ಎಮಿಲಿಯಾ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾವಿರ ಬದಲಾವಣೆಗಳು: ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯಾಸೆನ್ಜಾದಿಂದ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು
ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ cu ಜೊತೆ tortei ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಟ್ರಾಡಾ ಡೀ ವಿನಿ ಮತ್ತು ಡೀ ಸಪೋರಿ ಡೀ ಕೊಲ್ಲಿ ಡೀ ಕೊಲ್ಲಿ ಪಿಯಾಸೆಂಟಿನಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯಾಸೆಂಜಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬಹುಶಃ ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ವಾಸಿಯಾ ಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾ ಅರೋಮ್ಯಾಟಿಕಾದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ. ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಯಾಸೆಂಜಾ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿ ಎ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆರಂಭಿಕ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇದನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾವಿಡಾದ್.
ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯಾಸೆಂಜಾದಿಂದ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿ: ಮೂಲಗಳು
ಪ್ಲೈಸಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ, ಕೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಗೋಲ್ಜೋನ್ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣ ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥ ಆಚರಣೆ ಇದೆ. ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಯಾಸೆಂಜಾದಿಂದ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿ ಎ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ 1351 ಯಾವಾಗ ಪೆಟ್ರಾಕ್ ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ಅವರು ವಿಗೋಲ್ಜೋನ್ ಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯಾಸೆಂಜಾ ಕುಲೀನ ಬರ್ನಾರ್ಡೊ ಅಂಗುಯಿಸ್ಸೊಲಾ ಅವರ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಲೀನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಕೇಳಿದರು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ವರ್ಸಿಸ್ಟ್ನ ಸೌಂದರ್ಯದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು cu ಜೊತೆ tortei ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ 2 "ಬಾಲಗಳು" ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿ ಡಿ ಪ್ಲೆಸೆನ್ಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯಾಸೆನ್ಜಾ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಡೆಸ್ಟ್ರೆಜಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡಲು. ದಿ ರಹಸ್ಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ, ಯಶಸ್ಸು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಡಗಿದೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ದುರ್ಬಲವಾದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲೆಸೆನ್ಸ್ ಕೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ
400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 00
100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ
ಪಾಲಕ 300 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ರಿಕೊಟ್ಟಾ 200 ಗ್ರಾಂ
ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ 40 ಗ್ರಾಂ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು
ಋತುವಿನಲ್ಲಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಗುಬ್ಬಿ
4 age ಷಿ ಎಲೆಗಳು
ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ಗ್ರಾನಾ ಪದಾನೊ
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ
ಶೋಧಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಧರಿಸಿಕೊ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೋಧಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಏಳು ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಒಂದು ಚೌಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಎಡಗೈಯ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹೊರ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಲಗೈಯ ತೋರುಬೆರಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟಾರ್ಟೆಲ್ಲೊವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೇಡ್ ಒಂದು ಬಾಲ ತುದಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!
