팬케이크 수플레 레시피 나는 음식 블로그입니다 나는 음식 블로그입니다

폭신폭신한 떡볶이를 만들었어요!! 폭신폭신한 팬케이크를 만들었어요!!

소리질러서 미안하지만 난 너무 흥분돼! 이 크고 푹신한 일본 팬케이크를 처음 본 이후로 나는 집착했습니다. 우리는 있었을 수도 있고 없었을 수도 있습니다. casi 내 집착 때문에 도쿄의 모든 푹신한 팬케이크 - 여기 우리가 가본 곳을 살펴보십시오. 나는 일본 팬케이크의 맛을 좋아합니다. 가볍고 통풍이 잘 되며 너무 맛있습니다.

팬케이크를 먹는 것 외에도 팬케이크를 먹을 때 가장 좋은 점은 팬케이크를 쫄깃하게 서빙한 후 팬케이크가 모양을 만들고 뒤집고 접시에 담는 것을 볼 수 있다는 것입니다. 보기에도 좋지만 팬케이크는 누군가가 팬케이크를 보는 것을 원하지 않는다는 확신이 있기 때문에 조금 부끄럽기도 합니다. 사람들이 내가 매일 내 일을 하는 것을 본다면 나는 큰 불안을 느꼈을 것입니다.

젠장, 내 스웨트 팬츠와 스웨트 셔츠를 입고 집에서 안전하게 이 팬케이크를 만들고 싶었습니다. 이 팬케이크는 몇 년 동안 지속되기 때문에 편안한 옷을 입는 것이 좋습니다. 솔직히 내가 원하는대로 나오기 전에 몇 번 실패했습니다.

일본 팬케이크: 곰팡이가 있거나 없는가?

일본 팬케이크를 처음 만들 때 도넛 팬 버전을 만들었는데 내가 원하는 것이 아니었습니다. 그런 다음 몇 년 전에 나는 칭찬을 하고 맛은 좋지만 완벽하지는 않지만 똑똑하게 들리는 것을 만들었습니다. 이 조리법을 완벽하게 만들고 조합하고 싶었지만 잊어 버렸습니다. Mike는 최근 팬케이크의 날이 다가오고 있다고 언급했고 나는 팬케이크에 대해 다시 생각하기 시작했고 여기 있습니다.

나는 몇 년 동안 작업하고 있던 레시피를 찾으려고 노력했지만 어떻게 든 없어져서 포기했습니다. 그리고 나는 매우 인기 있는 구글 결과를 시도했다. 불행히도 나는 매우 실망했습니다. 너무 많은 계란과 도쿄에서 먹었던 팬케이크와 같은 것이 없습니다. 푹신푹신하지도 않았나요?! 저는 몇 년 전에 시작한 레시피를 따라야 한다는 것을 알았고 Mike에게 도와달라고 요청했고 짜잔, 제 컴퓨터에 있었습니다. . 맛있는 레시피를 손에 들고 더 쫄깃하게 만들어 보기로 하고 폭신폭신한 팬케이크 검색 모드에 푹 빠져서 기대되는 영상을 찾았습니다.

나는 그들을 더 부드럽게 만들고 폭신폭신한 팬케이크 검색 모드에 담갔다.

비디오 레시피는 약간의 변경만 제외하면 나와 매우 비슷해 보입니다. 약간의 타르타르 크림으로 달걀 흰자를 안정시키고, 베이킹 파우더를 줄이고, 바닐라와 소금을 꺼냈습니다. 설탕과 조리 시간 증가. 이렇게 넣으면 레시피가 많이 바뀐 것 같아요. 나는 결과에 매우 만족했습니다. 팬케이크는 매우 쫄깃했고 맛은 제가 기억하는 것과 거의 같았습니다!

집에서 폭신폭신한 팬케이크를 만들고 싶다면 집중해야 할 두 가지 핵심이 있습니다. 첫 번째는 머랭입니다. 머랭이 잘 발달되되 너무 두들겨지지 않도록 하십시오. 두 번째는 요리하는 방법입니다. 내가 온라인에서 본 대부분의 레시피는 끓는 팬이나 일본에서 사용하는 것과 똑같은 기계를 사용합니다. 바로 거대한 뚜껑이 있는 평평한 베이킹 시트입니다.

내 첫 번째 시도는 덮인 프라이팬이었습니다. 이것들은 저에게 효과가 없었습니다. 심지어 낮은 온도에서도 가스 스토브의 열이 너무 높았습니다. 나는 그 재미있는 그릴 중 하나가 없기 때문에 (그래도 하나 갖고 싶습니다) 집에서 찾은 것을 선택했습니다: 내 팬케이크! 그것은 완벽하게 작동하는 초저 설정이 있습니다. 나는 이것을 위한 뚜껑이 없지만 내 거대한 웍의 뚜껑은 꼬집어 작동했습니다. 폭신폭신한 팬케이크 히트! 약간의 착빙 설탕, 휘핑 버터, 메이플 시럽과 함께 제공하십시오. 당신은 천국이 될 것입니다.

일본식 수플레 팬케이크는 무엇입니까?

일본식 수플레 팬케이크는 수플레 기법을 사용하여 만든 팬케이크입니다. 달걀 흰자위를 설탕과 함께 두드려 두껍고 반짝이는 머랭을 만든 다음 노른자로 만든 페이스트와 섞습니다. 팬케이크는 일본에서 엄청나게 인기가 있습니다.

수플레는 쫄깃하고 활기차고 달콤하고 쫄깃하고 너무 맛있습니다. 그들은 버터와 시럽과 함께 달콤한 팬케이크 구름을 먹는 방법을 알고 있습니다!

퍼프 팬케이크 재료

부푼 팬케이크를 만드는 데 필요한 재료는 단 XNUMX가지입니다.

1. 달걀. 계란은 팬케이크의 대부분을 차지합니다. 계란은 실온에서 사용하는 것이 좋습니다.
2. 설탕 설탕은 단맛을 더해줍니다. 설탕을 사용하고 케토 수플레 팬케이크를 만들고 싶지 않다면 Swerve와 같은 것을 무설탕 대체물로 대체할 수 있습니다.
3. 우유. 우유는 팬케이크 반죽을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다.
4. 밀가루 팬케이크가 모양을 유지하는 데 도움이 되는 최소한의 밀가루만 있으면 됩니다. 부풀어 오른 케토 팬케이크를 만들고 싶다면 초미세 아몬드 가루를 사용하세요.
5. 누룩. 베이킹 파우더는 팬케이크를 키가 크고 쫄깃하게 만드는 것입니다.
6. 크림 타르타르. 타르타르 크림은 달걀 흰자위가 잠재력을 발휘하도록 도와주는 안정제입니다. 안정적이고 푹신한 달걀 흰자는 성공적인 팬케이크를 부풀리는 열쇠입니다. 타르타르 크림이 없으면 레몬즙 1/2작은술을 추가할 수 있습니다.

폭신폭신한 일본식 팬케이크 만드는 법

1. 혼합물. 달걀 노른자와 설탕을 거품이 날 때까지 섞은 다음 우유를 넣으십시오. 박력분과 베이킹파우더는 체에 쳐서 균질한 반죽을 만듭니다. 제쳐두고.
2. 채찍. 설탕, 달걀 흰자, 타르타르 크림을 섞어 머랭을 준비합니다. 달걀 흰자가 모양을 유지하고 뻣뻣하고 윤기가 나면 완성입니다.
3. 통합하는. 계란 노른자 덩어리를 흰자에 접고 수축되지 않도록주의하십시오.
4. 요리하다. 프라이팬(또는 크레이프 메이커)을 매우 낮은 열로 가열합니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두른 다음 반죽을 큰 스푼으로 제거하고 뚜껑을 덮고 4~5분 동안 요리합니다. 뚜껑을 제거하고 반죽을 더 쌓고 물을 몇 방울 더 넣으십시오. 덮고 요리하십시오. 바닥이 황금빛 갈색이 되면 아주 조심스럽게 뒤집어 물을 몇 방울 더 넣고 뚜껑을 덮고 요리합니다. 팬에서 꺼내 즉시 버터, 시럽, 슈가파우더와 함께 드세요. 팬케이크는 식으면서 수축합니다.

이것은 최고의 수플레 팬케이크 레시피입니다. 저를 믿으십시오. 팬케이크 퍼프를 너무 많이 만들었으니 이제 직접 커피를 만들 수 있고 여러분도 팬케이크를 만들 수 있기를 바랍니다. 이 수플레 팬케이크 레시피가 수제 커피와 함께 시골 생활을 하는 데 도움이 되길 바랍니다.

부푼 팬케이크를 좋아한다면 다음 레시피를 시도해 보세요.

추신: 그것은 절충안이므로 팬케이크를 진정으로 사랑해야 합니다. 반죽을 준비할 때와 굽을 때 모두 인내심이 중요합니다.

PPS: 이 기사에서 사용한 프라이팬을 찾고 있다면 식료품점에서 발견한 웍 커버와 짝을 이루는 프라이팬입니다.