손을 얹을 수 있다면 얼마나 좋을까요? 스타벅스 커피 케이크 레시피? 높은 가격 없이 매일 아침 식사로 그것을 먹는다고 상상해보세요!
음, 좋은 소식은 당신이 할 수 있다는 것입니다! 그리고 준비하는 것도 꽤 쉽습니다.
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항상 유명한 스타벅스 커피 케이크는 부드럽고 촉촉한 빵 부스러기 케이크에 계피 슈트로이젤을 얹은 것입니다.
그리고 그녀의 호박 빵 레시피와 마찬가지로 이 아기도 소스에서 직접 나온 것이므로 합법적이라는 것을 알 수 있습니다!
사실, 버터 같은 스펀지, 계피 소용돌이, 천상의 탑을 갖춘 이 스타벅스 커피 케이크 레시피는 원본보다 더 나을 수도 있습니다.
하지만 제빵사님, 조심하세요. 저항하는 것은 불가능합니다!
스타벅스 커피 케이크 레시피
이 스타벅스 커피 케이크 레시피는 원본을 편지에 그대로 재현했습니다.
케이크는 놀랍도록 촉촉하고 부드러우며, 맛있고 부서지기 쉬운 슈트로이젤이 중앙과 상단을 통과합니다. 무지방 크리머 이후 커피에 일어나는 일 중 가장 좋은 일이죠!
성분 목록에 겁을 먹지 마세요. 길 수도 있지만 식료품 저장실에 모든 것이 있다고 확신합니다.
즉, 시도해 볼 수 있는 몇 가지 재미있는 변형이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 잘게 썬 호두, 호두 또는 얇게 썬 아몬드를 추가하여 멋진 크런치를 추가하세요.
- 풍미와 질감을 위해 베리, 으깬 바나나 또는 얇게 썬 망고, 복숭아 또는 사과를 섞습니다.
- 향신료를 더 추가하세요: 육두구, 올스파이스, 호박 파이 향신료 등 무엇이든요.
- 케이크 위에 간단한 글레이즈를 뿌립니다(/슈가 파우더 2컵, 우유 1테이블스푼).
이 조리법에는 케이크 가루가 필요하다는 것을 알 수 있을 것입니다. 제가 알고 있는 밀가루는 다용도만큼 일반적이지 않습니다.
다행히도 직접 만들 수 있습니다! 다용도 밀가루 XNUMX컵을 그릇에 넣고 XNUMX테이블스푼을 떠서 옥수수 전분으로 대체하면 됩니다.
혼합물을 두 번 체로 치십시오. 축하합니다. 직접 케이크 가루를 만드셨습니다. 이 레시피에서는 박력분 1컵이 만들어지므로 이 레시피에 필요한 양을 얻으려면 2/XNUMX컵을 꺼내야 합니다.
스타벅스 커피케이크에 커피가 들어있나요?
스타벅스 커피케이크에는 커피가 없습니다. 대신 계피와 흑설탕을 듬뿍 넣고 버터 풍미가 가득한 스펀지 케이크를 완성합니다. 이름은 거의 항상 커피와 함께 제공된다는 사실에서 유래되었습니다.
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나도 알아요, 꽤 오해의 소지가 있는 거죠, 그렇죠?
물론 일부 커피 케이크 레시피에는 스펀지 케이크나 크럼블 형태의 커피가 포함됩니다.
하지만 안심하세요. 이건 모두 계피예요!
왜 커피케이크라고 불리는 걸까요?
커피 케이크라는 이름은 커피와 함께 먹는 방식에서 유래되었습니다. 하지만 케이크나 필링, 슈트로이젤탑에서는 커피맛이 나지 않습니다. 대신 커피 한잔과 함께 즐기기 좋은 프로스팅이 전혀 들어가지 않은 다소 드라이한 케이크입니다.
미국식 커피 케이크는 밀가루, 설탕, 버터, 계피로 만든 부스러기 케이크인 독일 kaffeeklatsch에서 유래되었습니다. 반죽 위에 귀리나 견과류를 얹어 다양한 질감을 만들어냅니다.
그들은 수세기 동안 존재해 왔으며 그 이후로 많은 변형이 나타났습니다. 하지만 다양한 버전에도 불구하고 모두 한 가지 공통점이 있습니다. 바로 커피와 함께 먹으면 맛이 환상적이라는 것입니다.
최고의 빵을 만드는 팁
- 필요 이상으로 너무 많이 넣으면 커피 케이크가 딱딱해지고 건조해지기 때문에 박력분의 양을 정확하게 측정하세요. 주방 저울이 있으면 이를 사용하거나 숟가락과 수평계 방법을 사용하십시오.
- 베이킹 파우더와 베이킹 소다의 효과가 여전히 유효한지 확인하세요. 그렇지 않으면 케이크가 부풀지 않습니다. 유통기한을 확인하려면 라벨을 확인하세요.
- 실온의 버터와 계란을 사용하세요.. 다른 재료와 더 잘 어울리고 부드러운 반죽을 만듭니다. 계란을 뜨거운 물에 몇 분 동안 담가두면 즉시 따뜻해집니다.
- 버터를 부드럽게 하려면 전자레인지에 10초간 약한 불로 돌려주세요.. 녹거나 너무 부드러워지지 않는지 확인하세요.
- 모든 재료가 잘 섞이도록 가끔 고무주걱으로 그릇 옆면을 긁어내세요. 믹서를 멈추고 주걱을 패들 아래로 움직여 바닥에 닿도록 하세요. 바닥에 밀가루 덩어리가 자주 끼이게 됩니다.
- 반죽을 과도하게 섞지 마십시오. 이 레시피에서는 버터와 설탕을 중간 속도로 2~3분 동안 휘저어야 합니다.
- 반죽이 뭉치자마자 구워주세요. 베이킹 파우더와 베이킹 소다가 액체 성분과 접촉하면 즉시 화학 반응이 일어납니다. 그 반응은 그릇이 아닌 오븐에서 주로 이루어져야 합니다.
- 이 레시피에는 식빵 팬이나 머핀 팬을 사용할 수 있습니다. 어느 쪽을 선택하든 기름칠을 잘 해주세요. 나중에 팬에서 쉽게 꺼낼 수 있도록 양피지로 덮어두세요.
- 계피 슈트로이젤 재료를 너무 많이 섞지 마세요. 페이스트가 아닌 부서지기 쉬운 혼합물을 원합니다.
- 익었는지 확인하기 위해 이쑤시개 테스트를 수행합니다. 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아주세요. 깨끗하게 나오거나 약간의 마른 부스러기가 묻어나면 다 익은 것입니다. 단, 반죽이 촉촉하게 나오면 2~3분 간격으로 구워주세요.
보관 지침
이것을 한 번에 먹고 싶은 유혹이 있을 수 있지만, 아마도 하루에 한(또는 두) 조각을 고집할 만큼 충분한 의지력이 있을 것입니다. 그러므로 최대한 좋은 상태를 유지하려면 보관 방법을 알아야 합니다!
케이크가 마르지 않도록 완전히 식힌 후 비닐랩에 싸거나 밀폐용기에 넣어 보관하세요.
커피 케이크는 실온에서 2~3일, 냉장고에서는 최대 일주일 동안 잘 보관할 수 있습니다.
서빙하려면 전자레인지에 약한 불로 10~20초 동안 파이를 가열하세요. 아니면 냉장고에서 바로 꺼내서 드셔도 됩니다. 어느 쪽이든 맛이 좋을 것입니다.
케이크를 플라스틱 랩과 알루미늄 호일로 이중 포장하여 유통기한을 연장하세요. 그렇게 하면 최대 XNUMX개월 동안 신선함을 유지해야 합니다.
조리대에서 해동하거나 전자레인지에 10~20초 동안 가열하세요.
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