Ew şahbanûya bergê Gulanê ya rojnameya me ye. Sîcîlyanî Cassata, gav bi gav ji hêla Joelle Nederlants ve hatî ravekirin. Ma hûn ji bo dijwariyê amade ne?
Cassata şîrîniya Sîcîlyayî ya herî navdar e û hewceyê amadekariyên cihêreng, jêhatîbûna destan, gelek malzemeyên, û bermayên hêsan hewce dike. Bila xwe bi rêve bibin Joelle NederlantsÛ ji bo serkeftina bêkêmasî bi saetan li bendê nemînin.
Çêkirina kasata Sîcîlyanî dê bi reçeteya meya vîdyoyê hê hêsantir be!
cassata Sîcîlyanî: reçete
Ingredients
1 kg penîrê cottage
570 g şekirê cemedê
300 g marzipan
220 g şekirê tîrêjê
120 gr çikolata tarî
110 g ard 00
110 g starch kartol
100 g maraschino
80 g fêkiyên şekirî
5 hêk
2 zerikên hêkê
1 album
xwê, lîmon,
1 fasûla vanîlî
rengên kesk û zer
Cemsera zeytûnê
fêkiyên tevahî şirînkirî
rûn û ard ji bo qalibê
Procedure
Bihêlin ku ricotta, di nav destmalek kaxezê de pêça, du demjimêran hişk bike. Pênc hêk û du zerik bi şekirê granûl bixin, heta kef bibe; Hevîr û nîsþê, xwê, rûnê lîmonê têxin nav qalibê ku hûn ê ji bo cassata (ø XNUMX cm) bikar bînin, rûnkirî, bi ard û kaxizên rûnkirî vekin. XNUMX hûrdeman li XNUMX ° C bixin. Kekê ji tenûrê derxin û sê saetan bihêlin.
Marzipan bi rengdêran re têkel bikin heta ku rengekî yekreng çêbibe. Kîma ricotta bi dused û bîst gram şekirê qeşayê lêxin, çîkolata, fêkiyên şêrîn û tovên vanilla tevlihev bikin. Di sarincê de bihêlin.
Kulika ternê ji kekê derxin û bikin sê dîskên. Ji rîça navendî pênc, 5 çîpên fireh qut bikin û wan li tenişta qalibê bixin, piştî ku wê bi fîlima zêde vekin. Dîska piçûktir bixin ser bingehê. Bi maraşînoya ku bi sî gram avê ve hatî firçe kirin. Bi ricotta tije bikin û bi dîska herî mezin bigirin; wê jî firçe bikin û fîlimê bizivirînin. XNUMX saetan bixin sarincê.
Kulikê li ser refikê bizivirînin. Sê sed û pêncî gram şekirê qelandî bi 1 spîka hêkê ve bihelînin, çend kevçîyên xwarinê lê zêde bikin, heta ku gewreyek xweş çêbibe. Di ser kassata de birijînin. Marzîpanê belav bikin û bi qasî qiraxa kekê bixin qalibekî. Devê kasatayê bi firçeyê bişon û bihêle ku pasteya baxê bisekine. Li gorî ku tê xwestin bi fêkiyên şirîndî xemilînin.
