1 ಹಂತ
ಬ್ರಕ್ಸೆಲ್ಲೆಸ್ ಕ್ಯಾವೊಲಿನಿಯ ರೈಸೆಟ್ಟಾಗಾಗಿ, ಫಿಚಿ ಅಲ್ ಫೋರ್ನೊ ಇ ಮೆಲಾಗ್ರಾನಾ, ಮೊಂಡೆಟ್ ಐ ಕ್ಯಾವೊಲಿನಿ ಇ ಟೆನೆಟೆ ಡಿ ಪಾರ್ಟೆ ಕ್ವೆಚೆ ಫೋಗ್ಲಿಯಾ. Tagliateli a metaà e sbolllentateli in acqua salta.
2 ಹಂತ
2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಫಿಚಿ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೊಲಾಟೆಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಗಿಯಾಟೆಲಿ; aggiusta di ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು 200-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 25 °C ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿ.
3 ಹಂತ
ಸ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಲಾ ಮೆಲಾಗ್ರಾನಾ (ಚಿಚ್ಚಿಯ ಗುರಿಯ ಸುತ್ತ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ).
ಹಂತ 4
ಕ್ಯಾವೊಲಿನಿ ಮತ್ತು ಫಿಚಿಯನ್ನು 2 ಕಪ್ ತಾಹಿನಾ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಟೆಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಲಾಗ್ರಾನಾದ ಚಿಚಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ಕ್ಯಾವೊಲಿನಿ ಉಡುಪಿನ ತಾಜಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
5 ಹಂತ
ಅಬ್ಬಿನಮೆಂಟೊ ವೈನ್: ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ರೊಸೆಕೊದೊಂದಿಗೆ ವಿರಾಮಚಿಹ್ನೆ ಮಾಡಿ. ಮಸೊಟ್ಟಿನಾ (2020 ಯುರೋಗಳು, masottina.it) ನಿಂದ ಕೊನೆಗ್ಲಿಯಾನೊ ವಾಲ್ಡೋಬಿಯಾಡೆನ್ RDO ಲೆವಾಂಟೆ 13 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರೈ ನ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಸೊಬಗನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ರಿಸೆಟ್ಟಾ: ಕ್ಯಾಟೆರಿನಾ ಪೆರಾಜಿ, ಫೋಟೋ: ರಿಕಾರ್ಡೊ ಲೆಟ್ಟಿರಿ, ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್: ಬೀಟ್ರಿಸ್ ಪ್ರಾಡಾ
