bê guman hûn dikarin pariyek din hêkan çêkin, lê ew ê xwediyê heman tamê nebin û ji ber ku malzemeyên teze (sîr, pîvaz kesk, çîle) kevintir in, hêk û marinade dê bi qasî koma yekem dirêj nebin. . batch. Di şûna wê de, hûn dikarin marînadê bi kevçîyê bixin nav birincê, bi hêkan re, an jî wê di firingî de bikar bînin da ku goşt an noodê xweş bikin.

Çi bi hêkên mayak re xizmetê bikin

Xwezî çêkirina hêkên marînekirî!
lol steph

Hêkên marînekirî

Soya soyê bi jama şîrîn û şor Hêkên marînekirî bi mayak Koreyî

Ji bo 4 kesan

Dema amadekirinê 10 deqîqe

Dema xwarinê 7 hûrdem

Dema marînekirinê 4 saet

Tevahiya dema 4 h 17 min

• 4 hêkên mezin
• 1/2 kasa sosêya soyê ya kêm sodyûm tercîh kir
• 1/4 kevçîyê hingiv an şerbeta birincê
• 4 lûksên garlic perçiqandin
• 1 pîvaz kesk perçekirî
• 1 çîlî çavê çûkan perçekirîan bîbera bijartî
• 1 kevçîyê kevçîyê tovên semayê tûjkirî

• Hêkan ji sarincê derxînin û li ser tenûrê bihêlin. Kulîlkek avê bînin ser germek bilind. Ger bixwaze, piçek xwê û 1 kevçîyek sîrke têxin nav avê da ku hêk hêsantir bên pelixandin. Ji bo dema ku hêk biqede, tasek mezin bi qeşa û ava sar amade bikin û veqetînin.

• Dema ku av tê kelandin, marinade amade bikin. Di konteynirek sergirtî de, 1/2 kasa avê bi soya soya, şerbeta hingiv/birinc, sîr, pîvazên kesk, chili, û tovên semayê yên tûjkirî tevlihev bikin. Li aliyekî danîn.

• Piştî ku av ket kelandinê, agir heta nîv-bilind kêm bikin û hêkan bi kevçîyek şûştî bi nermî lê zêde bikin. Li gor tercîha zerikê 7-8 hûrdeman li ser germê kêm bimînin.

• Dema ku dem derbas bû, hêkan ji avê derxînin û têxin nav hemama qeşayê ku hênik bibin.

• Dema ku hêk sar bûn, wan paqij bikin û bixin nav marinadê. Herî kêm 4 saetan an jî şevekê marîne bikin.

• Hêkan ji marinadê derxînin û li ser birincê bidin, kêfê bikin!

agahdariya xwarinê

Hêkên marînekirî

Mîqdara per nisbet

calories 79 kalorî ji rûnê 45

%Nirxa rojane*

rûn 5g8%

Rûnê têrbûyî 1.6 g10%

Kolesterolê mg 18662%

Sodium mg 1597%

Potassium 76mg2%

karbohîdartan 2,3 g1%

Fiber 0.01 g0%

Şekir 1,9 g2%

proteîn 6,5 g13%

* Ji sedî Nirxên Rojane li ser bingeha parêzek 2000 kalorî ye.