일본 요리를 좋아한다면 몇 가지를 먹는 것이 중요하다는 것을 알게 될 것입니다. 미림 대체품 손에
원본이 가장 좋지만 항상 찾기가 쉽지는 않기 때문입니다.
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그리고 미림(또는 대용품)이 없으면 아시아에서 영감을 받은 저녁 식사에서 특별한 것을 놓치게 될 것입니다.
일본 요리는 맛있고 복잡한 풍미 프로필이 풍부합니다. 그리고 그 맛의 대부분은 미림과 같은 특수 재료에서 나옵니다.
예를 들어, 데리야끼 소스의 주요 재료로, 매우 맛있는 치킨 저녁 식사를 만듭니다.
따라서 식료품 저장실에 미림을 위한 공간을 마련하는 것이 중요합니다.
또는 뒷주머니에 편리한 미림 대체품이 있는지 확인하십시오.
미란이란?
미림은 일본 요리에 사용되는 일종의 청주입니다. 사케와 비슷하게 단맛이 강하고 알코올 함량이 적습니다. 그것은 풍부하고 맵고 짠맛이 나며 상당히 달콤합니다. 미림은 음료로 섭취할 수 있지만 주로 수프 베이스, 끓이는 액체 또는 소스로 요리에 사용됩니다.
미림은 당신이 거의 확실히 맛보았지만 아마도 당신의 손가락을 집어넣을 수 없는 풍미를 제공합니다. 물론, 당신이 전문 일본 요리사가 아닌 한.
풍미를 더하고 다른 조미료를 향상시키기 때문에 훌륭합니다. 그래서 모든 물기가 정말 맛있습니다.
조리법에서 미림을 대체할 수 있는 가장 좋은 것은 무엇입니까?
조리법에서 미림을 대체할 수 있는 가장 좋은 방법은 감칠맛이 나는 달콤하고 시큼한 맛이 있어야 합니다. 일부 옵션은 다른 옵션보다 더 달콤하고 다른 옵션은 더 맛있습니다. 그러나 사케는 맛과 일관성이 가장 비슷하기 때문에 요리할 때 일반적으로 미림을 대체할 수 있는 최상의 것으로 간주됩니다.
그러나 아래에서 탐색할 다른 옵션이 있습니다.
따라서 요리를 하다가 다 떨어졌다면 이 미림 대체품이 도움이 될 것입니다.
메시아가레 召し上がれ! 식욕을 돋구다!
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1. 좋은
미림과 마찬가지로 사케도 청주로 훌륭한 대용품입니다.
사케는 미림보다 신맛이 강하고 알코올도가 높으며 단맛이 훨씬 덜합니다. 그러나 그것은 맛있습니다.
사실, 설탕 섭취량을 보고 있다면 사케는 훌륭한 선택입니다. 너무 달고 짠 음식을 좋아하지 않는 경우에도 좋습니다.
미림을 넣을 때보다 조금 더 일찍 사케를 넣어야 한다는 점을 기억하세요. 그렇게 하면 서빙하기 전에 알코올이 증발할 시간이 생깁니다.
사케는 생선 요리나 레시피에 미림이 많이 필요하지 않은 요리에 가장 잘 어울립니다.
대체 비율: 미림(1:1)을 같은 양의 사케로 대체합니다.
2. 소흥요리술(중화요리술)
소흥은 중국 술과 같습니다.
그것은 식초, 향신료 및 카라멜의 힌트와 함께 사랑스러운 견과류 풍미가 있습니다. 그것이 미림의 훌륭한 대용품이 되는 이유입니다. 우마미가 풍부합니다.
사케와 마찬가지로 미림 전에 소흥을 약간 추가해야 합니다. 이렇게 하면 알코올이 익어 맛만 남게 됩니다.
소흥은 미림을 넣어야 하는 모든 요리에 잘 어울리지만 저는 일본식 카레가 더 좋습니다.
대체 비율: 미림 1큰술을 소흥 1큰술, 설탕 2/1작은술로 대체합니다.
3. 스위트/드라이 셰리
더 많은 와인을 미림 와인으로 바꿔보세요!
셰리는 레시피에 따라 종류를 선택할 수 있어 이상적이다. 즉, 주변에 있는 모든 남자와 함께 작동합니다.
따라서 어느 쪽이든 약간의 신맛을 추가하여 요리를 밝게하십시오.
셰리는 소스, 매리 네이드 및 스튜에 가장 적합합니다.
대체 비율: 미림 1큰술을 셰리 1큰술, 설탕 2/1작은술로 대체합니다.
드라이 셰리의 경우 이동 중에 시음해야 할 수도 있습니다. 필요에 따라/맛에 따라 설탕을 더 추가할 수 있습니다.
4. 사케 + 꿀
나는 앞에서 사케가 미림의 훌륭한 대용품이라고 말했지만, 그것은 단지 달콤하지 않습니다. 다행히 약간의 꿀로 해결할 수 있습니다!
사케 2개와 꿀 1개를 섞습니다(예: 사케 1큰술 + 꿀 1/2큰술).
사케와 꿀 혼합물은 소스와 유약에 가장 잘 어울립니다.
대체 비율: 미림(1:1)을 같은 양의 청주로 대체합니다.
너무 달면 청주를 조금 더 넣으세요.
5. 베르무트
베르무트는 약간 과일 향이 나기 때문에 미림의 또 다른 훌륭한 대용품입니다.
달콤하지만 미림만큼 달지는 않습니다. 따라서 음식을 좋아하는 방식에 따라 약간의 설탕을 첨가해야 할 수도 있습니다.
베르무트는 소스와 매리 네이드의 미림 대용품으로 아주 잘 작동합니다.
대체 비율: 미림 1큰술을 버무트 1큰술, 설탕 2/1작은술로 대체합니다.
6. 화이트 와인
화이트 와인은 이미 전 세계적으로 요리에 사용되기 때문에 우리는 그것이 좋다는 것을 알고 있습니다.
드라이 화이트 와인은 특히 수프, 소스 및 매리 네이드에서 미림 대용으로 가장 잘 작동합니다.
화이트 와인으로 요리를 시도해 본 적이 없다면 이 쉬운 치킨 피카타 레시피를 시도해 보세요. 나는 당신이 그것을 좋아할 것입니다!
너무 비싼 것을 원하지 않는다는 것을 기억하십시오.
당신이 그것으로 요리를 하기 때문에 당신은 완전한 맛을 얻을 수 없을 것이고, 값비싼 병의 낭비가 될 것입니다.
대체 비율: 미림 1큰술을 화이트와인 1큰술, 설탕 2/1작은술로 대체합니다.
7. DIY 미림 - 설탕과 물
미림이 필요하다면 직접 만들어 보지 않겠습니까? 맛이 똑같지는 않겠지만 아주 가깝습니다.
그리고 상관없이 맛있다. DIY 미림 만드는 방법은 다음과 같습니다.
대체 비율: 미림 대신 미림 DIY를 같은 양(1:1)으로 대체합니다.
8. 백포도 주스
단 것을 좋아한다면 미림 대신에 백포도 주스를 사용해 보세요.
너무 달아서 레몬 주스로 약간의 신맛을 더해야 할 것입니다. 그러나 핀치에서 훌륭한 대안입니다.
이 대용품은 마리네이드와 홈메이드 데리야끼와 같은 달콤한 소스에 가장 적합합니다.
대체 비율: 미림 1큰술을 백포도즙 1큰술, 레몬즙 2/1작은술로 대체합니다.
9. 발사믹 식초
색깔이 정반대라는 것은 알고 있지만, 발사믹 식초의 풍부하고 톡 쏘는 감칠맛이 미림을 대체할 수 있는 환상적인 맛입니다.
발사믹은 산미와 단맛이 잘 어울립니다.
즉 발사믹 식초의 맛이 강하기 때문에 많이 필요하지 않습니다. 나는 당신이 갈 때 소량을 추가하고 테스트하는 것이 좋습니다.
이 대용품은 소스, 끓이는 액체 및 매리 네이드에 가장 적합합니다.
대체 비율: 미림 2큰술을 식초 1작은술로 대체하세요.
10. 물 + 꿀
나는 일반적으로 꿀의 모든 것을 좋아하지만, 이 대체품은 최후의 수단이 되어야 합니다.
물론 그것은 많은 풍미를 추가하지만 미림과 같은 풍부함을 얻지는 못할 것입니다.
그래도 달콤한 요리와 소스에 잘 어울립니다.
약간의 신맛을 주기 위해 화이트 와인, 사케, 레몬 주스 또는 콤부차를 약간 추가하는 것이 좋습니다.
그것은 당신의 요리의 일관성을 바꿀 수 있으므로 미쳐 가지 마십시오.
대체 비율: 미림 1숟가락을 물 1숟가락 + 꿀 1숟가락으로 대체하세요.
11. Kombucha
약간의 건강 괴물이라면 이미 kombucha를 좋아할 가능성이 큽니다. 아니면 콤부차 칵테일을 맛보고 사랑에 빠졌을 수도 있습니다.
자, 이제 당신은 그것을 좋아할 또 다른 이유가 있습니다: 그것은 미림에 대한 환상적인 대체품입니다!
미림은 콤부차처럼 발효되기 때문에 두 액체 모두 신맛이 좋습니다.
물론, 슈퍼 과일 콤부차는 요리의 풍미에 영향을 미치므로 사용하고 싶지는 않습니다.
일반 또는 생강 콤부차가 최선의 선택이 될 것입니다. 그러나 당신이 실험을 하고 싶다면 나는 당신을 막지 않을 것입니다.
Kombucha는 미림을 사용하는 모든 요리법에서 작동합니다.
대체 비율: 미림(1:1) 대신 콤부차를 동량으로 대체합니다.
