“다른 라비올리와 달리 스카폴레제는 매우 크고 직사각형 모양이에요. 모든 효과를 지닌 유일한 재료로 간주되어야 하는 것처럼 보이게 만드는 재료입니다. Piatto che valorizza la salsiccia nostrana, dall'aroma affumicato che, oltre a sale, pepe, peperoncino tagliato에는 대략 cosiddetta petratta(coriandolo)만 들어 있습니다. C'è poi la scandala di Carovilli (azienda Il Pastore Serafino), giornata의 신선한 포도, olio leccino, il vino rosso DOC Tintilia, della bacca piccola e slab uve scure”, sottolinea Rufo che, ai fornelli, è aiutato dalla 엄마 Anna Iannetta, 박사님을 탈출하세요.
카스텔누오보의 로칸다 벨베데레
리세타 데이 라비올리 스카폴레시 콘 수고 디 카프라(Specialità del Buon Ricordo)
재료
충전을 위해
150g de harina tipo 00
양질의 거친 밀가루 50g
2 유바
엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
더러운 qb
먹거리를 위해
400g 감자
비에톨라 레사타 250g
파마산 레지아노 80g
고기 마시나타 디 만조와 마이알레 60g
건조 스이노 살시시아 50g
베이컨 50g
생 프로슈토 40g
에스카모르차 20g
달걀 1
달걀 노른자 1 개
더러운 qb
스고를 위해
카프라 고기 200g
포모도로 소스 350g
껍질을 벗긴 포모도로 300g
당근 50g
세단 40g
시폴라 10g
엑스트라 버진 올리브 오일
틴틸리아 100g
