Come spesso accade i pesci si vedono affibbiare diversi nomi in base allá zona in cui ci si trova. Al Nord, viene chiamato branzino, probabilimente per le sue gill particularmente perceptible, al Sud, invece, viene chiamato spigola, probabilimente per la manera delle sue pinne dorsali, disposte a spiga.
Diffuso nei nostri mari sia allo stato selvatico sia come specie allevata, è apprezzato per le sue meat sode e delicate, oltre che per la richchezza dei nutrii in esse contentti. En cien gramos de branzino c’è un apporto di 82 칼로리, così subdivide: ochenta y uno% proteína, diecisiete% lípidos y dos% hidratos de carbono. Contiene inoltre ácido graso 오메가 3ottimi per tenere sotto controllo i triglicéridos e presión arterial, 칼륨che aiuta a contrastare la ipertensione, calcio, fósforoche favorce il mantenimiento de ella memoria e lo sviluppo corretto di ossa e denti, hierro, magnesio, cinc, vitamina liposoluble de tipo A, B1, B2 y C. Impariamo a cucinarlo con ricette semplici e veloci come questa.
