ಆಗ್ಲಿಯೊ, ಒಲಿಯೊ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಕೆನೆ ಪೆಪೆರೊನ್ಸಿನೊ ಪಾಸ್ಟಾ: ರೈಸೆಟ್ಟಾ

una ಆಗ್ಲಿಯೊ ಪಾಸ್ಟಾ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ಸಿನೊ ದೊಡ್ಡ ಕೆನೆ? ಕ್ವಿ, vi ನಾನು ರೈಸೆಟ್ಟಾ (ಮರುಭೇಟಿ) ಡಿ ಅನ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡೆ ಕ್ಲಾಸಿಕೊ ಡೆಲ್ಲಾ ಕುಸಿನಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡಿ ಕಾಸಾವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗ್ಲಿಯೊ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೆಪೆರೋನ್ಸಿನೊದ ಗ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವೋಲ್ಗೆಂಟ್? Quelli canonici, certo: aglio, olio, peperoncino, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ವಿಶೇಷ "infiltrato", che scopriremo. ನಾನು ಸ್ಟುಪಿಡ್ ನೋಡಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲ್ಯಾಟೋ ಗೌರ್ಮಂಡ್ ಅಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿಟ್ಟಾ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆವೃತ್ತಿ, stravolgerla ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಧಾನ ವಸ್ತು ಉದಾತ್ತ.

ರಹಸ್ಯ? ಆಗ್ಲಿಯೊ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ ಅದು ಜರ್ಮೊಗ್ಲಿಯಾಂಡೋ ಆಗಿದೆ. ಎಕ್ಕೊ ಕ್ವಿ ಲಾ ರೈಸೆಟ್ಟಾ, ಡಾ ಪ್ರೊವಾರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ.

ಆಗ್ಲಿಯೊ ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪೆಪೆರೋನ್ಸಿನೊ

4 ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

350 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟೋನಿ ಟ್ರಾಫಿಲಾಟಿ ಅಲ್ ಬ್ರಾಂಜೊ
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ
2 ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು
ಬಿಳಿ ವೈನ್
ತಾಜಾ ಪ್ರಿಝೆಮೊಲೊ
3 ಪೆಪ್ಪೆರೋಸಿನಿ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸುಸಿಯೊ

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ನೀರನ್ನು ಅದರ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಹಸಿರು ಆತ್ಮದ ಚಪ್ಪಡಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿ. ಪೆಂಟೊಲಿನೊದಲ್ಲಿ ಪೊನೆಟೆಲಿ ಲ್ಯಾಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸರನ್ನೊ ಟೆನೆರಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೆ ಫೊಗ್ಲಿ ಡಿ ಪ್ರಿಝೆಮೊಲೊ ಡೈ ಸುವೊಯ್ ಗಂಬಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಲಾಂಗ್ ಪಡೆಲ್ಲಾ ಫೇಟ್ ಸೋಫ್ರಿಗ್ಗರ್ 4 ಸ್ಪಿಚಿ ​​ಡಿ ಅಗ್ಲಿಯೊ ಇನ್ ಕ್ಯಾಮಿಸಿಯಾ ಜೊತೆಗೆ ಐ ಪೆಪೆರೋನ್ಸಿನಿ ಪ್ರೈವಾಟಿ ಡೈ ಸೆಮಿ ಇ ಉನಾ ಮ್ಯಾನ್ಸಿಯಾಟಾ ಡಿ ಗಂಬಿ ಡಿ ಪ್ರೆಝೆಮೊಲೊ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ವಿಂಡಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಯೆರ್ ಡಿ ವಿನೋ ಬಿಯಾಂಕೊ (ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಜಿಯೊ ಅಥವಾ ಗೆರ್ಟ್ರುಜ್ ಟ್ರ್ಯಾಮಿನರ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಡೊನ್ನಯ್) ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸೊಲೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಯಮಾವನ್ನು ಅಬ್ಬಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 'ಎಮುಲ್' ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಡೆಸ್ಟಿನೊ ಕ್ಯುಸೆರೆ, ಕೊಪರ್ಟೊ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಪಡೆಲ್ಲಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗದಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಎಮಲ್ಷನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಲ್ಲಾಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಲ್ಯಾಟೆಯಿಂದ ಗ್ಲಿ ಸ್ಪಿಚಿ ​​ಡಿ ಆಗ್ಲಿಯೊವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಚ್ಚಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊನೆಟೆಲಿ. ಅಕ್ವಾ ಡಿ ಕೊಟುರಾ, 3 ಕುಚಿಯಾ ಡಿ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾವರ್ಜಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನೆಲ್ ಎಮಲ್ಸಿಯೋನ್ ಎ ಫ್ಯೂಕೊ ವಿವೊವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಫಿಯಾಮಾವನ್ನು ಅಬ್ಬಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೆಮಾ ಡಿ ಆಗ್ಲಿಯೊ, ಮಾಂಟೆಕೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಗ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಿಝೆಮೊಲೊ ಟ್ರಿಟಾಟೊದ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಡೆಲ್ಲೆ ಬ್ರಿಸಿಯೋಲ್ ಡಿ ಪೇನ್ ಅರೋಮಾಟಿಝೇಟ್ ಆಲ್'ಅಸಿಯುಗಾ ಅಥವಾ ಅಲ್ ರೋಸ್ಮರಿನೊದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೋಸಿಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಎಕೋ ಕ್ವಾಲ್ಚೆ ಪಿಕೋಲಾ ಡ್ರಿತ್ತಾ, ಪರ್ ಲಾ ಸ್ಪೆಸಾ.