시나몬과 흑설탕의 따뜻한 블렌드부터 바스락거리는 입에서 사르르 녹는 토핑까지, 크리스마스 커피 케이크 휴가 필수품입니다.
그것은 축제 시즌을 시작하는 완벽한 방법이며 위인의 방문 후 아침 식사로 특히 특별합니다.
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달콤한 향기와 맛있는 음식이 가득한 집만큼 명절을 활기차게 만드는 것은 없습니다.
그리고 이 크리스마스 모닝 커피 케이크 레시피를 능가하는 것은 없습니다.
부드럽고 매우 촉촉하며 한 입에 많은 향신료와 바삭바삭한 견과류가 들어 있습니다.
아침에 가장 먼저 제공하거나 선물 포장을 푼 후 간식으로 제공하거나 디저트로 제공할 수도 있습니다.
크리스마스 커피 케이크에 나쁜 시간은 없습니다!
피칸 사워 크림 커피 케이크
이 달콤한 계피 커피 케이크의 냄새에 잠에서 깨는 가족의 기쁨을 상상해 보십시오.
그들은 선물보다 케이크에 더 흥분할 수도 있습니다!
좋아, 아닐 수도 있어. 하지만 꽤 맛있습니다.
가볍고 촉촉하며 향긋한 스펀지가 부스러기 토핑을 보완하는 방법을 좋아할 것입니다.
커피와 함께 드시면 더욱 만족하실 것입니다.
재료
이 케이크에는 케이크와 토핑이라는 두 가지 주요 구성 요소가 있습니다. 따라서 두 부분 모두에 설탕과 버터와 같은 재료가 필요합니다.
그러나 목록은 그렇게 길지 않습니다!
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- 피칸 너트 - 좋은 열매가 많은 크런치를 위해. 다른 견과류를 사용해도 되지만 케이크의 질감이 바뀔 수 있다는 점을 기억하세요.
- 피칸에는 버터 같은 호두 같은 크런치가 있습니다.
- 반대로 땅콩은 더 날카로운 크런치로 눈에 띕니다.
- 백설탕과 흑설탕 – 단맛을 위해 토핑과 케이크에 백설탕을 사용합니다. 밝은 갈색 설탕은 캐러멜 처리를 위해 부스러기에 들어갑니다.
- 버터 - 크럼블 스틱의 윗부분이 함께 붙도록 도와줍니다. 진짜 버터는 풍미와 질감이 더 좋습니다. 기호에 따라 소금에 절이거나 무염을 사용하세요.
- 계피와 소금 - 계피는 놀라운 따뜻함을 가져다줍니다. 소금은 단맛의 균형을 맞춥니다.
- 밀가루 - 케이크용 다목적 밀가루.
- 베이킹파우더와 베이킹소다 - 케이크 상승을 돕기 위해.
- 달걀 - 부와 스폰지 상승을 돕기 위해. 계란은 또한 케이크의 재료를 묶습니다.
- 사워 크림 - 전 지방 사워 크림은 케이크에 많은 수분을 더합니다. crème fraîche를 선호하는 경우 대체하십시오.
- 바닐라 추출물 - 바닐라 추출물은 이 케이크에 달콤하고 맛있는 풍미를 더해줍니다.
크리스마스 모닝 커피 케이크 만드는 법
이 케이크를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 그리고 아래에서 전체 레시피와 단계별 지침을 찾을 수 있습니다.
하지만 간략한 개요는 다음과 같습니다.
1. 오븐을 예열하고 베이킹 접시를 준비합니다.
오븐을 화씨 350도(175°)로 예열하고 8 x 10인치 베이킹 접시에 버터나 쿠킹 스프레이를 살짝 바릅니다.
2. 토핑을 만듭니다.
호두를 잘게 자르고 중간 그릇에 계피, 소금, 백설탕과 갈색 설탕을 넣고 섞습니다.
녹인 버터를 넣고 모든 것이 촉촉해 보일 때까지 저어줍니다.
따로.
3. 케이크 반죽을 만든다.
별도의 큰 그릇에 남은 백설탕과 함께 부드러워진 버터를 크림화합니다. 창백하고 푹신할 때까지 전기 믹서를 중저속으로 사용하십시오.
계란을 한 번에 하나씩 휘젓고 사워 크림과 바닐라를 넣습니다. 잘 섞일 때까지 약한 불에서 섞는다.
선택 사항: 다른 큰 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 팽창제와 소금이 고르게 퍼지도록 손으로 하십시오.
버터-계란 혼합물에 마른 재료를 넣고 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.
그릇의 측면과 바닥을 긁어내고 더 이상 밀가루 줄무늬가 보이지 않을 때까지 저어줍니다.
4. 베이킹 접시에 케이크를 조립합니다.
파이 크러스트의 절반을 베이킹 접시에 붓고 평평하고 평평해질 때까지 굴립니다.
케이크 반죽 위에 토핑 혼합물의 절반을 붓습니다. 고르게 유지하고 가능한 한 많이 덮으십시오.
나머지 케이크 반죽을 위에 붓고 아주 부드럽게 펴 바릅니다.
마지막 토핑으로 마무리합니다.
5. 굽고, 식히고, 즐기세요!
화씨 30도에서 35~350분 동안 케이크를 굽습니다.
(오븐 시간은 다를 수 있으므로 케이크를 더 오래 익혀야 할 수도 있습니다. 계속 주시하세요.)
중간에 이쑤시개를 꽂은 상태인지 확인합니다. 깨끗하게 나와야 합니다.
오븐에서 케이크를 꺼내 약 10분 동안 식힙니다.
뜨겁게 서빙하고 즐기십시오!
커피 케이크를 얼리는 방법
이 케이크를 얼리는 것은 문제가 되지 않습니다. 먼저 완전히 식었는지 확인하십시오.
그런 다음 베이킹 시트에서 플라스틱 랩과 호일로 싸서 얼릴 수 있습니다. (물론 냉동보관 가능한 제품이라는 가정하에요.)
팬이 적합하지 않은 경우, 케이크 또는 남은 음식을 밀폐 용기에 옮기십시오..
용기를 밀봉한 후 냉동실 화상을 방지하기 위해 알루미늄 호일로 싸십시오.
뚜껑이 없는 용기의 경우 먼저 비닐 랩으로 단단히 싸십시오. 그런 다음 여분의 알루미늄 호일 층을 추가하십시오.
날짜를 추가하고 고정하세요! 그것은 한 달, 아마도 두 달 동안 지속되어야 합니다..
먹을 준비가 되면 케이크를 실온에서 해동시키십시오. 이때 데우지 않고 그대로 드시면 됩니다.
다시 데우고 싶으면 오븐에 데우세요.
알루미늄 호일에 싸서 화씨 15도에서 300분간 가열합니다.
레시피 팁
다음은 완벽한 케이크를 만들기 위한 몇 가지 요령입니다.
- 항상 상온의 재료를 사용하십시오. 이것은 대부분의 구운 식품(케이크가 아님)에 해당됩니다. 그렇게 하면 더 잘 섞일 것입니다.
- 베이킹을 위해 가벼운 팬을 사용하십시오.. 어두운 팬은 더 많은 열을 전달하므로 케이크를 너무 빨리 익히거나 가장자리를 과도하게 만들 수 있습니다.
- 여분의 풍미를 추가하십시오. 카다멈과 육두구는 맛있는 첨가물입니다. 또는 아몬드와 럼 추출물을 선택하십시오.
- 양피지를 사용하십시오. 필링에 흑설탕이 들어 있기 때문에 가장자리 주변에서 캐러멜화되어 서로 달라붙을 수 있습니다. 따라서 양피지를 사용하여 팬에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
- 달콤한 유약을 추가하십시오. 그냥 먹어도 맛있지만 추가된 단맛은 절대 아프지 않아요!
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