ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್

ಸೂಪರ್ ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಸೂಪರ್ ಕೆನೆ, ಸೂಪರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್!

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಜನರು ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಳಿದಾಗ, ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು! ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವಾರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸೂಪ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್: ಸೂಪರ್ ಕೆನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯತನದ ಸಣ್ಣ ಗಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಹೆಕ್, ಅದನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಕೆನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗಿ. UGH. ನನಗೆ ಈಗ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಬೇಕು! ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹೆರ್ವಿರ್ ಎ ಫ್ಯೂಗೊ ಲೆಂಟೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
6. ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ., ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
7. ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮಿಸೋ ಪೇಸ್ಟ್!
8. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೌದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತತ್‌ಕ್ಷಣದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು! ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಟ್. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ನಂತರ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಬಿಡುಗಡೆ.
3. ಲಾಡಲ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಸೊ, ಸೀಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು!

1. ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಸೊ, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು, ಸಾರು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಮಿಸೊ!

ಉತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದು?

ನಾನು ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಮೇಣದಂಥ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಬೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಗಟ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ?

ನಾನು ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಿಸೋ! ಶಿರೋ ಮಿಸೊ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮಿಸೊ ಮಿಸೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ: ಇದು ಉಮಾಮಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಸೊ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನ ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್‌ನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯುವುದು ಇದನ್ನೇ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನನಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯದಿದ್ದರೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವೆಂದರೆ ರೂಕ್ಸ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪರ್ ಐಷಾರಾಮಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಇದು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ: ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ

ನನ್ನನ್ನು ಹುಚ್ಚ ಎಂದು ಕರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆಯೇ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅದ್ದಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬೌಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ 🙂
xoxo steph