omaggio를 영역에 고정하십시오. Maiorca의 통밀 빵을 곁들인 Granita alla ricotta di pecora와 cioccolato와 scorze d'arancia를 곁들인 segale . 아이스크림 메이커는 100% 디페코라 리코타 디 아이돈(EN)을 사용하여 라떼 넬라 그라니타의 에세치오네를 소개합니다. 빵가루를 입힌 인베스, 마이오르카산 밀가루로 만든 클래식 카사타입니다.
A giocare con gli zuccheri e con gli Equilibri, ci ha pensato poi la Granita alle fragoline di bosco di Maletto e Syrah "leggermente appassito", semiintegrale 패널 di miscuglio evolutivo. “Ho는 시칠리아 식당 Tenute Orestiadi에서 순수하게 fragoline ed a Syrah만을 사용했습니다.
Granita che già ha i suoi zuccheri"가 포함되어 있습니다. Ancora più Personalizzata la scelta di Valeria, che ha richiamato i suoi ricordi d'infanzia: “Strofinare, prima dell'assaggio, sulle mani o delle foglie di
박하 또는 디 바실리코, per poi passare all'abbinamento con il miscuglio evolutivo".
chiusura에서 시칠리아 contadina 예술의 순수한 표현 크로스티니 디 파로 세미-인테그럴을 사용한 Granita alle fave fresche. “Siamo andati oltre i gusti canonici – 아이스크림 셰프는 스피에가토를 가지고 있습니다. –
Le fave sono state leggermente sbollentate e poi passate in acqua e ghiaccio". “Per questa granita – Valeria는 – 나는 Boniviri 프로젝트의 올리브 오일로만 생으로 만든 irrorato, 순도의 훌륭한 volissima Tonda iblea, 그리고 슬로우 푸드를 주관하는 Integre delle Saline di Trapani가 나옵니다.”
Serena Urzì의 Ricette
Infanzia, sole, Sicilia, mare, Serena Urzì è 감성적으로 legata alla granita come ogni siciliano che
그래서 웃음. Figlia d'arte, Serena è cresciuta a pane e gelato nella catanese gelateria note "Bar Ernesto", 가족 소유. A passato professionale da avvocatessa, 현재 다 마에스트로 젤라티에라. oggi è diventato a vero lavoro all'insegna della Ricerca에 대한 열정, 원료와 지역에 대한 존중. questa assolata esta siciliana에서 Granita 의식은 피크닉 점심이나 간식으로 즐거운 시간을 보내기 위해 아침에 colazione으로 시작됩니다. C'è chi va oltre e si spige는 지난 밤에 시칠리아 그라니타를 맛보고, 지속적인 국물과 voglia di freschezza를 함께 먹었습니다.
Ecco Due Ricette di Serena Urzì, 그것의 모든 storica 전통을 먹여라 크림 같은 카네제 그라니타.
그라니타 알레 프래골레
재료
500 gr fragole (예를 원하면 300 gr fragoline di bosco와 200 gr fragole을 만들 수 있습니다).
200g 호박
물 500g
200 gr succo d'arancia(신선한 스프레뮤타).
절차
냄비에 과일, 설탕, succo d'arancia를 넣고 미니파이머와 함께 섞습니다.
과일이 완전히 익으면 물을 넣고 계속 자릅니다.
ciotola를 por tutta la notte 또는 최소 8시간 동안 냉동실에 넣습니다.
ciotola da 냉동고와 라시아레를 실온에서 약 20시간 동안 토글리에르하십시오. XNUMX 분.
나는 쿠키아이오로 퇴비를 부수고 다시 고운 블렌더로 갈아서 곡물의 일관성을 거칠게 할 것입니다.
라임 그라니타
수코 디 레몬 250g
물 750g
250g 호박
계속 진행하십시오.
