페코리노 소스를 곁들인 알레 오르티쉬 리조또의 경우, 글러브로 오르티쉬를 연마하고 gli steli più Grosi와 fibrosi 및 sbollentatele를 제거합니다. Acqua의 Scolatele 및 또한 raffreddatele 및 또한 ghiaccio, scolatele 및 또한 liberar dall'acqua에 대한 strizzatele molto energymentemente; frullatele fine to ottenere 반죽 같은 일관성의 크림.
