ನಾರ್ಬರ್ಟ್ ನೀಡರ್ಕೋಫ್ಲರ್ è a Livigno da qualche ora e già scalpita per l'inaugurazione del nuovo Kosmo, già local après-ski, che oggi ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆಳವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಿದರೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ನೈತಿಕ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ “ಕುಕ್ ದಿ ಮೌಂಟೇನ್” ನಾರ್ಕೊಫ್ಲಫರ್ ಅವರಿಂದ. ಬಾಣಸಿಗ, ಮೂರು ಸ್ಟೆಲ್ಲಾ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಲ್ಲಾ ವರ್ಡೆ ಪರ್ ಲಾ ಸೊಸ್ಟೆನಿಬಿಲಿಟಾ (ಸೇಂಟ್. ಹಬರ್ಟಸ್, ಸ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾಸಿಯಾನೊ), ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮನರಂಜಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಧಿಕೃತ ಉದ್ಘಾಟನೆಗೆ ಲಿವಿಗ್ನೊಗೆ ಹೋದರು.
ಕೊಸ್ಮೊ ಲಿವಿಗ್ನೋ ಪರ್ವತವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಪೈನ್, ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ವಿವಿಧ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಧಿಕೃತ ಪರ್ವತದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ consapevole ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರಚನೆಯ ಈ ಹೆಸರು. “ಅಬ್ಬಿಯಾಮೊ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರ್ವತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಟೆಸ್ಸಾ ಚೆ ಸೆಗುವಿನೋ ಐ ನಾಸ್ಟ್ರಿ ನೋನ್ನಿ ಇ ಬಿಸ್ನೋನ್ನಿ ಚೆ, ಡೈವರ್ಸ್‌ಮೆಂಟೆ ಡಾ ಒಗ್ಗಿ, ಒಗ್ನಿ ಸುವಾ ರೆಗೋಲಾದಲ್ಲಿ ರಿಸ್ಪೆಟ್ಟವನೋ, ಮೋಡ ನ್ಯಾಚುರಲ್‌ನಲ್ಲಿ. "Ecco, ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಗಿಯಾಪೋನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದವರೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದೇಶಗಳು ಒದಗಿಸಿದ ಈ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ." ಈ ಉದಾಹರಣೆ ಏನು? "ಮೌಂಟೇನ್ ಲೆಂಟಿಚಿ ಓಯಿ ಕ್ರೌಟಿ ಮರಿನಾಟಿ ಇ ಅಲ್ಟ್ರಿ ಸಿಬಿ ಫರ್ಮೆಂಟಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಫಟ್ಟಾ ಸಾಸ್."
ಇಲ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಲ್ ಪ್ರಿಝೆಮೊಲೊ, ಬ್ರೂನೋ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಅನಿಮೆಲ್ಲೆ ಬಾಣಸಿಗ ಲುಕಾ ಅರ್ಮೆಲಿನೊ ಅವರಿಂದ
ಪ್ರಕೃತಿ ದತ್ತ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿದರು
ಬಣ್ಣವು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. "ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸ್ವಭಾವತಃ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂಬೆರಿ ... ಡಿ'ಎಸ್ಟೇಟ್, ಪೋಯಿ, ವೋಗ್ಲಿಯಾ ಡಿ ಕ್ವಾಲ್ಕೋಸಾ ಡಿ ಪಿಯು ಫ್ರೆಸ್ಕೊ, ಚೇಂಜೋ ಲಾ ಲೂಸ್, ಲೆ ಎಸಿಜೆನ್ಜೆ ಡೆಲ್ ನಾಸ್ಟ್ರೋ ಕಾರ್ಪೋ ಇ ಆಚೆ ಐ ಪ್ರೊಡೋಟ್ಟಿ ಚೆ ಆಫರ್ ಪರ್ವತ; è ನಾವು dobbiamo rispettare ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ”. ರೆಗೋಲ್ ಚೆ ಲೊ ಬಾಣಸಿಗ ಟ್ರಾಸ್ಮೆಸ್ಸೊ ಆಯಿ ಸುವೊಯ್ ರಗಾಝಿ, ಡಾ ಲುಕಾ ಆರ್ಮೆಲ್ಲಿನೊಅಲ್ಲಾ ಗೈಡಾ ಡೆಲ್ ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ, ಐ ಪಿಯು ಜಿಯೋವಾನಿ ಮೈಕೆಲ್ ಟಲಾರಿಕೊ ಸೌಸ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಗ್ರಾಸೊ. "Il menù lo fanno loro, hanno carta bianca" ನನ್ನ ಸೆನ್ಜಾ sconfinare della filosofia Etica ಕುಕ್ ದಿ ಮೌಂಟೇನ್. ಇ ಸೆಪ್ಪೆರ್ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಡೊಲೊಮಿಟಿ ಅಲ್ಲೆ ಆಲ್ಪಿ ರೆಟಿಚೆ ಇಲ್ ಪಾಸ್ಸೊ ನಾನ್ ಇ ಕೋಸ್ ಬ್ರೀವ್, ಐ ಪ್ರೊಡೊಟ್ಟಿ ಡಿ ಮೊಂಟಾಗ್ನಾ ರೆಸ್ಟಾನೊ ಉಗುವಾಲಿ. "ಫಂಘಿ, ಫಿಯೋರಿ, ಎರ್ಬೆ, ರಾಡಿಸಿ, ಸೆಲೆಜಿಯೊನಾಟಿ ಕಾನ್ ಗ್ಲಿ ವಿಶೇಷತೆ, ಸೋಪ್ರಟ್ಟುಟ್ಟೊ ಮೈಕೊಲೊಗಿ, ನಾನು ಫಂಗಿ ನಾನ್ ಸಿ ಶೆರ್ಜಾ ಜೊತೆ ನೋಡಿದೆ", ಬಾಣಸಿಗರು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. Ciò che è ಪ್ರಮುಖ è ಇಲ್ ಲಾವೊರೊ ಡಿ ಸ್ಕ್ವಾಡ್ರಾ ಇ ಕ್ವೆಲ್ಲಾ ಡಿ ಚೆಫ್ Niederkofler è be addestrata e collaudata. ನಾನು ragazzi ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ lui ಜೊತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: "ನಾನು ಈಗ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಆದರೆ ನಾನು proprie gambe ನಡೆಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಡೋವರ್ ಹೋಗುವ ಬಾಗುತ್ತೇನೆ".
