우리 버전의 인기 스낵에는 코코아 쿠키 반죽 두 조각 사이에 우유와 크림만 있으면 됩니다. 달콤함으로 (위대한 것조차도) 정복하는 것
자신을 위해 좋은 일, 건강하고 쉬운 일을 하기를 바랍니다. 고급 샌드위치? 시중의 유명한 스낵에서 영감을 받아 우유와 코코아로 만든 스낵의 깔끔한 맛을 재현하려고 노력했습니다. 우리 요리사 조엘 네더란츠 매우 특별한 크림 케이크로 맛있는 결과를 얻었습니다. 시도해 볼까요?
우유크림케이크
중간 약정
시간 1시간 + 휴식 4시간
8개 분량의 재료:
신선한 판나 350g
연유 180g
설탕 100 g
밀가루 80 g
코코아 30g
젤라틴 시트 8g
3 달걀
여보 – 바닐라
절차 :
쿠키 반죽
거품이 많이 날 때까지 계란에 설탕을 넣고 치십시오.
밀가루와 코코아를 섞어서 계란 혼합물에 넣고 체로 치세요.
그런 다음 주걱으로 섞으면서 혼합물이 무너지지 않도록 아래에서 위로 섞습니다.
베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 펴 바르고 180°C에서 8~9분간 굽습니다.
오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 키친 타월 위에 뒤집어 놓고 베이킹 시트를 제거하지 않은 채 쿠키 반죽을 식힙니다. 마지막으로 베이킹 트레이와 베이킹 페이퍼를 제거하세요.
쿠키 반죽을 18 × 24cm 크기의 직사각형 두 개로 자르고 틀이나 베이킹 시트에 놓습니다.
크림
크림 300g을 휘젓습니다.
젤라틴을 물에 불려주세요.
나머지 크림을 가열하고 짜낸 젤라틴을 녹입니다.
작은 그릇에 붓고 바닐라 콩의 씨앗인 꿀 한 스푼을 추가합니다. 연유(실온)를 넣고 잘 섞은 후 휘핑크림을 넣어주세요.
두 개의 반죽 직사각형 중 하나에 크림을 바르고 다른 직사각형으로 덮습니다. 케이크를 냉장고에 최소 4시간 동안 넣어두었다가 조각으로 잘라서 드세요.
봉사하는 방법
케이크의 가장자리는 약간 울퉁불퉁합니다. 개별 직사각형으로 자르기 전에 칼로 다듬습니다. 8개 정도가 됩니다. 식사가 끝날 때 몇 입 먹을 수 있도록 16개의 입방체로 자릅니다.
어떻게 저장됩니까?
간식은 비닐랩으로 단단히 덮거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1~2일 동안 보관하세요.
