ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಣಗಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಸಾರುಗಾಗಿ)
- 230 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ
- 140 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪೆಕ್ ಆಲ್ಟೊ ಅಡಿಜ್ ಐಜಿಪಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು)
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್
- 40 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊ ಡಾಪ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸಾಸಿವೆ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು
- ಪೆಪೆ
ಅವಧಿ: 1h30
ಮಟ್ಟ: ಸುಲಭ
ಡೋಸ್: 6 ಜನರು
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಒದ್ದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಕುಟುಕು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಕ್ (ನೀವು ಹಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಮೊರ್ಟಡೆಲ್ಲದಂತಹ ಉಳಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಿ) .
ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ.
ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ. ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಅದಕ್ಕೆ ಅಭಿಷೇಕ ಮಾಡು ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 55 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೇಯನೇಸ್: 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮೇಯನೇಸ್ ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಉತ್ತಮ ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೇಷ), ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಳಸಲಾಗದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ನಿಧಿಗಳು. ) ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜಿಯೋವಾನಿ ರೋಟಾ, ಫೋಟೋ: ರಿಕಾರ್ಡೊ ಲೆಟ್ಟಿರಿ, ಶೈಲಿ: ಬೀಟ್ರಿಸ್ ಪ್ರಾಡಾ
