전통적으로 병아리콩, 올리브 오일, 타히니, 레몬 주스, 마늘을 혼합한 후무스는 신선하게 제공되고 나중에 사용하기 위해 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 많이 남았다면(또는 평소처럼 컨테이너 몇 개를 추가로 구입했다면) 날 피해 몇 가지 예방 조치를 취하는 한 나중을 위해 냉동 보관하세요.
개봉하지 않은 후무스 용기가 있고 일부를 사용하지 않을 경우 냉동실에 바로 넣을 수 있습니다. 하지만 이미 다이빙을 했다면 남은 후무스를 냉동실에 보관할 수 있는 밀폐 용기에 넣어야 합니다. 그런 다음 후무스를 최대 4개월 동안 냉동할 수 있지만, 더 오래 보관할수록 해동 시 향이 달라질 가능성이 더 커진다는 점을 명심하세요.
후무스를 먹을 준비가 되면 먹기 하루 전에 냉동실에서 용기를 꺼내 냉장고에서 해동하세요(참고: 배치가 클수록 시간이 더 오래 걸립니다). 해동). 파낼 때가 되면 위에 기름이 얇은 층이 있는 것을 볼 수 있습니다. 걱정하지 마세요. 이는 완전히 정상적인 현상이며 단순히 냉동실에서 후무스가 약간 분리되었음을 의미합니다. 농도가 만족스러울 때까지 후무스를 숟가락으로 저어줍니다.
위에서 언급했듯이 향은 이전보다 약간 밋밋할 수 있습니다. 이 문제를 해결하려면 후무스가 해동된 후 다시 살아날 수 있도록 신선한 야채, 다진 마늘 또는 양파를 추가해 보세요. 후무스가 건조했다면 소량의 올리브 오일을 첨가하세요. 해동 후 후무스는 냉장고에 약 일주일 동안만 보관된다는 점을 명심하세요. 그리고 대부분의 경우 음식이 해동되면 냉동실에 다시 넣을 수 없지만 맛을 최대한 활용하려면 그렇게 하지 않는 것이 좋습니다.
