Ka em li ser biaxivin stews Frenchan "pot-au-feu" û "boeuf à la mode", wekî ku şênî ji wan re dibêjin.
Van lewheyên gemarî xwarina rehetiya dawîn in.
Ma hûn dixwazin vê reçeteyê hilînin? Naha e-nameya xwe binivîse û em ê reçeteyê rasterast ji qutiya we re bişînin!
Ew ji bo rojek sar û baranek bêkêmasî ne dema ku hûn tenê hembêzek germ di tasekê de dixwazin.
Yanî ew goşt û sebzeyên ku di nav şorbeyek dewlemend û çêjdar de hatine pijandin? Ma hewce ye ku ez bêtir bibêjim?
Û em şerabê ji bîr nekin!
Xwarinên fransî bi gelemperî bi şeraba sor têne çêkirin, ku tama dewlemend û tevlihev a xwarinê zêde dike.
Ji ber vê yekê, qedehek ji şeraba sor a xweya bijare hildin û xwe bixin nav cîhana xwarinên fransî.
Dixwazin xwarina rehetiyê? Ev stewê goştê kevneşopî yê fransî bersiv e!
Ew germahiya zivistanê ya dawîn e, bi goştê tenik di sosê şeraba dewlemend de.
Bi tenê goşt qehweyî bikin û bi sîr û pîvazê re bişewitînin, paşê bihêlin di tendûrê de bihele.
Çiqas dirêj bimîne, çêja wê baştir be.
Wê bi qedehek şeraba sor ve bikin û kêfê bikin!
Heke hûn li ecêbek rastîn digerin, divê hûn ratatouille bibînin.
Ew xwarinek nebatî ya fransî ye ku pişkek mezin digire!
Ma hûn dixwazin vê reçeteyê hilînin? Naha e-nameya xwe binivîse û em ê reçeteyê rasterast ji qutiya we re bişînin!
Mifteya? Berî ku bi hev re bişewitînin, her sebze ji hev cuda bişon. Ji min bawer bike, ew hemî cûdahiyê dike.
Xwarinek nefsbiçûk e lê xweş hatî çêkirin, teqînek çêja Deryaya Navîn e.
Bi meh ratatouille razî nebin, wê ecêb bikin!
Ev fricassee mirîşk xwarinek kevneşopî ya fransî ye ku ji bo şîvê hefteyek têra xwe hêsan e.
Ew mîna guhertoyek sosê spî ya coq au vin e, lê zûtir çêdibe.
Miftî di sosê kivarkên spî yên rûnî de ye. Ew xwarinek rustîk, bi şêwaza malbatê ye ku dibe ku xweş bike.
Bi "fri-ka-say" tê bilêvkirin, ev xwarin bi perçeyên çerm-ser, mirîşka hestî re çêtirîn e. Derfetek bide!
Heke hûn dilşewat in ji bo tiştek bi rastî şêrîn, stewê berxê La Madeleine biceribînin, kevneşopek fransî ku dibe ku kêfê bike.
Berxê nerm, tomatoyên avî û sebzeyan di nav şorbeyek xweş de, ew xwarina bêkêmasî ya rehetiyê ye.
Ev reçete rasterast ji metbexa La Madeleine tê, û naha hûn dikarin wê li malê çêbikin!
Wekî din, amadekirina wê hêsan e, tenê berxê bipije, sebzeyan lê zêde bike û bihêle ku çêjên wê tev bigerin. Hmm!
Bi vê stûyê goştê frensî yê dewlemend û deqandî ji bo teqînek cidî ya tamê amade bibin.
Bi şeraba sor û sebzeyan tê çêkirin, ji bo nermbûna herî zêde di firinek Hollandî de kêm û hêdî tê pijandin.
Karê amadekariyê hindik e, tenê her tiştî bi hev re tevlihev bikin û bihêlin ku bipije.
Ew ji bo Yekşemek tembel an dema ku hûn hewceyê wextê bêdestpêk hewce ye bêkêmasî ye.
Tam bi rojan li hev diqelibin, ji ber vê yekê hûn ê tevahiya hefteyê bermahiyên tamxweş bibin.
Bi noodê hêkê an nanê çilmisî û seletê re xizmetê bikin. Ji bo vê xwarinê sobeyek Hollandî ji bo vê xwarinê hêdîka herî çêtirîn e!
Ma hûn li dermanek xweş a dawiya hefteyê digerin? Reçeteya min a Stew Mirîşka Frensî biceribîne!
Ew ji bo şevên ku hûn dixwazin tiştek rehet bikin îdeal e.
Bi tenê malzemeyan li ser riya malê ji kar hilînin û sibê sibê wan bipijin.
Ew ê dawiya hefteyê bidome! Bi seletek kesk û nan, an jî li ser birincê re xizmetê bikin.
Û li ser bermayiyan xem neke, ji bo paşê sosê bicemidîne! Di heman demê de wekî sosê ji bo zucchini sorkirî jî xweş e.
Bi vê stêra berxê ya fantastîk re rêwîtiyek xwarinê li Welatê Baskê bikin!
Pêjgeha baskî bi çêjên xwe yên berxê xweş navdar e. Yek piçek ji vê xwarinê û hûn ê bibînin ka çima.
Ew tijî çêjên hêja ne, mîna tomato û îsotên sor ên şîrîn.
Berx berî ku di bîhnxweş û şeraba sor de were birîn, di nav giya û şeraba spî de tê marînekirin.
Ji min bawer bikin, ew têkiliyek bêhempa ye ku hûn ê di stûyê berxê xweya îrlandî ya adetî de nebînin.
Ji ber vê yekê herin, wê biceribînin û bihêlin ku tama we biçe Welatê Baskê.
Dixwazin tiştek xweş bikin? Vê reçeteya rûnkirî ya stewrê mirîşka fransî biceribîne! Ew li ser blanette kevneşopî ye.
Bi malzemeyên hêja yên wek sînga mirîşkan, gêzer, kivark, kerfes, pîvaz û sosê rûn tê çêkirin.
Lê dev ji xemê berdin, ew ne ew qas ku xuya dike ne dilovan e.
Blanquette xwarinek e ku pir caran di pêşekên bistroyê fransî de tê dîtin û ji bo her şefê malê reçeteyek pêdivî ye.
Ev versiyon piçek hêsan e, bêyî ku hewce bike ku roux çêbike, lê dîsa jî xweş e. Hmm!
Cara din ku hûn hinekî sar bibin, vê reçeteyê ji bo goştê goştê Provençal amade bikin!
Ev xwarina kevneşopî ya fransî ji herêma Provençal ya Fransa tê, ku bi xwarinên xwe yên dewlemend û hêja navdar e.
Bi şeraba sor, pîvaz, gêzer, goştê goşt, kivark, û qalindkirina ard û rûnê bi navê beurre mannie tê çêkirin.
Ev stewr bi saetan li ser sobeyê tê pijandin heta ku tam nerm û çêjdar bibe.
Ew xwarinek îdeal e ku meriv di dawiya hefteyek tembel de çêbike, û hûn ê ji bo hefteyê bermayiyên wan hebin.
Ji bo ezmûna herî dawî, wê li ser noodên pijandî serve bikin an jî wê bixin nav nanê frensî.
Cassoulet, xwarinek goştê berazan a kevneşopî ya fransî, xwarinek îdeal e ku di rojên zivistanê yên herî sar de germ bibe.
Ev stewrê rustîk bi tevliheviyek ji demsalên bîhnxweş û bîhnxweş tê çêkirin ku tahmek bêhempa û tund dide wê.
Mifteya cassouletek bêkêmasî pijandina hêdî ye.
Ev goşt nerm dike û stewr bi tama dewlemend dixemilîne.
Bêhna tirş û bîhnxweş dê mala we tije bike û devê we bi saetan av bide. Derfetek bide!
Ma hûn li xwarinek yek-potek xweş digerin? Bêtir nenêre mirîşka baskî!
Ev xwarina fransî ji devera Baskî tê û ranên mirîşkê yên ku di sosê piperada ya xweş de hatine rijandin vedihewîne.
Ji bo şevên zivistanê yên sar îdeal e, lê ji bo havînê jî têra xwe sivik e.
Ji bo xwarinek bêkêmasî hin kartolên qirçîn an seletek lê zêde bikin.
Bonus: Ew bi kevneşopî bi piment d'espelette (tozek chili nerm) tê çêkirin, lê ew dikare bi paprika pijyayî jî were çêkirin.
Dixwazin xwarinek dilnizm û rehet? Daube biceribînin, xwarinek kevneşopî ya Provencal ku bi kelandina goşt di şerab û tamkirinê de tê çêkirin.
Ew îdeal e ji bo karanîna birînên goşt hişktir û erzantir.
Wekî din, ew xwarinek ku bi eslê xwe nerm e. Di eslê xwe de ji aliyê cotkar û gundiyan ve hatiye çêkirin.
Hûn dikarin potek axê, ku jê re "daubiere" tê gotin, ku li Provence hatî çêkirin, an firna holandî ya giran bikar bînin.
Ji bo encamên çêtirîn, stûyê goştê goştê goştê, ribên kurt, an goştên goşt bikar bînin (tenê pê ewle bin ku hûn ji bo giraniya hestî hinekî din bikirin). Hizkirin!
Ma hûn li xwarinek dilpak û dilşewat digerin ku amadekirina wê hêsan e? Pot au feu, goştê goşt û sebzeyan a kevneşopî ya fransî biceribînin.
Ev reçeteya yek potê ji bo firinek holandî ya hesinî îdeal e.
Demjimêra dirêj a pijandinê encamek hestîyek nazik çêdike ku hûn nekarin jê kêfê jî bigirin.
Ji bo ezmûna paşîn a fransî wê bi tirş û xwêya qelew re xizmet bikin. Hizkirin!
