Originaire d'Italie, la focaccia, kulmek êşê ye ku çar qui n'est pas sans rappeler la pâte à pizza ou la fougasse ye. Parfumée û garnie selon les goûts, li ser servîsê wekî apéritif an jî li ser sêlek bi seleteyek kesk.
Melzeme:
Ji bo 4 kesan
- 250 g ard
- 1 C. qehweyek xwê
- 12 cl av girêdayî
- 15 g hevîrtirşkê boulanger
- 3 C. şorba zeytûnê huile
- Romarin
Qonax:
1. Li ser rûyekî kar, ardê puis faire un puits avant d'd'ê bixin û eau tiède, rûnê zeytûnê, levure boulangère et le sel birijînin.
2. Pétrir le tout à la main jusqu'à pasteyek nerm û homojen bistînin. Ex une boule puis la badigeonner d'huile d'olive avant de laisser reposer 1 saet li germahiya hawîrdorê.
© Antic Zlatko/istok
3. Pêş-ajotina çaran li 210 °C.
4. Piştî ku bêhna xwe da, pateyê bi dirêjahiya 2 santîmetreyan bi şeklê ovalî vekin, da ku hûn li ser tehteyek ku ji kaxizên sulfurkirî hatî çêkirin, pateyê jê bikin.
5. Piquer pâte à l'aide d'une fourchette et la badigeonner à nouveau d'huile d'olive. Assaisonner de sel et parsemer quelques feuilles de romarin avant d'enfourner pour 8 minutes de cuisson.
© Acroniccal/istok
6. Di çarçoweya çargoşe de, parsemer un peu de basilic frais et déguster sans presentre.
Di peut la garnir focaccia de bi hemû sosan: au thon, zeytûnên aux, à la tomato, au jambon, à l'ail… Reçeteyên li gorî goût û çavnebaran diguhere!
