TikTok 크링클 케이크 레시피

달콤하고 바삭바삭한 겹겹이 반죽을 좋아한다면 이 Tiktok Crinkle Cake가 당신을 위한 것입니다!

저는 항상 음식 행성에 대한 관심을 유지하기 위해 새로운 요리법을 찾고 있으며 이 크링클 퍼프 페이스트리 케이크를 보고 마음에 들었습니다. 그것은 분명히 우리의 부활절 케이크 목록에 있을 것입니다!

보거나 들어본 적이 없다면 TikTok 크링클은 폭신한 빵 푸딩 내부와 함께 접힌 퍼프 페이스트리의 딱딱하고 바삭바삭한 층입니다. 달콤하고 바닐라와 맛이 가득!

틱톡 크링클 케이크란?

Crinkle는 phyllo 반죽, 녹인 버터 및 커스터드로 만든 딱딱하고 벗겨지기 쉬운 커스터드 케이크입니다. 처음에는 층이 딱딱하게 굳을 정도로 3부분으로 구운 다음 버터를 넣고 다시 페이스트리 크림으로 응고시킵니다.

TikToker @ramena에 따르면 이 크링클 레시피는 그녀의 패스트리 사업의 초석입니다. 중동의 무아카차라는 디저트를 기본으로 합니다. 무아카차(Muakacha)는 아랍어로 주름진 것을 의미하며 이 필로 페이스트리 디저트가 얼마나 주름지고 주름진지를 보면 많은 의미가 있습니다. 전통적인 무아카차는 피스타치오와 로즈워터가 있지만 틱톡 버전은 바닐라입니다. Crinkle은 사용자 정의가 가능하므로 개인화할 수 있습니다. 이 주름 레시피의 가장 좋은 점은 쉽게 뭉쳐진다는 것입니다.

구겨진 케이크 재료

• 퍼프 페이스트리 – 이것은 냉동 파이 크러스트 및 퍼프 페이스트리 근처 식료품점의 냉동 섹션에서 찾을 수 있는 퍼프 페이스트리입니다. 필로 반죽은 일반적으로 스파나코피타와 바클라바와 같은 요리를 만드는 데 사용됩니다. 사용 방법은 매우 간단합니다. 냉장고에서 밤새 해동한 다음 가방을 열고 펼치기만 하면 됩니다.
• 버터 – 버터는 주름에 풍부함과 깊이를 더합니다.
• 설탕 - 모든 사람은 삶에 약간의 단맛이 필요합니다. 우리는 설탕을 두 가지 방법으로 사용할 것입니다. 생과자 크림을 만드는 것과 걸쭉하고 쉬운 시럽을 만드는 것입니다.
• 우유, 계란, 바닐라 – 이 3가지 재료와 약간의 설탕이 액체 플란에 결합되어 퍼프 페이스트리 주머니를 채우고 버터처럼 달콤하게 구워집니다.

틱톡 크링클 케이크 만드는 법

이 조리법에는 여러 가지 굽기 기술이 있습니다. 즉, 바삭바삭, 바삭바삭, 부드러움, 커스터드의 모든 질감이 있습니다. 겉은 캐러멜 처리된 푹신한 크루아상 빵 푸딩 같아요. 방법은 다음과 같습니다.

주름: 모서리를 따라 필로 반죽 두 장을 가져간 다음 아코디언 방식으로 접고 약 1인치 두께로 짜냅니다.

고치다: 접힌 부분이 위를 향하게 하여 XNUMX×XNUMX 양피지 안감 베이킹 시트에 주름을 놓고 시트가 가득 찰 때까지 반복합니다.

빵 굽기: 350°F에서 XNUMX분 동안 굽습니다.

버터: 크링클이 1분간 구워지면 녹인 버터 XNUMX컵을 주름 위에 뿌리고 XNUMX분간 더 굽는다.

플랜: 크링클이 굽는 동안 우유 1컵, 계란 1개, 설탕 XNUMX컵, 바닐라 XNUMX티스푼이 겨우 결합될 때까지 함께 휘젓습니다.

빵 굽기: 구겨진 종이를 오븐에서 꺼내어 커스터드를 고르게 펴준 다음, 다시 XNUMX~XNUMX분 동안 황금빛 갈색이 되고 딱딱해질 때까지 굽습니다.

시럽: 마지막으로 크링클이 굽는 동안 작은 냄비에 물 1/2컵, 설탕 1컵을 넣고 중불에서 섞어 간단한 시럽을 하나 더 만듭니다. 케이크에 너무 많이 스며들지 않도록 걸쭉한 물엿 정도까지 줄입니다.

즐기다: 크링클이 완성되면 그 위에 시럽을 뿌리고 식힌 후 썰어서 드세요.

필로 반죽이란?

Phyllo 반죽은 층이 있고 달콤하고 소금기가 있는 구운 과자를 만드는 데 사용되는 반투명한 종이처럼 얇은 디아스타제 없는 퍼프 페이스트리입니다. 필로 반죽은 밀가루, 물 및 약간의 기름으로 구성됩니다. 집에서 할 수 있지만 매우 노동 집약적이며 대부분의 사람들은 그것을 구입합니다. Phyllo는 구웠을 때 부풀어 오르지 않고 깃털처럼 가벼우며 갈라지고 부서집니다. 식료품점, 준비된 퍼프 페이스트리 및 파이 크러스트 근처에서 냉동 상태로 제공됩니다.

팁과 요령

• 덩어리에 있는 필로 반죽을 냉장고에서 밤새 해동합니다.
• 포장을 뜯을 때는 젖은 종이나 키친타월로 덮어 마르지 않게 보관하세요.
• 접을 때마다 필로 XNUMX장을 사용하십시오.
• 팬에 종이호일을 깔아 쉽게 떨어지지 않도록 하는 것을 잊지 마세요.
• 누군가를 위한 선물로 이것을 만들 경우 호일 트레이를 사용할 수 있습니다.

크링클 케이크 레시피 변형

• 시나몬 크럼플: 생과자 크림에 계피 1작은술, 심플 시럽에 XNUMX작은술을 추가합니다.
• 초콜릿 주름: XNUMX~XNUMX컵의 초콜릿 칩을 주름 위에 뿌린 다음 몇 개의 칩을 주름에 집어넣습니다.
• 주름진 과일: 신선한 과일과 가볍게 휘핑한 크림과 함께 크런치를 제공합니다.
• 브라운 버터 크링클: 두 번째 베이킹에 붓기 전에 이미 버터를 갈색으로 만드십시오.

이 주름 레시피를 시도해 보시기 바랍니다! 그가 무엇을 하고 있는지 정말로 알고 돌아온다!
롤 스테판

구겨진 케이크 레시피

달콤하고 지글지글한 레이어와 퍼프 페이스트리를 좋아한다면 이 지글지글 바삭바삭한 틱톡 크링클 케이크가 딱일 것입니다!

16인분

준비시간 XNUMX분

조리시간 1시간

총 시간 1시간 XNUMX분

• 필로 반죽 1덩어리 해동
• 버터 2스틱 녹은 것1 컵
• 우유 1 컵
• 큰 계란 2 개
• 설탕 2 컵 분할
• 바닐라 추출물 2 작은 술
• 물 1/2 컵

영양 정보

구겨진 케이크 레시피

비율당 금액

칼로리 지방에서 XNUMX칼로리 XNUMX칼로리

%일일 가치*

지방 13g20%

과포화지방 7.7g48%

콜레스테롤 XNUMXmg18%

나트륨 백팔 mg5%

칼륨 XNUMXmg1%

탄수화물 41,4g14%

섬유 0.5g2%

설탕 26,3g29%

단백질 3,9g8%

*퍼센트 일일 값은 XNUMX칼로리 식단을 기준으로 합니다.