파스타 샐러드가 없으면 바비큐, 뒷마당 모임, 여름 나들이가 완성되지 않습니다.
나는 구운 음식을 먹을 때 파스타 샐러드의 신선하고 대조적인 맛을 좋아합니다. 그것은 하늘에서 이루어진 일치입니다. 부드러운 국수, 톡 쏘는 드레싱, 아삭아삭한 야채, 약간의 풍미가 어우러진 파스타 샐러드가 여기에 있습니다.
파스타 샐러드에 가장 적합한 드레싱입니다.
파스타 샐러드를 좋아하는 사람들은 마요네즈를 좋아하는 사람들과 마요네즈를 싫어하는 사람들 두 진영이 있습니다. 나는 마요네즈, 특히 큐피 마요네즈를 좋아하지만 파스타 샐러드에 오일 기반 드레싱을 좋아합니다. 왠지 더 시원하고 가벼워지는 느낌이 듭니다. 또한 오일 기반 파스타 샐러드는 차갑거나 실온에서 제공될 때 가장 잘 유지되므로 윈윈(win-win)입니다.
이 특별한 드레싱은 매운 쌀식초, 구운 참기름, 간장을 사용하여 일본풍으로 만들어졌습니다. 가볍지만 감칠맛이 나고 맛이 정말 놀랍습니다. 구운 참기름은 약간 고소한 맛이 나고, 쌀식초는 산도가 적당하며, 간장은 감칠맛과 소금을 더해줍니다. 아주 아주 좋아요.
파스타 샐러드 만드는 법
파스타 샐러드를 위해 파스타를 씻어야 할까요?
네, 페이스트를 헹구어야 하는 유일한 경우입니다. 일반적으로 우리는 파스타가 조리된 후 녹말 코팅을 원하지만, 차가운 파스타 샐러드의 경우 전분으로 인해 파스타가 끈적해지고 서로 뭉치게 됩니다. 파스타를 찬물에 살짝 헹구어 파스타를 느슨하게 유지한 후 물기를 잘 빼낸 후 드레싱을 하세요.
또는 물기를 잘 빼고 파스타에 기름을 살짝 바르고 각 조각을 코팅하고 풀어줄 수도 있습니다. 개인적으로 저는 헹구는 것을 좋아합니다. 파스타를 약간 식힐 수 있고 야채를 파스타에 넣을 때 야채가 시들지 않기를 바라기 때문입니다.
파스타 샐러드에 가장 적합한 파스타 유형은 무엇입니까?
파스타를 끝까지 말려주세요! 부드러운 소스나 신선한 해산물을 위해 신선한 파스타를 남겨두세요. 구석구석이 많은 쇼트 파스타는 양념과 허브를 잡는 데 이상적입니다.
게다가 고르기도 쉽고 먹기도 편해요. 시도해보세요: 푸실리, 로티니, 펜네, 오레키에테, 부카티 코르티, 파르팔레, 루마체, 라디에이터리, 카바타피, 게멜리, 캄파넬레 또는 리치올리. 재미있는 짧은 파스타 모양이 많이 있으며 모두 파스타 샐러드에 잘 어울립니다.
파스타 샐러드에 어떤 종류의 야채를 추가할까요?
규칙은 야채가 생으로 맛이 좋으면 파스타 샐러드와 함께 먹어도 충분하다는 것입니다. 모든 것을 적절한 크기로 잘라서 깨물고 싶은 오이 덩어리가 생기지 않도록 하세요. 나는 야채를 파스타와 더 잘 어울리게 하기 때문에 모든 것을 잘게 다지는 것을 좋아합니다. 작은 꽃이나 큰 덩어리가 없어야 하며 모든 것이 섬세하고 한입 크기여야 합니다. 생야채를 별로 좋아하지 않는다면 끓는 물에 빠르게 데친 다음 찬물에 데친 후 파스타 샐러드에 추가하세요. 또한 잎채소(케일 제외)는 시들기 쉬우므로 먹기 직전에 첨가하세요.
시도해 볼 수 있는 야채는 다음과 같습니다.
- 바삭한 요리: 고추, 당근, 브로콜리, 콜리플라워, 양파, 셀러리, 옥수수, 완두콩,
- 육즙 : 토마토, 오이
- 잎이 많은: 케일, 로메인 상추, 루콜라, 어린 시금치, 바질, 민트
파스타 샐러드를 미리 만들어 주실 수 있나요?
네, 그게 파스타 샐러드의 즐거움 중 하나죠. 이 작업은 미리 수행할 수 있습니다. 드시기 전날이나 드시려는 날 아침에 만드시는 걸 추천드립니다.
팁과 요령
- 부드러운 파스타를 요리하세요. 포장 방향에 따라 소금물이 담긴 큰 냄비에 파스타를 요리하세요. 파스타는 소스에서 계속 익지 않으므로 완벽하게 익히는 것이 좋습니다. 너무 부드럽지도 너무 맛이 좋지도 않고 적당히 부드러워야 합니다. 일반적으로 상자에 시간 범위가 표시되어 있으며, 범위의 높은 쪽에서 조리하세요.
- 마른 파스타 샐러드는 피하세요. 파스타는 스펀지처럼 드레싱을 흡수하는 경향이 있습니다. 드레싱을 일부 남겨두어 서빙 직전에 샐러드와 섞어서 모든 요소가 맛있고 밝고 드레싱으로 가볍게 코팅되도록 하세요.
- 계절. 샐러드는 식힌 후에 꼭 맛보세요. 차가운 음식은 맛이 둔해지기 쉬우므로 맛을 보고 필요에 따라 조절하세요.
- 텍스처라. 식감은 식사를 즐겁게 만들고 이것이 바로 사람들이 계속해서 그 요리를 다시 찾는 이유입니다. 식감이 없는 파스타 샐러드는 너무 밋밋한 경향이 있습니다. 견과류와 씨앗, 바삭바삭한 야채, 신선하고 부드러운 허브, 잼 계란, 부드러운 치즈, 바삭바삭한 빵가루, 심지어 으깬 칩이나 크래커까지 추가하세요. 바삭바삭한 음식을 바삭하게 유지하기 위해 서빙 직전 마지막 순간에 고명을 추가하세요.
- 국수. 파스타를 좋아한다면 냉면 샐러드를 먹어보는 것은 어떨까요? 소바, 쌀국수, 달걀 국수는 잘 어울립니다. 단, 서로 달라붙지 않도록 잘 입혀야 합니다.
당신의 여름은 햇살과 파스타 샐러드로 가득하길 바랍니다!
롤 스테판
엔 살라 다 데 파스타
파스타 샐러드가 없으면 바비큐, 뒷마당 모임, 여름 나들이가 완성되지 않습니다.
4 인용
준비시간 15분
조리 시간 10 분
총 시간 25분
- 쌀 식초 1/3 컵
- 중성 오일 1/3컵
- 간장 1-2 큰술
- 볶은 참기름 2큰술
- 소금과 갓 간 후추
- 볶은 참깨 1큰술
- 원하는 6온스 숏 파스타
- 붉은 양배추 2컵 얇게 썰린
- 1 pimiento 로조 코어와 슬라이스
- 오렌지 고추 1개 코어와 슬라이스
- 1 pepino 씨가 없고 잘게 썬 것
- 체리 토마토 1파인트 절반 감소
- 작은 붉은 양파 1/2개 얇게 썰린
- 1/3 컵 신선한 고수풀 굵게 다진
- 파 1/3컵 슬라이스
영양 정보
엔 살라 다 데 파스타
비율당 금액
칼로리 지방 430에서 248칼로리
%일일 가치*
지방 27,5g42%
포화지방 3.7g23%
콜레스테롤 31의 mg의10%
나트륨 253의 mg의11%
칼륨 630의 mg의18%
탄수화물 37,5g13%
섬유질 4g17%
설탕 7.6g8%
단백질 8gXNUMX%
*퍼센트 일일 수치는 2000칼로리 식단을 기준으로 합니다.
