우리는 다음과 같이 요약할 수 있습니다: 괴테의 이탈리아 여행, 또는 (요리의) 경이로움의 발견, Thelma와 Louise 영화, 둘을 위한 여행, 특히 Fight Club이 게임의 규칙입니다. 클럽 디너 (Banijay Italia가 제작한 새로운 Amazon Original 시리즈는 메인 비디오 이탈리아와 전 세계 240개 이상의 국가 및 지역(24월 XNUMX일 기준). 클럽의 영혼 카를로 크라코 카를로의 테이블 주위에 모여 음식을 맛보기 위해 기다리는 동안 그들은 웃고 농담을 합니다. 각 손님이 다른 손님을 위해 준비한 것입니다. 파비오 데 루이지, 루치아나 리티제토, 디에고 아바탄투오노, 발레리오 마스탄드레아, 사브리나 페릴리, 피에르프란체스코 파비노 그들은 카를로와 함께 커플로 여행을 떠난다. XNUMX개의 다른 지역, 거의 잊혀진 요리법과 전통을 발견할 수 있는 XNUMX가지 교통 수단을 제공합니다.
그들이 돌아올 때, 그들은 다른 고객들을 위해 요리를 해야 합니다. 경쟁은 없고, 함께하는 즐거움만 있을 뿐입니다. 웃고, 맛있는 음식을 즐기며, 아주 자연스럽게 서로 웃어보세요. 아마도 최근 몇 달 동안 우리가 가장 놓친 것이었을 것입니다.
텔레비전으로 돌아갑니다. 새로운 프로그램에 참여하게 된 계기는 무엇인가요?
"프로젝트. 그것이 나를 결정한 것입니다. 아버지(그는 철도 노동자였습니다, 편집자 주)는 나에게 여행에 대한 열정을 전수해 주셨고, 어디에나 아름다움이 있으며, 좋은 눈으로 장소와 사람, 배우고 싶은 사람을 판단하지 않고 관찰하면 충분하다는 것을 가르쳐 주셨습니다. . 잘 알려지지 않은 요리법과 제품을 공유하기 위해 이탈리아를 여행하라는 요청을 받았을 때 어떻게 거절할 수 있겠습니까? 제가 타고 싶은 여행 모델인데 한번도 해볼 기회가 없었어요.”
XNUMX개의 목적지, XNUMX개의 교통수단, XNUMX명의 여행 동반자. 당신이 가장 좋아하는?
“비교도 불가능하고 선택도 불가능하다. 매번 우리는 다른 모험, 사람, 음식, 심지어 다른 온도에 직면하게 됩니다. 웃기기만 한 것이 아니라 많이 웃었다는 걸 인정하기 때문에 예상하지 못했던 대결과 반성의 순간도 있었습니다. 작은 대화는 시간이 지나면 거의 중단됩니다. 특히 텔레비전의 대화는 더욱 그렇습니다.”
당신에게 시간의 가치는 무엇입니까?
“거대하지만 너무 자주 우리는 쉬지 않고 달리면서 그것을 잊어버립니다. 여섯 편의 에피소드를 녹음하면서 느림과 나눔, 함께 요리하며 함께 먹고 마시는 건강한 즐거움을 재발견하는 특권을 누렸습니다.”
당신이 발견한 제품 중 미래의 접시에 누군가 나타날까요?
"있을 수있다. 잘 알려져 있음에도 불구하고 일상생활에 속하지 않기 때문에 고려하지 않는 성분들이 있습니다. 이제 기억을 되살렸으니, 익숙한 길에서 벗어나 창조하는 것이 더욱 자극적이 될 것입니다. 이제 여행 비유로 이야기해보세요."
두 번째 클럽 만찬에서 모험 파트너를 선택할 수 있다면 누구를 선택하시겠습니까?
“두 번째 시리즈가 나올지 모르겠고, 선택을 제한하지 않는다면 이미 염두에 둔 이름이 몇 가지 있습니다(프란치스코 교황이나 세르지오 마타렐라, 편집자 주). 물론 조직이 그리 단순하지는 않을 것이다.”
우리 배우들의 요리법
콩을 곁들인 오징어 에그구프
디너 클럽의 주방 카운터 뒤에 있는 피에르프란체스코 파비노(Pierfrancesco Favino)는 리카타(AG)에 있는 La Madia 레스토랑의 셰프인 피노 쿠타이아(Pino Cuttaia)로부터 배운 후 자신이 선택한 요리법을 알려줍니다.
“셰프 Pino Cuttaia의 유명한 레시피에서 영감을 받았습니다. 닭고기 달걀의 뚜껑을 제거하고 비우십시오. 오징어 퓌레로 내부를 장식하고 노른자를 넣고 퓌레를 채웁니다. 계란을 똑바로 삶아 껍질을 벗겨 캐러멜 처리된 양파, 잣, 케이퍼, 건조 오징어 먹물과 함께 제공합니다.”
리코타 수프 알라 페릴리
Sabrina Ferilli는 리코타 수프를 완성하고 Carlo Cracco는 손님에게 대접할 깊은 접시를 준비합니다.
“기름 3큰술을 두른 팬에 얇게 썬 양파 4개를 볶습니다. 양유에 리코타 1kg을 넣고 잘 섞은 뒤 우유 1리터를 붓고 시금치 200g과 잘게 썬 토마토 200g을 넣고 불을 낮추어 1시간 30분 동안 끓인다. 소금과 후추로 간을 하고 구운 토스트 조각과 함께 제공하세요.”
