19월 XNUMX일의 넬라 푼타타 4 음식점알레산드로 보르게세 구비 오, "città di pietra" la cui storia nei secoli를 잃으면 quella della sua cucina를 먹기 때문입니다. ~ 안에 움브리아이탈리아의 녹색 심장부에서 셰프가 이끄는 sfida tra i quattro ristoratori incentrata sui piatti 전형적인 지역 le cui Ricette sono scolpite sulle tavole eugubin, testi risalenti al III secolo aC
I piatti della eugubina Kitchen: friccò e non solo
달라 크레센시아a focaccia nonlievitata, al brustengo, a sorta di pane fritto, Passing per il 프리코 (특별 치킨 뽀모도로, acciughe, erbe e spezie cui si possono aggiungere also carni miste agnello e coniglio), la coratella di agnello, le pappardelle al sugo d'oca 및 fine norcineria ad I'll arrival 트뤼플에코 라 클래시피카 데이 리스토란티.
4 Ristoranti: Gubbio 최고의 정통 요리 레스토랑
Ad aggiudicarsi il titolo di miglior ristorante di cucina eugubina è estato l'농업 관광 카셀라 델 피아노: Gubbio의 첫 번째 시골, San Marco 지역에서 Silvia와 그녀의 가족의 농업이 있는 곳, 소박한 환경에서 나는 살루미, 크레시아, 구스베리 소스를 곁들인 신선한 파스타와 무궁무진한 friccò를 사용한 홈메이드 요리를 제안합니다(투표 10 Alessandro Borghese의 경우), 제품 및 현장 구호와 함께 모든 준비.
두 번째 분류, 더 로칸다 델 두카: Gubbio의 역사적인 중심지, 정확히 San Giuliano의 분기에 있는 1400년 건물에 nell'arredo가 중세 스타일과 현대를 혼합한 이 레스토랑이 있습니다. Appassionato della storia della sua città, il ristoratore Riccardo si sense comme un locandiere del ducato di Gubbio와 셰프 Roberta는 진정한 유구비나 요리를 제공한다는 사명을 수행했습니다.
순위에서 세 번째 테누타 콘테 파비아니: Ridosso del centro storico, 원래는 Pompei 출신, 이전의 노빌리아레에 있는 il ristorante di Gaetano는 Quelle tradizionali의 다른 요리 기술을 사용하여 엄격한 유구비나 요리를 제안합니다. 넬 메누, 브루스텐고, 카펠라치, 코코아, 나폴레타노 바바가 몬테 잉지노 리큐어와 함께 제공됩니다.
네 번째 분류, 라 시아 레스토랑: 이 레스토랑에 가려면 푸니콜라레를 타고 Gubbio의 수호성인인 Basilica di Sant'Ubaldo에서 하차하세요. "스칸디나비아" 디자인의 환경에 수용된 턴온 탑, 현대 유구비나 전통으로 부활한 파올로의 주방을 assaporare: gli strangozzi all'eugubina sono serviti with sugo di pancetta, olive e funghi, il classico galletto è scomposto e abbinato al tartufo.
