재료
- 250% 다크 초콜릿 XNUMXg
- 통밀 또는 철자 가루 175g
- 가당 두유 150g
- 전체 사탕 수수 설탕 125g
- 해바라기 기름 100g
- 코코아 아마로 25g
- 말린 살구 8개
- 원하는 8~XNUMXcm 나무잎 XNUMX개를 씻어서 완벽하게 건조시킵니다.
- 케이크용 디아스타제 분말 반 봉지
- 살구 잼
소요 시간 : 1h40
레벨 : 미타 데
도시 스 : 네 사람
개정된 미니 "자허" 레시피의 경우 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 이중 냄비에 초콜릿 150g을 녹인 다음 접시에 붓고 몇 밀리미터의 층이 생길 때까지 수평을 유지합니다. 정확히 같은 거리에 나뭇잎을 놓습니다. 가볍게 눌러 자국이 남도록 하되 너무 많이 가라앉지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 제거하는 데 문제가 생길 수 있습니다.
초콜릿을 잎과 함께 완전히 식혀주세요. 밀가루, 무가당 코코아, 설탕, 베이킹 파우더, 종자유, 두유를 그릇에 넣고 액체 반죽을 만듭니다. 베이킹 페이퍼를 깐 틀(ø 1cm)에 옮기고 XNUMX°C에서 XNUMX' 동안 굽습니다. 스펀지 케이크를 얻을 수 있습니다. 오븐에서 꺼내어 식힌 후 수평으로 약 XNUMXcm 두께의 원판 두 개로 자른 다음 반죽 고리(ø XNUMXcm)가 포함된 작은 원판 XNUMX개를 만듭니다.
초콜릿에서 잎을 조심스럽게 제거하고 페이스트리 링(ø 1 cm)으로 잘라 남아 있는 XNUMX개의 각인을 분리하여 동일한 직경의 디스크 XNUMX개를 더 얻습니다. 초콜릿 XNUMXg을 녹이고 각 접시 중앙에 XNUMX테이블스푼을 부은 다음 그 위에 스펀지 케이크 디스크를 놓고 약간의 잼을 바른 다음 초콜릿 한 장, 스펀지 케이크 한 겹, 스펀지 케이크 조각을 얹습니다. , 말린 살구 스펀지 케이크 , 마지막으로 초콜릿 잎. MilleFoglie XNUMX개를 준비하세요.