Birria Ramen 만드는 방법 (인스턴트 냄비에 친숙하지만 필수는 아님) 나는 음식 블로그입니다

오 안녕하세요! 정말 덥지만 라면 때문에 항상 김이 나는 라면 한 접시를 먹습니다. 라면은 절대 질리지 않는 음식 중 하나인데, 이 타코와 비리아 라면의 조합은 너무 맛있어서 놓치기 아까워요! 그것은 맵고 맛있고 신선하고 풍미가 가득합니다. 비리아 스튜를 요리할 때 얻을 수 있는 콩소메는 라면 국물을 대신하며 이 모든 것이 두 세계 최고의 맛있는 요리에 함께 제공됩니다.

Mike와 내가 국수라는 것은 비밀이 아닙니다. 우리는 산다 국수의 이 삶 - 국수, 완벽한 국수 요리법을 시도하고 매일 국수를 만들기 위해 여행하십시오. 국수라면 여기 내가 있습니다. 그래서 비리아 라면이 내 레이더에 걸렸을 때 나는 그것이 즉시 좋아할 것이라는 것을 알았고 실망시키지 않았습니다.

한발 물러서서 멕시코 스튜인 비리아에 대해 이야기해 봅시다. 그것은 일종의 파티 접시, 결혼식, 파티 및 축하를 위한 전통적인 접시의 종류입니다. 일반적으로 디핑을 위해 옥수수 토르티야와 함께 스튜로 제공되지만 최근에는 비리아 타코가 타코 장면으로 폭발적으로 증가했으며 어디에나 있습니다. 나는 사로잡혀 있다. Birria 타코 트럭이 Birria 타코를 만드는 동영상을 XNUMX만 개 정도 본 것 같아요. 그것은 매혹적입니다. 그들은 옥수수 토르티야를 스튜의 루비 레드 오일에 담그고 비리아 고기로 덮고 바삭해질 때까지 모두 튀겨서 제공합니다. 소비의 작은 컵. 무엇보다 퀘사비리아는 가공 치즈의 끈적끈적한 버전입니다.

우리 동네에 비리아 타코 트럭이 없지만 집에서 비리아 타코를 만들기 때문에 괜찮아요! Mike는 놀라운 요리법을 가지고 있으므로 비리아 타코 기차를 놓치고 싶지 않다면 확인하십시오. 어쨌든, 내 점액 목록에 있던 다른 유형의 비리아는 비리아 라면입니다. 나는 로스앤젤레스의 타코 트럭이 둘 다 결혼하는 것을 계속 보고 있는데 이것이 완벽한 궁합인 것 같습니다. 그 다음에, 비리아 라면… 타코에 대해 이야기합시다!

비리아 라면이란?

비리아 라면은 비리아와 라면을 섞은 것입니다. Birria는 짠맛, 약간 매운맛, 단맛, 신맛, 짠맛이 강한 멕시코 쇠고기(전통적으로 양고기) 스튜입니다. 고기 조각을 말린 칠리 페퍼, 아도보의 치폴레, 식초, 허브 및 향신료에 절인 다음 부드럽고 육즙이 많은 고기 스튜가 될 때까지 천천히 요리합니다. Ramen은 우마미, 쫄깃한 국수 및 토핑으로 채워진 풍부하고 풍미있는 국물이있는 일본 국수 스프입니다.

이 비리아 라면의 경우 소비된 비리아(비리아를 만들 때 제공하는 수프)가 라면 국물을 대체합니다. 여기에 국수, 고기 조각, 채 썬 양배추, 양파, 고수, 할라피뇨, 라면, 계란이 추가됩니다. , birria 및 라임 꼬집음.

비리아 라면 재료

• 비리아 스튜. 이것은라면의 필수품입니다. 수프와 고기입니다. 대부분의 라면 국물은 뼈 국물로 만들어지지만 이 경우 비리아를 끓일 때 나오는 아주 맛있는 국물을 사용합니다. 대부분의 고기 조각이 스튜에 잘 어울리지만 뼈가 들어 있어 국물에 풍미를 더해줄 다리를 추천합니다. 여기에서 비리아 스튜에 대해 자세히 알아보세요.
• 라면. 당신은 모든 것을 할 수 있고 자신의 라면을 만들 수도 있고 쉬운 길을 가서 신선한 라면을 구입할 수도 있습니다. 자신의 국수를 만드는 것이 항상 더 좋지만 우리에게도 너무 많은 작업이 필요한 경우가 많기 때문에 일반적으로 생/냉동 파스타를 사용합니다. 자세한 정보는 아래에 있습니다.
• 드레싱 라면 한 그릇에 보완적이고 대조적인 맛과 질감이 있으면 항상 즐겁습니다. 이 비리아 라면은 파삭 파삭 한 양배추, 매운 킥을위한 절인 양파, 신선한 허브를위한 다진 고수, 풍미를위한 얇게 썬 할라피뇨 고추, 광택을위한 라임 웨지, 사과의라면 계란이 있습니다. , 계란 라면이 없는 라면이기 때문입니다. 아, 그리고 바삭한 비리아 타코, 바로 그것!

집에서 라면에 사용하기 좋은 면

신선한 라면은 비리아 라면의 첫 번째 선택이 될 것입니다. 우리는 태양 아래에서 국수를 추천합니다 (아래 그림). 냉동 섹션의 대부분의 아시아 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 인스턴트 라면을 사용해도 됩니다. 나는 농심 신라면의 도톰하고 쫄깃한 식감을 좋아한다.

비리아 라면 만드는 법

1. 비리아를 만드세요. 고기를 마리네이드한 다음(시간이 있으면 하룻밤, 하지만 최소 2시간 동안) 인스턴트 팟에서 고압으로 요리합니다. Instant Pot은 고기를 요리하고 맛을 즉시 유지하는 훌륭한 일을 합니다. 물론 쿡탑이나 슬로우 쿠커에서도 만들 수 있습니다. 비리아가 준비되면 고기를 제거하고 잘게 썬다. 국물을 걸러낼 수도 있지만 원하지 않으면 최소한 월계수 잎, 정향, 계피는 제거해야 합니다. 고기와 스프가 완성되면 면을 삶을 차례입니다.
2. 라면을 끓입니다. 끓는 물의 거대한 냄비에 라면을 요리하십시오. 끓일 물을 큰 냄비로 가져옵니다. 국수를 넣을 때 물의 온도를 낮추지 않도록 큰 냄비가 필요합니다. 냄비가 너무 작으면 물이 다시 끓는 데 시간이 걸리므로 포장에 적힌 것보다 면이 더 오래 익습니다. 쫄깃한 국수는 덤입니다. 쫄깃하고 쫄깃한 식감의 면을 원하신다면 잘 배수하십시오.
3. 그릇을 조립합니다. 뜨거운 국물을 깊은 그릇(최소 3컵의 액체를 담을 수 있는 그릇)에 붓습니다. 물기를 뺀 라면을 넣고 이쑤시개로 살짝 풀어줍니다. 넉넉한 양의 쇠고기, 비리아 라면 계란, 잘게 썬 양배추, 양파, 할라피뇨, 고수, 레몬 조각을 얹으십시오.

트릭과 트릭

• 마리네이드. 시간이 있다면 밤새 고기를 담그십시오. 이것은 라면을 더 맛있게 만들 것입니다.
• 어서. 스튜와 모든 토핑을 준비하여 완전히 미리 만들 수 있습니다. 식사 시간이 되면 음식을 데우기만 하면 됩니다. 그것은 (거의) 즉각적인 만족입니다! 또한 비리아는 전날 만들어두면 콩소메를 걸러서 식힐 수 있습니다. 육수를 냉장고에 넣으면(고기는 따로 보관) 기름이 위로 올라와 굳어지기 때문에 쉽게 제거하고 교체할 수 있습니다. 당신은 확실히 약간의 기름을 추가하고 싶습니다, 그것이 맛입니다!
• 그릇이 있는지 확인하십시오. 라면은 깊은 그릇(수프와 국수를 담을 수 있을 만큼 깊은 그릇)에 담아야 하며, 얕은 그릇으로는 충분하지 않습니다. 전용 라면 그릇이 없으면 가지고 있는 가장 크고 깊은 그릇, 즉 최소 3컵의 액체를 담을 수 있는 그릇을 사용하십시오.
• 타코를 만드십시오. 타코 (또는 XNUMX 개)를 만들고 담그기 위해 비리아 라면과 함께 제공하십시오. 바삭바삭한 타코와 라면의 대비가 환상적입니다.

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