ಲುಕಾ, ಇಲ್ ಪೆಸ್ಕಟೋರ್ ಡೆಲ್ಲಾ ವೊಂಗೊಲಾರಾ ಡಿ ರಿಮಿನಿ, ಸಿ ಹಾ ಅಪೆರ್ಟೊ ಗ್ಲಿ ಒಚಿ ಸು ಲಾ ಸೆಸಿ ಕೋಸ್ ಚೆ ಡೊಬಿಯಾಮೊ ಅಸೊಲುಟಮೆಂಟೆ ಸಪೆರೆ ಸುಲ್ಲಾ ಪೆಸ್ಕಾ ಡೆಲ್ಲೆ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್. ಇಲ್ ಫ್ರಾಟೆಲ್ಲೊ ಲೊರೆಂಜೊ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೆಸ್ಟಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಒಂದು ನವೀನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಅಬ್ಬಟ್ಟುತಾ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಮರ್ಥನೀಯತೆ
ನಾವು ಇಲ್ ಚಿಯಾರಿರೆ ಚೆ ಲೆ ವೊಂಗೋಲ್ ಇನ್ ಕ್ವೆಸ್ಸೆ ಸೋನೋ ಐ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಲುಪಿನಿರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದಲ್ಲಿ ಚಿಯಾಮಟಿ «ಲೆ ಪೊವೆರಾಸ್ಸೆ», ಪರ್ಚೆ ಸಿ ಟ್ರಾಟ್ಟಾ ಡಿ ಕ್ಯು ಪಿಕ್ಕೊಲ್ ಚೆ ನೆಲ್ ಪ್ರೈಮೊ ಡೊಪೊಗೆರ್ರಾ ವೆನಿವಾನೋ ಫಿಶ್ ಫಾರ್ ಸುಸಿಸ್ಟೆನ್ಜಾ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ರಿಚೈಸ್ಟೆ ಸುಲ್ ಮರ್ಕಾಟೊ. ಆದರೆ ಸತ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲು, ಅವು ಬಹಳ ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: "ನಾನು ಲುಪಿನಿ ಪಿಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ನಾನ್ ರೆಗೊನೊ ಎಲ್'ಅಲೆವಮೆಂಟೋ." ಇದು ಸಮುದ್ರದ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ: ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕೊ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ.
ಬನ್ನಿ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ತುಟ್ಟೆ ಲೆ ವೊಂಗೊಲಾರೆ, ಚೆ ಎ ರಿಮಿನಿ ಸೊನೊ ಸಿರ್ಕಾ ದೊಡಿಸಿ, ಪಾರ್ಟೆನೊ ಇನ್ಸಿಮೆ, ಅಲ್ಲಾ ಸ್ಟೆಸ್ಸಾ ಓರಾ, ನೆಲ್ ಬ್ಯೂಯೊ ಡೆಲ್ಲಾ ನೋಟ್ಟೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಭೂಮಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ವೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಬಂದಿತು. ನಾವು ಪೊಯ್ ಟು ಕ್ಯಾಲರೆ ಲೆ ಕೊಸಿಡ್ಡೆಟ್ ಡ್ರಾಘೆ ಇದ್ರೌಳಿಚೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಚೆ ಸೋನೊ ತಿಂದ ಡೆಲ್ಲೆ ಗ್ರ್ಯಾಂಡಿ ಸೆಸ್ಟೆ ಎಂದು ಕ್ವಾಲ್ಚೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ರಾಕ್ಕೊಗ್ಲಿಂಡೋ ಲೆ ವೊಂಗೊಲೆಗೆ ಸಮುದ್ರತಳವನ್ನು ತೂರಿಕೊಂಡಿತು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಾನು ಆಯ್ಕೆಯ ಶ್ರಮದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ, ಮಾ ನಾನ್ ಟುಟ್ಟೋ. ನಾನು ವೊಂಗೊಲಾರಿ, ಇನ್ಫಟ್ಟಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ನೇಣು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಲಿಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ವೊಂಗೊಲ್ ಡೈ ಗ್ರಾಂಚಿ, ಚೆ ವೆಂಗೊನೊ ರಿಗೆಟ್ಟಾಟಿ ಇನ್ ಮೇರ್, ವೊಂಗೋಲ್ ಟ್ರಾ ಮೆಜ್ಜೇನ್, ಚೆ ಕಾಸ್ಟಿಟುಯಿಸ್ಕೊನೊ ಲಾ ಮ್ಯಾಗಿಯೊರಾಂಜಾ, ಇ ಲೆ ಪಿಯೊ ಗ್ರಾಸ್ಸೆ, ಚೆಸೊಸೊ più ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಗಾವಣೆ ವಿಂಡೋಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ può capitare ಸಹ ಡಿ ಟ್ರೋವರೆ i cosiddetti longoni, che sono que vongole ancora più piccole, dalla forma leggermente allungata e dolciastre; ನನ್ನ ಸೋನೋ ಟ್ರೋಪ್ಪೋ ಡೆಲಿಕೇಟ್, ಪೋರ್ ಕ್ವೆಸ್ಟೋ ನಾನ್ ವೆಂಗೊನೊ ವೆಂಡ್ಟೆ. ಇ ಪೊಯ್, ಎ ವೋಲ್ಟೆ, ಟ್ರಾ ಲೆ ಮನಿ ಕಂಪೈಯೊನೊ ಆಂಚೆ ಸ್ಟೆಲ್ಲೆ ಇ ಕ್ಯಾವಲ್ಲುಸಿ ಮರಿನಿ, ಇ ಟುಟ್ಟೊ ಕ್ವೆಸ್ಟೊ ಓವಿಯಮೆಂಟೆ ಮೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಬಿಟೊ ರಿಗೆಟ್ಟಾಟೊ ಬರುತ್ತದೆ.
ಅದು ಬಂದಾಗ
ವೊಂಗೋಲ್ನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ci spiega Luca, ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಕಾರ್ಮಿಕ ಪಿù ಏಜೆವೊಲಿ ಲಯದ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಪೊಚೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಡಿ ಆಲ್ಟ್ರೆ ಪೆಸ್ಚೆ, ಇನ್ಫಟ್ಟಿ, ಡವ್ ಸಿ ಪಾಸ್ಸೊ ಅದಿರು, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಅದಿರು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ: ಮೇಲ್ ಇಲ್ ವೀಕೆಂಡ್, ಪಿಯು ಅನ್ ಜಿಯೊರ್ನೊ ಡಿ ರಿಪೊಸೊ. "ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಉನ್ಮಾದದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ."
ಮೊದಲ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ನಾನು ದೋಣಿಯಿಲ್ಲದೆ ಲ್ಯಾಂಡ್ ಫಿಶಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಟ್ರಿ ಟೆಂಪಿ ಆಗಿತ್ತು. “Poi mio nonno è stato il primo ad avere un motocafo qui en zona, entre mio padre e mio zio sono passati alla fishing a strascico, navigando per 15 anni; ನನ್ನ ಯುಗ ಭಾರೀ ಟ್ರೋಪ್ಪೋ, 100 ಅದಿರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸವ ದಂಡ ಮೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ಟಿಮಾನ. "ನಾವು ವೊಂಗೊಲಾರಾವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡು 15 ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ವೊಂಗೋಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದರೆ, ಆ ಅಸ್ಸಿಕುರಾ ಲೊ ಸ್ಟೆಸ್ಸೊ ಗ್ವಾಡಾಗ್ನೊ (ಎಂದಿಗೂ ಕಡಿಮೆ), ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ." ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ 4 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದೆ, ಪದ್ಯ 3, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದು ಪ್ರತಿ ಪ್ರವಾಸದ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಂಜಾನೆಯ ಪ್ರಧಾನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. “ನೀವು ನೋಟ್ ಪರ್ ಟ್ರೇಡಿಜಿಯೋನ್ ಮರಿನಾರಾದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಪರ್ಚೆ ಕಾನ್ ಲಾ ಲೂನಾ ಇಲ್ ಮೇರ್ è ಪಿù ಕಾಲ್ಮೊ ಇ ಸಿ' ಪೊಕೊ ವೆಂಟೊ, ಇಲ್ ಪೆಸ್ಸೆ è ಪಿù ಆಕ್ಟಿವ್ ಇ ಸಿ ಪೆಸ್ಕಾ ಡಿ ಪಿù. Inoltre la possibilità di reentrare ಬೇಗ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಠಾತ್ತನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ desabbiatura ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ pomeriggio ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ.
C'è una stagionalità?
ನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವೊಂಗೋಲ್ ಪೊಬೆರಾಸ್ avvenida tutto l'anno perché ಎ ಡಿಫರೆನ್ಸ್ ಡಿ ಆಲ್ಟ್ರೆ ನಾನ್ ಹಾ ಉನಾ ಸ್ಟೇಜಿಯೋನಲಿಟಾ, ಸಿ ಸೋನೋ ಸೆಂಪರ್. ಬಿಸೊಗ್ನಾ ಪೆರೊ ಫೇರ್ ಅಟೆನ್ಜಿಯೋನ್ ಎ ಗಿಯುಗ್ನೊ, ಪರ್ಚೆ ಇಲ್ ಮೆಸೆ ಇನ್ ಕುಯಿ ಸಿ ರಿಪ್ರೊಡುಕೊನೊ ಕ್ವಿಂಡಿ ಸೊನೊ ಪಿಯು ಡೆಲಿಕೇಟ್ ಇ ಸ್ಟಾಂಚೆ. "ಒಕ್ಕರೆರೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಯು ಡಿ ಡೆಲಿಕೇಟ್ಝಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ", Ci spiega Luca. ಇ ಪೊಯ್, ಸಿ ಸೊನೊ ಐ ಡ್ಯೂ ಮೆಸಿ ಡಿ ಫೆರ್ಮೊ ಪೆಸ್ಕಾ, ಎ ರೊಟೇಶನ್ ಥ್ರೂ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಲ್'ಔಟುನ್ನೊ ಎ ಸೆಕೆಂಡಾ ಡೆಲ್ಲಾ ರಿಚೈಸ್ಟಾ ಡಿ ಮರ್ಕಾಟೊ. "ಮಾ ನೋಯಿ ಅವೆಂಡೋ ಡ್ಯೂ ಬರ್ಚೆ ಸು ಡ್ಯೂ ಚೇಂಬರ್ಟಿ ಡೈವರ್ಶನ್ ರಿಯುಸ್ಸಿಯಾಮೊ ಅಡ್ ಆಲ್ಟರ್ನೇರ್ ಐ ಫೆರ್ಮೊ ಪೆಸ್ಕಾ ಇ ಅಡ್ ಅವೆರೆ ಉನಾ ಫೋರ್ನಿಟುರಾ ಅನುಲೇ".
ನಾನು ಅಲ್ ಜಿಯೋರ್ನೊ ಮೀನು ಹಿಡಿದರೆ ಕ್ವಾಂಟೆ ವೊಂಗೋಲ್
ಪರ್ ಟುಟ್ಟೆ ಲೆ ವೊಂಗೊಲಾರೆ ಸಿ' ಎ ಮಾಸ್ಸಿಮಾ ಕೋಟಾ ಡಿ ವೊಂಗೊಲೆ ಚೆ ಸಿ ಪೊಸೊನೊ ಪೆಸ್ಕೇರ್ ಅಲ್ ಜಿಯೊರ್ನೊ, ಒವ್ವೆರೊ ಕ್ವಾಟ್ರೊ ಕ್ವಿಂಟಾಲಿ. ಇ ಸಿ ಸೋನೋ ಸೆಂಪರ್ ಇನ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ ಕ್ವಾಂಟಿಟಾ, ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕೊ è ಅನ್ ಮೇರ್ ಸ್ಟ್ರಾನೊದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ: ಸಿ'ಇ ಲಿಟಲ್ ವೆರೈಟಾ, ಮಾ ಟ್ಯಾನ್ ಕ್ವಾಂಟಿಟಾ, ಸೊಪ್ರಟ್ಟುಟ್ಟೊ ಡಿ ವೊಂಗೊಲ್, ಚೆ ಇನ್ಫಟ್ಟಿ ವೆಂಗೊನೊ ಪೆಸ್ಕೇಟ್ ಡಾಲ್ ಗಾಲ್ಫೊ ಡಿ ಟ್ರಿಸ್ಟೆ ಫೈನ್ ಅಲ್ಲಾ ಪುಗ್ಲಿಯಾ.
ವೊಂಗೋಲ್ ಗುಣಮಟ್ಟ
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು, ನಾನು ಸೋನೋ ಕಂಟಿನ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ. C'è ಪಶುವೈದ್ಯ, ಇನ್ಫಟ್ಟಿ, ಚೆ ಓಗ್ನಿ ಸೆಟ್ಟಿಮಾನ ಎಫೆಟ್ಟುವಾ ಪ್ರಿಲೀವಿ ಡೆಲ್'ಅಕ್ವಾ ಇ ಡೆಲ್ ಫೊಂಡಲೆ ಮರಿನೋ ಪರ್ ಓಗ್ನಿ ಚೇಂಬರ್ ಪರ್ ವೆರಿ ಚೆ ನಾನ್ ಸಿ ಸಿಯಾನೋ ಬ್ಯಾಟರಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಟ್ರೋ, ಕಮೆ ಇಲ್ ಚೇಂಜ್ ಡೆಲ್ ಸಲಿನಿಟಾ ಒ ಡೆಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನ ಡೆಲ್'ಆಕ್ವಾ, ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲ್ ಚೆಯ್ ಸೊನೊ ಐ che può avere a vongola. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಅವರು ಯೋಚಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧವಾದ ಸಮುದ್ರ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಬಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲ. ಇ ಡಿ ಕ್ವೆಸ್ಟೊ ನಾನ್ ಪುò ಚೆ ಗಿಯೋವರ್ನೆ ಸಹ ಲಾ ಕ್ವಾಲಿಟಾ ಡೆಲ್ಲೆ ವೊಂಗೊಲ್.
ಡುರಾಟಾ ಮತ್ತು ವೊಂಗೋಲ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಧಾರಕದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಮೂಲ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ತಾಪಮಾನ, ed è per questo che è meglio ಸೇವಿಸುವ ಕ್ವಾಂಟೊ ಪ್ರೈಮಾದಂತಹ ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. “ನೋಯಿ ಅಬ್ಬಿಯಾಮೊ ಮೊಲ್ಟೊ ಪುಂಟಾಟೊ ಸುಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇ ಲಾ ಕಮ್ಯುನಿಕಜಿಯೋನ್ ಡೆಲ್ ಪ್ರೊಡೊಟ್ಟೊ ಓಲ್ಟ್ರೆ ಲಾ ಫಿಲಿಯೆರಾ ಡೈರೆಟ್ಟಾ. ಕಾರ್ಟಾ ಬಯೋಡಿಗ್ರೇಡಬೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ ನಾಸ್ಟ್ರೋ ಬ್ರೀಫ್ ಡೆಲ್ಲಾ ಕನ್ಫೆಜಿಯೋನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವನವನ್ನು ಒಂದು ಸೆವೆಂಟಿಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಲುಕಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದರ ಲೊರೆಂಜೊ ಅವರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು: "ನಾನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಮಚ್ಚಿನಾದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಟಿವಾಮೋ ಮತ್ತು ರೋವಿಗೊಗೆ ಪೋರ್ಟಾ ದಂಡವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ". ಸರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಮರ್ಥನೀಯವಲ್ಲದ ಲಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವರು ಸತತ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು: 2022 ರ ಆರಂಭದಿಂದ, ಅವರು ಸ್ಯಾಂಟ್'ಆರ್ಕಾಂಜೆಲೊದಲ್ಲಿ ದಿಟ್ಟಾ ಗಿಣಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವ್ಯಾನ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಸಾಗಿಸಿದರು. ಫ್ಯಾನೋ ಮೋಲ್ಟಿ ಅಲ್ಟ್ರಿ. ನಾನು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ವಾಷೆಯಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮರುಬಳಕೆಯ ಕಾರ್ಟೆಯ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆ, ಅನ್ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕನ್ಫೆಜಿಯೊನಮೆಂಟೊಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾರಿವಾಳ .
ವೊಂಗೊಲಾ ಡೌನ್
Ma in realtà c'è una novità: i ಬರ್ನಾರ್ಡಿ ಅವರು ವೊಂಗೊಲಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, 24 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ, ಅಬ್ಬಟ್ಟಿಮೆಂಟೊದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ. "ಲಾ ವೊಂಗೊಲಾ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸೊಪ್ರತ್ತುಟ್ಟೊ ನೇಯಿ ಪ್ರಿಮಿ ಸೆಯಿ ಮೆಸಿ", ci spiega Luca. "ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ದೂರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಜಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಸಬದ್ಧವಾಗಿದೆ". ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಅವನನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಗಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ - ಲೆ ವೊಂಗೋಲ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಗಿಯಾಪ್ಪೋನ್‌ಗೆ, ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಿಸ್ಟೋರೇಟೋರಿಗೆ ಎಕ್ಸೆಸೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಝೀರೆ ವೊಂಗೋಲ್ ಫ್ರೆಸ್ಕೊವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾ ಡಿ ಅವೆರೆ ಅನ್ ಸರೊಗೇಟ್ ಪ್ರೊಡೊಟ್ಟೊ ಇಗ್ವಾಲಿ ಒಟ್ಟಿಮೊ. ಅಂಜಿ, ಚೆ ಮಿಗ್ಲಿಯೊರಾ.
ಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಾರಿವಾಳವು ವೊಂಗೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ
ಪರ್ ಲುಕಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಂಗಿಯಾರೆ ಲೆ ವೊಂಗೋಲ್ ಇಲ್ ಪಿù ಸೆಂಪ್ಲಿಸ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ: ಕೋಸಿ, ಡಾ ಸೋಲ್, ಸ್ಕಿಯೆಟ್! ಇನ್ವೆಸ್ ಪೇನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಚಿಟಾರಾವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅವನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಲೊಕಾಂಡಾ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಟಿನೊ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟ್'ಅರ್ಕಾಂಗೆಲೊಕುಯಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನಾರ್ಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಗಿಳಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ಸಾಹದ ವಿಷಯ
ಆದರೆ ಈ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ: ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲುಪಿನಿ ಪ್ರೆಸೆಂಟಿ ನೆಲ್'ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕೊ ಸೋಲ್ಟಿ ಆಂಕೋರಾ ಎ ಪ್ರೆಝಿ ಟ್ರೋಪ್ಪೋ ಬಸ್ಸಿ. “ಈ avviene perché ಜನರು ಆದ್ಯತೆ ಸೆಂಪರ್ ಲೆ ವೆರಾಸಿ, ಚೆ ಸೋನೋ più ಗ್ರ್ಯಾಂಡಿ, più ಕೇರ್, più ricercate ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ sostenibili ಸೀನ್ ಚೆ ಸ್ಪೆಸ್ಸೊ ಡಿ ಅಲ್ಲೆವಾಮೆಂಟೊ. ಡಂಕ್, ರೈಸ್ ಐ ಪ್ರೆಝಿ ಸಿಗ್ನಿಫಿಹೆರೆಬ್ಬೆ ಎಂಟರ್ ಕಾನ್ಕೊರೆಂಜಾ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸ್ಟೊ ಮರ್ಕಾಟೊ”. ಏಕೆಂದರೆ, ಲುಕಾ ಮುಂದುವರಿಸಿದರು, "ಇಲ್ ಮೆಸ್ಟಿಯೆರ್ ಡೆಲ್ ವೊಂಗೊಲಾರೊ, ಓ ಇನ್ ಜೆನೆರಲ್ ಡೆಲ್ ಪೆಸ್ಕಟೋರ್, ಒಗ್ಗಿ ಲೊ ಫೈ ಸೋಲೋ ಸೆ ಹೈ ಪ್ಯಾಶನ್, ಪರ್ಚೆ ಅನ್ ಟೆಂಪೊ ಎರಾ ರೆಡಿಟಿಜಿಯೊ, ಮಾ ಒಗ್ಗಿ ನಾನ್ ಪಿù." ಮತ್ತು ಭಾವೋದ್ರೇಕ ನಾನು soprattutto nei loro occhi ಅಲ್ಲೆ ಪ್ರಧಾನ luci dell'alba ಕಂಡಿತು, ಯಾವಾಗ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ Luca scatta ogni volta ಒಂದು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ. “ಒರ್ಮೈ ಡೊವ್ರೆಮ್ಮೊ ಎಸ್ಸೆರೆ ಅಬಿಟುಯಾಟಿ ಎ ಕ್ವೆಸ್ಟೊ ಸ್ಪೆಟ್ಟಕೊಲೊ, ಪರ್ಚೆ ಲೊ ವೆಡಿಯಾಮೊ ಟುಟ್ಟಿ ಐ ಜಿಯೊರ್ನಿ. Eppure, ogni volta è ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, perché ಕರಾವಳಿಯು ಕಾವಲು è ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
