그는 아이스크림 사유지뿐만 아니라 사계절 내내 먹을 수 있다면 좋은 식품이다. miglior의 진정한 비밀 수제 아이스크림 하지만 문제는: 만약 당신이 그것을 유한하게 가지고 있고 다른 사람을 원하지 않는다면 그것은 확실히 모든 것 중 최고입니다. 개인당 Ora vi diamo 7 spunti는 "심각하게" il vero artigianale gelato입니다.
성숙도 질문
Innanzitutto il colore, ebbene sì, dichiarato 맛과 일치하는 deve essere, quindi il pistacchio non potrà mai essere verde smeraldo e la fragola fuchsia. 일반적으로 파스텔 색상, tenui e non Artificiali sono i più sicuri. Diffidate dei gusti psychedelici.
Nella vita bisogna essere dolci, ma non troppo
확실히, 우리는 percezione soggettiva, ma neanche tanto에 대해 이야기하고 있습니다. Il concetto chiaro è questo: il livello di dolcezza deve essere corretto, Born troppo dolce, Born poco dolce. 그것은 기술적인 문제입니다. 부동액 potere infatti가 있는 설탕은 per il gelato(diffidate dei gelati senza zucchero, non esistono!)의 기본 요소입니다. 반대로 il gelato Sarà는 세분화되어 있고 약간 spatolabile합니다.
피아세 크림 사피아테 체를 봤는데...
Il vero artigianale gelato는 기름지지 않고, 미각을 공격하지 않는 경우도 있고 allo stesso 템포도 유동적이지 않고 일관성이 없습니다. 진정한 인공 젤라또는 크림이 적당하고 신선함, 청결함, 미각의 가벼움을 되살려줍니다. 크림 트롯포를 뿌리면 주의 potrebbe에 과도한 양의 풀이 포함됩니다.
E qui 성가신 mal di testa?
젤라또 트로포를 프레타 상태로 유지한다는 뜻이 아니라, 피우토스토는 mancato nella realizzazione della Ricetta del gelato의 균형에 달려 있습니다. Il gelato deve essere piacevole e non dare i brividi, quello vero, non deve essere eccessivamente freddo, il gelato deve essere piacevole e non dare i brividi.
내가 결정화 했습니까? 메글리오 퀠리 디 보에미아
주의: se nel vostro gelato trovate dei cristalli di ghiaccio, si tratta di gelato conservato male. 결정의 존재는 보관 중 제품의 급격한 온도로 인해 취급이 불가능함을 나타냅니다.
felicità는 얼마나 오래 지속되었습니까? 태도
Il vero artigianale gelato는 입안에 영구적인 폐가 없습니다. 좋은 와인과는 대조적으로, il sapore와 il gelato devono svanire의 맛과 bicchiere d'acqua 및 il gelato non deve essere molto 퍼시스턴트. 과도한 끈기는 화학 성분의 사용을 보여주었습니다.
핵융합도 비핵이다
녹는 속도는 riconoscere un vero gelato artigianale의 가장 중요한 매개변수입니다. 지원에서, gelato a volta nella coppetta는 빨리 sciogliersi하지 않아야 하고 nemmeno essere così compatto da non precipitare rivoltando il contenitore. 젤라토가 너무 빨리 scioglie를 만들면 리세타가 균형을 이루지 못합니다. 반대로, 그 거대한 montagne di gelato가 vedete nelle 진열장 di svettare verso cime impossibili를 허용하는 것은 현재의 addensanti chimici, gli stessi입니다. 어떤 산을 구별하고 어떤 자연을 선호하십시오.
항상 그 점을 기억하세요. 수제 아이스크림 부온 è 신선한 재료로 만든 젤라티 디 과일 시 치아마노 셔벗 e che는 일반적으로 dovrebbero latte를 포함하지 않습니다. Nelle gelateria è 성분 목록을 반드시 첨부해야 합니다. 찾을 수 없는 경우: chiedete!
