ಜಪಾನೀಸ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ · ನಾನು ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ ನಾನು ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್

ನೀವು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜನರು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಅದು ನಯವಾದ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ನಯವಾದ ಶೋಕುಪಾನ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗ್ಯೋಜಾ ಆಗಿರಲಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ಹೊರಗಿದ್ದವು.

ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮಿಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೋಕಿಯೊದ ಅತ್ಯಂತ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಾಲುಗಳಿಲ್ಲ ... ಆದರೆ ಭೌತಿಕ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಮಾತ್ರ. ಕೆನೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಗೋಸ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ವಿತರಣಾ ದಿನಾಂಕ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಶ್ರೀ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಹಿಂದೆ ಬಾಣಸಿಗ ಕೋಜಿ ತಮುರಾ ಇದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಟೊಂಕಾ ಬೀನ್ಸ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚೆರ್ರಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್), ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಸ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಮಾರಾ ಇದನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ನೇರವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ. ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಅವಕಾಶವಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚೆಫ್ ತಮುರಾ ಅವರು ಕೋವಿಡ್‌ನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ: ಸೂಪರ್ ಕೆನೆ, ಸೂಪರ್ ರಸವತ್ತಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್.

ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಒಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಮಿನಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಗಾತ್ರದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಯಸಿದ ಎತ್ತರವನ್ನು ನಾನು ತಲುಪಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಪಾನೀಸ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂರು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿತ್ತು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುಳಿವು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬಹುತೇಕ ಕೆನೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು, ಅದು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯಂತೆ ಆದರೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಇದೀಗ ಟೋಕಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ 🙂

xoxo steph

PS: ನಾನು ಟೊಂಕಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 1/2 ತುರಿದ ಟೊಂಕಾ ಬೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಪಿಎಸ್: ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎರಡನೇ ಮಿನಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.