모데네제 라구는 덜 알려졌지만 따뜻한 라구 볼로네제와 비슷해요, 동생님. 그냥 간단한 소프리또, 프로슈토, 볼로냐, 돼지고기, 육수, 치즈만 있으면 됩니다. 이 마법의 소스가 아주 적은 재료와 짧은 준비 시간으로 만들어졌다는 사실을 믿지 못할 것입니다.
여기에서 긴 버전의 모데네제 라구에 대한 자세한 내용과 인스턴트 팬이 없는 경우의 요리법을 알아볼 수 있습니다.
레스토랑에서 고품질 파스타를 만드는 방법
마지막 참고 사항: 레스토랑 수준의 파스타와 집에서 만드는 파스타의 가장 큰 차이점은 파스타를 마무리하고 뿌리는 방식입니다. 이 특정 소스를 마무리하는 가장 좋은 방법은 파스타를 포장에 적힌 시간보다 1분 일찍 요리한 다음 물기를 빼고 1회 제공량당 소스 약 4/1~2/XNUMX컵과 함께 들러붙지 않는 프라이팬에 옮기는 것입니다. 파스타 소스가 잘 익으면 치즈와 칠리 플레이크를 원하는 대로 추가하고 접시에 담습니다. 즉시 활용하세요.
냄비 라구 인스턴트 냄비 모데네제 레시피
준비 시간 15 분
요리 시간 2 시간 30 분
총 시간 2 시간 45 분
- 2 수프 숟가락 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1/2 pequeño 양파
- 1 pequeño 당근
- 2 줄기 셀러리
- 4 4 온자스 프로슈토 디 파르마 피카도
- 4 4 온자스 모타 델라 피카도
- 1 책 다진 돼지고기
- 1 파마산 껍질 약 XNUMX온스
- 1/2 리터 칼도 데 폴로 나트륨 프리
- 2 컵 파르미지아노 레지아노 치즈 잘게 빻은
- 양파, 당근, 셀러리를 잘게 자릅니다.
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프로슈토, 모르타델라, 다진 돼지고기를 다져주세요.
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인스턴트팟에 올리브 오일을 넣고 센 소테를 선택하세요. 뜨거워지면 양파, 당근, 셀러리를 추가합니다. 약 5분간 가끔 저어주며 캐러멜화합니다.
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프라이팬에 고기, 갈은 파마산 치즈, 간신히 덮을 만큼 충분한 국물(약 1/2쿼트)을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 고압으로 2시간 15분 동안 설정합니다.
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시간이 지나면 재빨리 풀어준 후 파마산 껍질을 제거하세요.
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불을 다시 조절하여 센 불로 볶고 소스가 원하는 대로 줄어들 때까지 저으면서 5~10분간 조리합니다. 치즈를 추가해서 즐겨보세요.
