No xwarinê meksîkî bi cûrbecûr tije ye sosê meksîkî.
Û di navbera sosê enchilada, sosê cilantro, û salsa verde de, dijwar e ku meriv tenê yekê hilbijêre.
Ma hûn dixwazin vê posta blogê hilînin? E-nameya xwe ya jêrîn binivîse û em ê gotarê rasterast ji qutiya we re bişînin!
Pir kes li heman sosê kevn digerin û jê re dibêjin rojek. Lê ew tenê yek ji gelek çêjên Meksîkî yên xweş e ku meriv jê kêfê digire.
Hin wekî sosê xweş dixebitin, hinên din jî wekî marinades dixebitin. Lê çi dibe bila bibe, ew hemî tama fantastîk e.
Ez ji yek ji van li ser plakaya tostada xwe hez dikim, nemaze ji sosê guajillo chili!
Ma hûn tiştek tûj an nermî dixwazin, ez ji we re girtim. Dibe ku ev navnîşa sosên Meksîkî ne dirêj be, lê ew hemî vebijarkên çêtirîn hene.
8 Baştirîn Reçeteyên Salsa Meksîkî yên Xwemalî
Sosa sor, an sosa sor, dibe ku sosa Meksîkî ya herî zêde tê vexwarin e.
Tewra kesên ku qîmetê nadin xwarinên Meksîkî bi gelemperî ji salsa "birêkûpêk" hez dikin.
Ew teze, tirş û tijî çêjên dewlemend ên tomato û cilantro ye. Ew ji bo her kesê ku ji çêjên baxçê-teze hez dike, dermanek rastîn e.
Wekî din, hûn dikarin wê bi qasî ku hûn dixwazin nerm an jî tûj bikin. Ez wê bi lêdanek li ser xwarinek şîrînek meksîkî tercîh dikim!
Bi chipsên tortilla yên nû yên pijyayî an li ser xwarinê kêfê bikin. Bi her awayî, ev reçete bê guman bijarek bilez e.
Ji salsa hez dikin lê ji dilşewatiya ku ji tomato-îlhama wê nefret dikin? Li şûna vê sosê chili guajillo ya bêkêmasî ya xweş biceribînin.
Ew tama sor a spehî ne ji tomatoyan lê ji çîle tê. Lê bila ew we netirsîne, ew sosek bêkêmasî ye.
Tewra piçek tama fêkî jî heye ku wê bi taybetî xweş dike. Ew jî hêsan e ku meriv bike.
Ma hûn dixwazin vê posta blogê hilînin? E-nameya xwe ya jêrîn binivîse û em ê gotarê rasterast ji qutiya we re bişînin!
Ew hinekî dem digire, lê hûn ê tenê şeş malzemeyan bikar bînin. Wekî din, dema hilgirtinê hindik e.
Cara din ku hûn dixwazin tama (lê ne germ) li şîva xwe zêde bikin wê biceribînin.
Mirov bi gelemperî sosê tomato Meksîkî bi salsa re tevlihev dikin. Hin kes tewra peyvan bi hev re bikar tînin.
Lêbelê, her du sos ji hev cûda ne.
Yek tişt, ev sosê Meksîkî di pêvajoyek pijandinê ya hişktir re derbas dibe, di heman demê de ku gelek marqeyên populer ên sosê qet nayên pijandin.
Di şûna wê de, ew malzemeyên xav bikar tînin.
Lêbelê, hûn her gav sosê tomato Meksîkî çêdikin. Mînakî, ev rîspî bi qasî 2 saetan dema pijandinê heye. (Bê guman dema konserveyê di nav de ye.)
Di heman demê de, sosê tomato Meksîkî ji sosê kevneşopî hinekî ziravtir e. Ji ber vê yekê heke hûn wê di kaserê Meksîkî de bikar tînin, wê bi kêmanî bikar bînin.
Lêbelê, digel hemî van gotinan, heke hûn salsa hez dikin, hûn ê sosê tomato Meksîkî binirxînin.
Ev sosa Meksîkî ya stûr û piçekî gemarî û tamxweş e. Ew mîna salsa ye, lê bi bêtir biharat û dûman.
Ew paprika, oregano, du îsotên cuda û sîr hene. (Digel gelek tiştên din ên baş, bê guman!)
Ya herî baş, hûn dikarin wê tenê di 15 hûrdeman de amade bikin.
Zêdeyî, ew li ser her tiştî baş dixebite, ne tenê xwarina Meksîkî. Ez gelek caran ji bo wê têkiliyek zêde ya dekadbûn û tamxweşiyê wê li steak xwe zêde dikim.
Dibe ku ev sosa porteqalî ya rengîn bi qasî salsa ne navdar be. Lêbelê, her taqueria an firotgeha firotanê ya Meksîkî ya xwe-hurmetkar dê wê li stokê hebe.
Ew tomato, chiles de arbol, û ava lîmonê wekî çêjên xwe yên sereke vedigire. Ew her sê tişt tama zewacê didin wê ku bi tenê ji vê dinyayê ne.
Her weha hûn dikarin bi hêsanî domdariya xwe xweş bikin.
Ez ji sosa taquera ya stûr hez dikim, lê heke hûn tiştek zirav û sivik tercîh dikin, piçek bêtir av lê zêde bikin.
Ji vê hêsantir tiştek tune.
Di tacoyên xweyên bijare de an jî bi çîpên tortilla re ji bo davêjinê xizmetê bikin. Bi her awayî, her kesê ku wê biceribîne dê jê hez bike.
Ev sosa kesk a geş ji bo hezkirên cilantro pêdivî ye. Ew geş, tenik, teze ye û tenê pênc malzemeyan bikar tîne.
Cilantro û ava lîmê xweş bi hev re diçin. Dûv re hûn ê têra sîr lê bikin ku tama xwe xweş bike.
Heke hûn ne şefê mezin in, xem neke! Ev sosê yek e ku hûn dikarin bêyî xwarinê çêkin.
Tenê her tiştî di blenderê de bavêjin û heya ku nerm bibe tevlihev bikin. Divê ji destpêkê heta dawiyê ji 5 hûrdeman zêdetir derbas nebe.
Ji ber vê yekê, hûn li benda çi ne?! Niha biceribîne!
Ev reçeteya sosê ya enchilada yek ji bijareyên min ên her dem e. Amadekirina wê 10 deqeyan digire û gelek tama wê heye.
Ew qalind e û têkeliya sîr, kîmyon û oregano pir xweş e. Tewra hindek darçîn jî heye ku germahiya şîrîn a binê wê bide.
Ew sosek zexm û ecêb e. Ger ew biryar bide ku piştî ku we kiribe wê ji tiliyên we bipije, şaş nemînin.
Û her çend jê re sosê enchilada tê gotin jî, hûn bi dilxweşî di hundurê şîva xweya burrito an taco ya paşîn de kef bikin.
Salsa verde, an salsa verde, di van salên dawî de populerbûna xwe bi dest xistiye.
Ew hîn jî bi qasî pismamê xwe yê sor nayê bikar anîn. Lêbelê, piraniya xwaringehên Meksîkî ew li ser menuyê hene.
Hûn ê wê li şûna sor bi tomatîlos (tomatoyên kesk) çêbikin. Wekî din, ew pir dişibihe sosê sor.
Di heman demê de, sosê kesk bi gelemperî ji sosê sor nermtir e.
Hin kes jî difikirin ku tama kêmtir şîrîn e. Heger we berê qet neceribandiye wê biceribîne. Hûn ê şaş bimînin ka hûn çiqas jê hez dikin.
Bê guman, heke hûn berê jê hez dikin, ew hîn çêtir e! Li vir reçeteyek hêsan heye ku nîşanî we dide ka meriv çawa xweya xwe çêdike.
