Indirizzo imperdibile per vare salumi artisanal trentini e gastronomia mountain. Malbata Corrà di sala 1850 de dest pê kir, ya herî kevn a parêzgeha Trento. Ez ne tenê bûm ku goşt di maçeloya xwe de dixebitî. Di saziya nûjen de ku di sala 2009-an de li Smarano ji hêla birayên Pio û Luca ve hatî vekirin de, goştê ku ji heywanên xwecihî tê, hemî goştên li Trentino li gorî teknîk û birincên kevnar hatine guheztin, di salumiya herêmî ya tîpîk de wekî ku ew di 10 hilbijartinên cihêreng de diyar dikin. Riserva Roen, tama herî bi qîmet ya evîna şîrîn û piçûk; Seleziona Kesk, bi aroma û profumi dewlemend e; il Tenero, poco stagionato e morbido, e poi il Cuore ed il Riserva Imperiale per i quali si impiega solo la fesa, la parte più lean. Bresaola çiyayî û goştê salata Trentino ji Smaranina, lardo, Mortandela (salume della Val di Non ya tîpîk), ku bi destan tenê bi tagliya hêja ya maiale tê çêkirin, li dû ricetta kevnar a Casa Corrà; şeş würstel tipi (Valdivù) bi tevahî xwezayî, quntarên çiya û salaminî yên daristanê. Sull'e-shop rêjeya kurt a vê başiyê gengaz e.
Fraz. Smarano - bi rêya Roen 2/C - Predaia
www.fratellicora.it
