Ji wê re nebêjin stew! Li vir reçete ye ku meriv wê rast bike û bike… baş e!
Îro em li ser xwarinek duyemîn a pir tamxweş, tîpîk Macarîstanê, lê naha li seranserê cîhanê pir navdar e diaxivin.
Em hin talîmatan didin we da ku hûn wê li malê amade bikin.
Ji wê re nebêjin stew
Goulaş dişibihe stewrekî normal, lê nebêjin stewr.
Bi rastî, di vê reçeteyê de malzemeyên ku wê bêhempa û orîjînal dikin hene û ev du biharat in: kîmyewî û îsota reş.
Pir kes girîngiya hilbijartina çêjên xwe kêm dibînin, lê heke hûn dixwazin golaşek bêkêmasî û ne stewrek klasîk çêkin, bîhnxweşan ji bîr nekin.
Cûdahiyek din jî xuyabûna plakê ye. Goulash ji xwarina sereke ya hişk bêtir dişibihe şorbê. Divê li şûna kremî piçekî gewr be.
Dîroka golaşê
Goulash xwarinek goşt an goştê goştê Macarî ye û li gorî herêm û kevneşopiyên malbatê dikare bi awayên cûda were amadekirin. Wek xwarineke feqîr ji dayik bû û ji aliyê şivanan ve di gera xwe de dihat amadekirin. Peyva Macarî Gulyás ji gulyás tê wateya şivan û gulya tê wateya pez. Reçete li seranserê Ewrûpayê navdar e û di heman demê de guhertoyek Almanî, Polonî û Avusturyayî ya bi navê Rindsgulasch jî hatiye adaptekirin.
Goulash dikare wekî xwarinek yekane an jî wekî xwarina sereke were servîs kirin û bi gelemperî bi polenta an kartolên şirîn re tê pêşkêş kirin.
