처음에는 케이크였는데 가토(gattò) 또는 가토(gatò)가 되었습니다. 이 인기 메뉴의 유래와 정확한 명칭을 알아보자.
요리 에 기초 감자 스파이시한 하트와 특유의 바삭한 그라탕 크러스트, 감자 고양이 그것은 단일 접시, 반찬 또는 전채 접시가 될 수 있습니다. 그런데 그 이름의 유래는 무엇입니까?
감자 파이 또는 고양이? 이름의 유래는 여기
그들 감자 케이크 에서 태어났다 프랑스 에 '700 그리고 이름의 번역에서 알 수 있듯이 그것은 문자 그대로입니다. 아빠 파스텔 태양으로 만든 4 가지 성분: 감자, 소금, 후추, 버터. 1768년 나는 프랑스 요리사 부르봉 왕가의 페르디난트 XNUMX세의 아내인 마리-캐롤린 드 합스부르 여왕이 불렀다. 나폴리 왕국 군주가 그 진미를 맛볼 수 있도록. 그러나 요리 여단은 혼합되었습니다. 나폴리 요리사는 소위 프랑스 요리사와 긴밀히 협력했습니다. 신사, 곧 별명이 붙었습니다. Monzu 안에서 나폴리 방언.
그러나 더빙 된 것은 프랑스 요리사 만이 아닙니다. 사실 나폴리의 요리사들은 감자 케이크 레시피를 재빨리 수정했습니다. 성분 일반적으로 이탈리아인 모짜렐라 피오르 디 라떼, 나폴리 살라미 소시지, 조리된 햄처럼 이름을 바꾸었습니다. 그램나폴리 감자 att.
이탈리아에서도 누군가가 그를 부르고 있어 가토 감자 이것은 ragù의 역사에서 일어난 것과 같은 프랑스어 용어의 또 다른 이탈리아어화입니다.
따라서 결론적으로 우리는 세 가지 용어가 정확하다고 말할 수 있습니다. 사용되는 컨텍스트에 따라 다릅니다. 아마도 레스토랑에서는 메뉴에 Gateau가 쓰여 있는 것을 볼 수 있지만 덜 형식적인 컨텍스트에서는 찾지 못할 것입니다. gatt로 작성되지 않았습니다.
감자 갓: 변종
나폴리탄 감자 갓 요리를 시도하려면 당사에 문의하십시오. 오리지널 감자 가트 레시피 파르미지아노 레지아노의 재료와 계란이 포함되어 있으며 실험을 좋아하는 경우 권장합니다. 감자와 코테키노 가트 과 감자와 당근 가토.
에 형태 당신의 것을 줘 가토 당신은 결정할 수 있습니다 : 키가 큰 것과 짧은 것이 있고, 진짜 케이크처럼 둥근 것과 직사각형이 있습니다. 중요한 것은 표면이 황금빛으로 바삭하고 속이 풍부하다는 것입니다!
마지막으로, 가토는 미리 준비할 수 있는 요리이며 익히지 않은 상태로 팬에 미리 조립해 놓고 조리한 상태로 냉장고에 보관할 수 있다는 점을 알아두십시오.
다음날 오븐이나 전자레인지에 데우면 더욱 맛있습니다.
