냄비에 닭고기와 쌀을위한 최고의 쉬운 요리법 나는 음식 블로그입니다

다음에 맛있는 한 냄비 저녁 식사를 찾고 있다면 여기가 있습니다. 하이난 치킨 라이스.

하이난 치킨 라이스를 먹어 본 적이 있습니까? 당신도 나처럼 집착하고 있습니까? 나는 arroz con pollo에 대한 깊고 지속적인 집착을 가지고 있기 때문에 대답은 아니오라고 생각합니다. 내가 가장 좋아하는 음식, 내가 가장 좋아하는 음식, Anton Ego의 어머니의 라따뚜이 버전입니다. (Fixar 영화에서 Anton이 어머니의 부엌으로 데려와 그녀가 그에게 라따뚜이를 제공하고 세상 모든 것이 잘되는 장면입니다.) 치킨 라이스는 어린 시절을 회상하고 어른이 되었을 때 가장 좋아했던 추억을 떠올리게 하는 음식입니다. 나는 아로즈 콘 폴로가 나에게 전부라고 말하는 것이 부끄럽지 않다.

모든 문화권에는 어떤 종류의 닭고기와 쌀이 있습니다. 일본인은 오야코동, 라틴아메리카인은 치킨 라이스를, 동남아시아(하이난)인은 하이난 치킨 라이스를 먹습니다. 대부분의 닭고기와 쌀 요리와 마찬가지로 밑면은 간단합니다. 데친 닭고기와 양념한 밥이 다양한 소스와 함께 제공됩니다.

많은 이민자 친화적 인 음식과 마찬가지로 실제로 싱가포르, 말레이, 베트남 및 태국과 같은 다양한 유형의 하이난 치킨 라이스가 있습니다. 자라면서 그것은 우리 집의 필수품이었습니다. 엄마는 이것이 내가 가장 좋아하는 음식이라는 것을 알고 있었기 때문에 적어도 일주일에 한 번은 이것을 했을 것입니다. 그는 심지어 작년에 나의 생일 저녁 식사를 위해 나를 위해 그것을 만들었습니다.

나는 치킨 라이스를 만드는 것을 좋아하는데, 어떤 면에서는 치료적이라고 생각합니다. 하지만 가끔은 닭을 통째로 굽지 않고 치킨과 밥만 먹고 싶을 때가 있다. 이 요리법은 그런 시대를 위해 만들어졌습니다. 껍질과 쌀을 곁들인 뼈 없는 닭다리살을 냄비에 넣어 요리를 더 적게 하고 편리하게 만듭니다. 승리 승리!

군더더기 없이 담백한 맛이 일품인 기본 XNUMX인용 하이난 치킨 라이스입니다. 조리법은 닭고기 지방에서 시작됩니다. 저와 같이 치킨 라이스를 좋아하고 정기적으로 만드는 사람이라면 냉장고에 녹인 닭고기 기름 한 냄비가 있고 싶을 것입니다. 당신이 나와 같지 않고 일주일에 매일 닭 밥을 만들고 싶지 않더라도 냉장고에 닭 기름 한 냄비가 있고 싶을 것입니다. 닭고기 지방은 순수한 맛입니다.

닭고기 지방은 arroz con pollo의 중요한 부분인 쌀을 아주 맛있게 만드는 것입니다. 하지만 닭기름이 없더라도 걱정하지 마세요. 기름에 밥을 구우면 담백하고 맛있는 밥이 됩니다. 핵심은 생강, 마늘, 샬롯을 기름에 익혀 향이 밥에 배어들도록 하는 것입니다.

치킨 라이스가 익으면 치킨이 거의 필요하지 않습니다. 적어도 Mike는 그렇게 생각합니다! 이 조리법을 시도해 보시기 바랍니다. 추운 가을 날에 완벽한 위로 음식입니다.

닭고기와 밥은 영원히,
xoxo 스테판